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Reyna Mora - Tips y Recetas., General Pacheco (2026)

05/06/2026

🧅✨ ¡EL SECRETO DE LOS AROS DE CEBOLLA ULTRA CRUJIENTES! ✨🧅

¿Quién puede resistirse a unos buenos aros de cebolla doraditos y súper crocantes? 🤤 Hoy te comparto la receta definitiva para que te queden perfectos, nivel profesional, ¡y sin que se despegue el empanado! 🎯

Guardate este post porque lo vas a necesitar el próximo fin de semana. 🌟

📝 INGREDIENTES (Con cantidades exactas en gramos)
Cebollas grandes: 500 g (cortadas en rodajas de 1 cm)
Harina de trigo común: 150 g
Almidón de maíz (Maicena): 50 g (¡El gran secreto para la Maxicrocancia! 🤫)
Polvo de hornear: 5 g (1 cucharadita)
Agua gaseosa (soda) o cerveza rubia BIEN FRÍA: 250 ml
Huevo: 1 unidad (60 g aprox.)
Pan rallado o Panko: 250 g (para el rebozado final)
Condimentos: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 🧂
Aceite para freír: Cantidad necesaria.

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1 El corte perfecto 🧅: Pelá las cebollas y cortalas en rodajas gruesas (de 1 cm aprox.). Separá los aros con cuidado. Tip de oro: Dejalos en un bowl con agua fría y hielo por 10 minutos para quitarles el amargor, después secalos MUY bien con papel de cocina.

2 El rebozado seco 🌾: En un bowl, mezclá 50 g de la harina con los 50 g de almidón de maíz. Pasá cada aro de cebolla por esta mezcla para que queden bien cubiertos (esto hace que el sello sea perfecto y no se desarmen). Reservá.

3 La masa crujiente (Tempura) 🥣: Al resto de la harina (100 g) sumale el polvo de hornear, la sal, el pimentón y el ajo en polvo. Incorporá el huevo y el agua con gas (o cerveza) bien helada. Batí hasta que quede una mezcla homogénea y espesa.

4 El doble juego 💥: Pasá los aros enharinados por la mezcla líquida y, de ahí, directo al plato con Panko o pan rallado. Presioná suavemente para que se adhiera bien por todos lados.

5 ¡Al fuego! 🔥: Calentá abundante aceite a temperatura media-alta (180°C). Freí los aros en tandas pequeñas para que no baje la temperatura del aceite. Cociná 2 minutos por lado o hasta que estén gloriosamente dorados.

6 El toque final 🧻: Retirá y dejalos escurrir en una rejilla o papel absorbente. ¡Sumale una pizca extra de sal apenas salgan del aceite caliente!

Saboréalos calientes con un buen dip de kétchup, barbacoa o salsa alioli. 🍅🍟

💬 ¿Con qué salsa los acompañarías vos? ¡Te leo en los comentarios! 👇✨

05/06/2026

🥒🧀 ¡LA CENA PERFECTA SÍ EXISTE! Lasaña de Zucchini, Jamón y Queso ✨

¿Buscando una opción ligera, deliciosa y que se prepare en un dos por tres? 🙋‍♀️ Esta Lasaña de Zucchini (Calabacín) es la respuesta. Queda súper cremosa por dentro, con una capa doradita y crocante por fuera, ¡ideal para consentir a la familia sin pasar horas en la cocina! 🤤👇

🛒 INGREDIENTES (Para 4 porciones)
🥒 Zucchini (calabacín): 600 g (aprox. 2 o 3 piezas medianas), cortados en láminas finas a lo largo.
🐷 Jamón cocido: 200 g en lonchas finas.
🧀 Queso mozzarella (o tu queso derretible favorito): 250 g en lonchas o rallado.
🧀 Queso parmesano rallado: 50 g (para lograr ese dorado espectacular).
🥚 Huevos: 2 unidades (para ligar el relleno y darle consistencia).
🥛 Crema de leche (nata para cocinar) o ricota: 150 g.
🧂 Condimentos: Sal, pimienta negra, ajo en polvo y una pizca de nuez moscada al gusto.
🌿 Opcional: Unas hojitas de tomillo fresco o de orégano para decorar.

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1 Prepara los zucchinis 🥒: Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, corta los zucchinis en láminas delgadas. Colócalas sobre papel absorbente con una pizca de sal durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. ¡Este es el secreto para que no quede aguada! Luego, sécalas bien.

2 La mezcla cremosa 🥣: En un bol, bate los 2 huevos junto con la crema de leche (o ricota). Condimenta con sal, pimienta, ajo en polvo y la nuez moscada. Reserva.

3 El armado de la lasaña 🏗️: En una fuente apta para horno, coloca un chorrito de aceite de oliva en la base. Luego, ve armando las capas en este orden:
Una capa de láminas de zucchini.
Una capa de jamón.
Una capa de queso mozzarella.
Unas cucharadas de la mezcla de huevo y crema.
Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes.

4 El toque final ✨: Asegúrate de que la última capa sea de zucchini, vierte el resto de la mezcla líquida y cubre generosamente con el queso parmesano rallado.

5 Al horno 🔥: Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que el zucchini esté tierno y la superficie luzca perfectamente dorada y burbujeante como en la foto.

6 ¡A disfrutar! 🍽️: Deja reposar unos 5 minutos antes de cortar para que las capas se asienten bien. Decora con tomillo fresco y ¡listo!

💡 Tip extra: Si quieres una versión aún más ligera, puedes usar jamón de pavo y queso bajo en grasas. ¡Queda igual de espectacular!

¿Te animas a prepararla esta semana? Guarde este post 📌 para que no se te pierda la receta y etiqueta en los comentarios a esa persona que te la debe cocinar. 👇😉

05/06/2026

🟢 ¡PANQUEQUES DE ACELGA SÚPER ELÁSTICOS Y NUTRITIVOS! 🟢

¿Buscás una forma rica, fácil y diferente de sumar más verde a tu mesa? 🥬✨ Hoy te comparto el secreto para hacer estos panqueques de acelga increíbles: quedan re elásticos, no se rompen para nada y son perfectos tanto para unos buenos canelones como para comerlos en rollitos express. ¡Tomá nota! ✍️👇

🛒 INGREDIENTES (Medidas exactas en gramos)
Acelga fresca (solo las hojas): 150 g (bien lavada y escurrida) 🥬
Harina de trigo 0000 (o la que uses común): 120 g 🌾
Leche entera o descremada: 250 g (aprox. 1 taza) 🥛
Huevos: 2 unidades (aprox. 100 g) 🥚
Aceite de girasol o maíz: 15 g (1 cucharada sopera para la mezcla) 🥄
Sal y pimienta: a gusto 🧂
Nuez moscada: ¡una pizca que le queda espectacular! 🍂

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1 El toque del verde: Colocá en la licuadora o procesadora las hojas de acelga crudas (sin los tallos/pencas, así la masa queda bien lisa) junto con la leche y los huevos. Licuá todo muy bien hasta que no queden pedacitos de hoja 🌪️💚.

2 La base de la masa: Agregá el aceite, la sal, la pimienta y la pizca de nuez moscada. Sumá la harina en dos partes y volvé a licuar solo lo necesario para integrar todo y que no queden grumos.

3 El secreto del descanso: Pasá la mezcla a un bol y dejala descansar en la heladera por lo menos 20 o 30 minutos ⏰. Esto es clave para que el almidón se hidrate y los panqueques queden bien elásticos y no se rompan al darlos vuelta.

4 A la sartén: Calentá una panquequera o sartén antiadherente a fuego medio con un poquito de manteca o unas gotitas de aceite.

5 Cocción perfecta: Volcá un cucharón de la mezcla y mové la sartén rápido para cubrir todo el fondo. Cuando veas que los bordes se empiezan a despegar y salen burbujitas en el centro (más o menos 1 minuto), dalo vuelta con cuidado y cocinalo unos 30 segundos más de ese lado 🥞.

6 ¡Y listo! Andá apilándolos en un plato tapados con un paño limpio para que mantengan la humedad y queden súper tiernos.

💡 TIP EXTRA: Si te sobran, los podés freezar separados por separadores de freezer (folex) y te salvan cualquier almuerzo o cena en minutos. 🧊👌

¿Con qué los vas a rellenar? ¿Salsa roja, blanca o directo con queso? ¡Te leo en los comentarios! 👇💬

03/06/2026

🇦🇷 ¡El clásico que nunca falla en la mesa argentina! Hoy salen: MARINERAS DE CARNE con un puré bien cremoso 🥩🥔

😍 Si estás buscando la receta para que te queden súper infladitas, doradas y con la carne tan tierna que se corta con el tenedor, ¡guardate este post ya mismo! 📌👇

Aquí te dejo el paso a paso exacto para que te salgan perfectas

🛒 INGREDIENTES (Medidas exactas en gramos)
🥩 Carne (Bola de lomo, cuadrada o nalga): 600 g (cortada fina para milanesas)
🥚 Huevos: 3 unidades (medianos)
🌾 Harina de trigo común (000 o 0000): 150 g
🥛 Leche fría (o agua con gas): 120 ml
🧄 Ajo: 2 dientes (bien picaditos)
🌿 Perejil fresco: 30 g (picado finamente)
🧂 Sal y pimienta negra: A gusto
🌻 Aceite para freír: Cantidad necesaria

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1 🥣 Prepará la carne: Limpiá los bifes quitando los excesos de grasa. Si están muy gruesos, podés darles unos golpecitos suaves con la maza de cocina. Salpimentá a gusto de ambos lados.

2 🎨 Hacé el "engrudo" (la clave del éxito): En un bol amplio, batí los 3 huevos junto con el ajo y el perejil picados. Agregá la leche (o el agua con gas para un extra de esponjosidad) e incorporá la harina tamizada de a poco. Batí enérgicamente con batidor de alambre hasta que no queden grumos. Te tiene que quedar una consistencia espesa, similar a la masa de panqueques gruesos.

3 ⏳ El secreto del sabor: Introducí los bifes de carne dentro de la mezcla, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Dejalos reposar en la heladera al menos 20 o 30 minutos para que la carne tome todo el sabor del adobo.

4 🔥 A la sartén: Calentá abundante aceite en una sartén a fuego medio (¡ojo, que no humee!). Tomá cada bife levantándolo con un tenedor para que arrastre una buena capa de la mezcla de huevo y harina, y llevalo directo al aceite caliente.

5 ✨ Dorado perfecto: Cociná unos 3 minutos por lado, hasta que veas que la masa se infla y se pone bien dorada y crocante.

6 💧 Secado: Retirá las marineras y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

🌿 Tip extra: Servilas inmediatamente acompañadas con unos buenos gajos de limón 🍋 y ese puré de papas con perejil que se ve en la foto. ¡Un viaje de ida!

💬 ¡Contame en los comentarios! ¿En tu casa se comen con puré, con ensalada o arriba de un sándwich? Te leo 👇👇

03/06/2026

🥖🧀 ! PANCITOS CON SALAME Y QUESO ! 🥓✨
¿Buscando la receta perfecta para el mate, el café o una picada con amigos? 🧉☕ ¡Dejá de buscar! Estos pancitos quedan increíblemente esponjosos por dentro, doraditos por fuera y con un sabor que te vuela la cabeza. 🤯

Guardate este post ⭐ y compartilo con esa persona que te los tiene que cocinar. 😉

🛒 Ingredientes (¡Todo medido en gramos para que te salgan perfectos!)
Para la masa:
500 g de harina de trigo (común o de fuerza) 🌾
10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca) 🍞
250 g de agua tibia 💧
50 g de aceite de oliva o girasol (o manteca pomada) 🛢️
10 g de sal 🧂
5 g de azúcar (una cucharadita para activar la levadura) 🍬

Para el relleno estrella:
150 g de salame (cortado en cubitos chiquitos) 🥓
150 g de queso (mar del plata, gouda o muzzarella firme, en cubitos) 🧀

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso
1 Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezclá el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que se forme una espumita. 🫧

2 Armar la masa: En un bol grande, poné la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y volcá la levadura activada junto con el aceite. Mezclá todo desde el centro hacia afuera. 🥣

3 El amasado: Bajá la masa a la mesada y amasá con ganas durante 8 a 10 minutos hasta que quede lisa y suave. ¡Un buen amasado es el secreto de la esponjosidad! 💪

4 Primer leudado: Poné la masa en el bol aceitado, tapala con un paño limpio y dejala descansar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. ⏳

5 El relleno: Desgasificá la masa (aplastala suavemente). Estirala un poco con las manos e incorporá los cubitos de salame y queso. Amasá un minuto más para que todo quede bien distribuido. 🍕

6 Formar los pancitos: Dividí la masa en bollitos de unos 50 g a 60 g cada uno. Dale forma redonda y acomodalos en una fuente para horno previamente aceitada, dejando un poquito de espacio entre ellos. 🥐

7 Segundo leudado: Tapalos de nuevo y dejalos crecer por 20-30 minutos mientras precalentás el horno. 🌡️

8 ¡Al horno!: Cocinalos en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que los veas bien doraditos y el queso empiece a asomarse de forma irresistible. 🤤

¡Y listo! Dejalos enfriar cinco minutos (si aguantás la tentación) y a disfrutar. 😋

03/06/2026

! GUISO DE ARROZ CON POLLO !🍗

🍅 Ingredientes (Para 4/5 porciones generosas)
La base del sabor:
Pollo (muslos o pechuga): 700 g (cortado en cubos medianos) 🍗
Arroz (preferentemente tipo largo fino o parboil): 350 g 🌾
Cebolla: 250 g (aprox. 2 medianas) 🧅
Morrón rojo: 150 g (1 chico) 🫑
Zanahoria: 150 g (1 mediana, en cubitos) 🥕
Papá: 300 g (en cubos medianos) 🥔

Los infaltables:
Puré de tomates: 400 g 🍅
Caldo de verduras o gallina caliente: 1 litro (aprox.) 🍲
Arvejas: 120 g (frescas o en lata) 🫛
Aceite de oliva o girasol: 30 ml 🧴
Condimentos: Sal, pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino y 2 hojas de laurel. 🌿

👩‍🍳 Paso a Paso (Simple y Espectacular)
1️⃣ El sellado es el secreto: En una olla grande, calentá el aceite. Dorá los cubos de pollo a fuego fuerte hasta que estén bien marcados. Retiralos y reservalos (ahí queda todo el fondo de cocción). 🔥

2️⃣ El rehogado: En la misma olla, sumá la cebolla, el morrón y la zanahoria picados finitos. Poneles una pizca de sal para que suden y cociná a fuego medio por 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente. 🧅🥕

3️⃣ Pura magia: Volvé a incorporar el pollo con sus jugos. Sumá el puré de tomates, las hojas de laurel y los condimentos (pimentón, comino, sal y pimienta). Mezclá bien y dejá cocinar tapado por 10 minutos para que se concentren los sabores. 🍅✨

4️⃣ Momento del arroz y la papa: Incorporá los cubos de papa y el arroz. Revolvé durante un minuto para que el arroz se impregne del tuco (nacarado). 🌾🥔

5️⃣ La cocción: Agregá el caldo caliente hasta cubrir todo (aproximadamente 3 dedos por encima del nivel del arroz). Cociná a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Si ves que falta líquido, sumá un cucharón más de caldo. 🍲

6️⃣ El toque final: 5 minutos antes de que el arroz esté en su punto (al dente), sumá las arvejas. Apagá el fuego, tapá la olla y dejá reposar 5 minutos para que termine de asentarse y quede bien cremoso. 🤫

¡Servilo bien caliente, si querés con un toque de perejil fresco por arriba y un buen pedazo de pan casero! 🥖🍷

¿Sos del team guiso con cuchara de madera o te da igual? 🤔 ¡Te leo en los comentarios! 👇

03/06/2026

🥖 ! PAN PEBETE CASERO! 🥖

🇦🇷💛 Ese pancito suave, tierno, con esa corteza brillosa tan característica... ¡Hacerlo en casa es mucho más fácil de lo que crees! 🤤
Hoy te comparto la receta con las cantidades exactas en gramos para que te salgan perfectos, esponjosos y con ese sabor de panadería que tanto nos gusta. 🥖✨

Anotá los ingredientes y guardá este post para el próximo domingo familiar visualizándolo en la mesa. 🗓️👇

🛒 INGREDIENTES (Salen aprox. 10-12 pebetes)
Para la masa:
🌾 500 g de harina de trigo (000 o 0000)
🧂 10 g de sal fina
🍬 30 g de azúcar
🧫 25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)
💧 230 ml de agua tibia
🥛 40 ml de leche tibia
🧈 50 g de manteca (a temperatura ambiente)
Para el chuño (el secreto del brillo característico):
💧 100 ml de agua
🌽 1 cucharadita de almidón de maíz (maicena)

👩‍🍳 PASO A PASO
1️⃣ El fermento: En un bowl chico, disolvé la levadura con un chorrito de la leche tibia, una cucharadita del azúcar y una cucharada de la harina. Tapá y dejá que espume por 10 minutos. 🫧

2️⃣ La masa: En un bowl grande, poné la harina y hacé un hueco en el centro. Por el borde exterior tirá la sal (que no toque la levadura de entrada). En el centro, sumá el azúcar, el resto de la leche, el agua y el fermento espumado. 🥣

3️⃣ El amasado: Integrá todo desde el centro hacia afuera. Cuando tengas un bollo rústico, agregá la manteca pomada. ¡Acá se va a desarmar un poco, no te asustes! Amasá con ganas durante 8-10 minutos hasta que quede un bollo liso, elástico y suave. 🙌

4️⃣ Primer leudado: Poné la masa en un bowl aceitado, tapala con un repasador y dejala descansar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora). 🕒

5️⃣ Armado de los pebetes: Desgasificá la masa apretándola suavemente. Dividila en bollitos de unos 70-80 gramos. Estirá cada bollito con las manos formando un óvalo y enrollalo sobre sí mismo, pellizcando los bordes para cerrar bien las puntas (queremos esa forma clásica alargada). 🥖

6️⃣ Segundo leudado: Acomodá los pebetes en una placa enmantecada, uno al lado del otro pero dejando un pequeño espacio de 1 cm (al crecer se van a tocar y eso hace que los costados queden súper tiernos). Tapá y dejá leudar por 30-40 minutos. 🚀

7️⃣ Horneado: Cociná en horno precalentado a 200°C durante 15 minutos o hasta que estén apenas dorados por arriba. 🔥

8️⃣ El toque final: Mientras se hornean, mezclá los ingredientes del chuño y llevalos al microondas o al fuego hasta que espese y quede transparente. ¡Apenas saques los pebetes del horno, pincelalos en caliente con este chuño para lograr ese brillo mágico! 🌟

¡Dejá enfriar un ratito, abrilos al medio y armate el mejor sándwich de tu vida! 🥪🎉

¿Con qué los rellenarías vos? ¿Jamón y queso clásico o te la jugás con otra cosa? ¡Te leo en los comentarios! 👇💬

29/05/2026

🍗✨ ¡POLLO AL ESCABECHE! ✨🍗

😍 Ideal para tener en la heladera, salvar cualquier cena o arrancar el domingo con una picada espectacular en familia 🥖❤️.

Hoy te comparto la receta de pollo al escabeche con las cantidades exactas para que te salga perfecto, igualito al de la foto 📸👇.

¡Guardate este post porque lo vas a amar!

🛒 INGREDIENTES:
Pechugas o muslos de pollo (sin piel ni hueso): 1000 g 🍗
Zanahorias (en rodajas medianas): 400 g 🥕
Cebollas (en juliana gruesa): 400 g 🧅
Morrón rojo (en tiras): 200 g 🫑
Dientes de ajo (enteros o al medio): 4 o 5 unidades 🧄
Aceite de girasol o maíz: 400 ml 🌻
Vinagre de alcohol o de manzana: 300 ml 🍏
Agua o caldo de verduras: 200 ml 💧
Condimentos: 2 hojas de laurel 🍃, 1 cucharada de pimienta negra en grano 🪵, 1 cucharadita de ají molido, 1 cucharadita de orégano seco y sal fina a gusto.

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ El Pollo: Cortá el pollo en cubos medianos o tiras gruesas. En una olla grande con un chorrito de aceite, sellalo a fuego fuerte hasta que cambie de color (no hace falta que se cocine del todo, solo dorarlo un poco). Retirá y reservá.

2️⃣ El Colchón de Vegetales: En esa misma olla (aprovechando todo el fondo de cocción del pollo), agregá un poquito más de aceite y sumá las cebollas, las zanahorias y el morrón. Cociná a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos hasta que la cebolla empiece a transparentar.

3️⃣ Los Aromas: Incorporá los dientes de ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el ají molido y el orégano. Mezclá bien para que los vegetales se impregnen de los aromas.

4️⃣ El Escabeche: Volvé a meter el pollo a la olla. Incorporá el vinagre, el resto del aceite y el agua (o caldo). Condimentá con sal a gusto.

5️⃣ Cocción lenta: Tapá la olla y, una vez que rompa el hervor, bajá el fuego al mínimo. Dejá cocinar tapado por unos 40-45 minutos, o hasta que la zanahoria esté tierna pero firme (al dente).

6️⃣ El Toque Final: Apagá el fuego y dejá enfriar por completo en la olla.

👉 TIP DE ORO: Envasalo en un frasco de vidrio limpio y esterilizado, asegurándote de que el líquido cubra todo por completo. Dejalo reposar en la heladera al menos 24 o 48 horas antes de consumirlo... ¡El sabor se potencia una barbaridad! 🤤

💬 ¿Sos del team escabeche en sándwich o al plato con una buena guarnición? ¡Te leo en los comentarios! 👇✨

28/05/2026

🍆✨ EL SECRETO DE LAS MEJORES BERENJENAS AL ESCABECHE ✨🍆

¿Hay algo más lindo que abrir la heladera y tener un frasco de estos esperándote? 😍 ¡Guardate este post porque lo vas a usar mil veces! 📌👇

🛒 INGREDIENTES (Para 2 frascos grandes)
Berenjenas: 1000 g (1 kg)
Sal gruesa: 50 g (para purgar)
Vinagre de alcohol o de manzana: 500 g
Agua: 500 g
Aceite de girasol (o de oliva): 400 g (aproximadamente, para cubrir)
Ajo: 4 a 5 dientes picados
Condimentos: 2 cdas. de orégano, 1 cda. de ají molido, 1 cdita. de pimienta negra en grano, y 2 hojas de laurel.

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ El corte: Lavá bien las berenjenas. Pelalas (o dejales un poco de piel si te gusta más firme) y cortalas en bastones de 1 cm de espesor o en rodajas. 🔪

2️⃣ El purgado (¡Clave!): Colocá las berenjenas en un colador alternando capas de verdura con la sal gruesa. Poneles un peso arriba y ejalas reposar por 2 horas para que larguen el sabor amargo y el exceso de agua. Luego, enjuagalas muy bien con agua fría y escurrilas apretando con las manos. 💦

3️⃣ La cocción: En una olla grande, poné a hervir el agua junto con el vinagre y las hojas de laurel. Cuando rompa el hervor, sumergí las berenjenas. Cocinalas por solo 5 a 7 minutos. Tienen que quedar tiernas pero no desarmadas. ¡Ojo que no se pasen! 🕒🔥

4️⃣ El escurrido: Sacalas con una espumadera y dejalas enfriar bien en un colador. Podés secarlas un poco con papel de cocina para quitar el exceso de líquido.

5️⃣ El armado: En un bowl, mezclá el ajo picado con el orégano, el ají molido y los granos de pimienta. En un frasco de vidrio (previamente esterilizado), empezá a intercalar: una capa de berenjenas, una lluvia de la mezcla de condimentos, y un chorro de aceite. Repetí hasta llenar el frasco. 🫙🌿

6️⃣ El toque final: Golpeá suavemente el frasco contra la mesada para eliminar las burbujas de aire y asegurate de que el aceite cubra completamente las berenjenas.

💡 TIPS DE ORO
Sabor potenciado: Dejalas descansar en la heladera al menos 48 horas antes de consumirlas. ¡Vas a ver cómo cambia el sabor! 🤤

Conservación: Al no tener conservantes industriales, mantenelas siempre en la heladera y asegurate de que los bastones queden siempre cubiertos de aceite cada vez que saques una porción.

💬 ¿Sos del team berenjena al escabeche con pan casero o para acompañar un asado? ¡Te leo en los comentarios! 👇👇

28/05/2026

🎃 ¿ALGUIEN DIJO ALMUERZO PERFECTO? | Zapallo Cabutiá Relleno de Choclo y Queso 🧀✨

Si buscás una receta que sea un viaje de ida, reconfortante y súper cremosa, guardate este posteo ya mismo. Hoy te enseño a preparar este zapallo relleno que es un espectáculo visual y un manjar al paladar. ¡Ideal para compartir en familia! 🧑‍🍳👇

🛒 INGREDIENTES (Para un zapallo mediano)
Para la base:
🎃 1 Zapallo Cabutiá (aprox. 1.200 g a 1.500 g)
🫒 15 g de aceite de oliva (1 cucharada)
🧂 Sal y pimienta a gusto

Para el relleno premium:
🌽 400 g de choclo amarillo en grano (en lata o natural cocido)
🧅 150 g de cebolla picada fina (1 cebolla mediana)
🫑 100 g de morrón rojo picado (1/2 morrón)
🧈 30 g de manteca
🥛 200 g de crema de leche (o queso crema firme)
🧀 150 g de queso muzarela o queso cremoso en cubos
🧀 50 g de queso rallado para gratinar
🌿 Condimentos: Sal, pimienta negra, una pizca de nuez moscada y una cucharadita de orégano seco.

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Preparar el zapallo: Lavá bien el cabutiá. Con un cuchillo afilado, cortale la tapa superior. Retirá las semillas y los filamentos con una cuchara.

2️⃣ Primer horneado: Pincelá el interior con el aceite de oliva, salpimentá y colocalo boca abajo en una asadera. Llevalo a horno medio (180°C) durante unos 40-45 minutos o hasta que la pulpa esté tierna al pincharla (¡ojo que no se desarme la cáscara!).

3️⃣ El relleno: Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, derretí la manteca y salteá la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos y transparentes.

4️⃣ Sabor y cremosidad: Agregá los 400 g de choclo, condimentá con sal, pimienta, orégano y nuez moscada. Cociná por 5 minutos. Bajá el fuego, sumá la crema de leche y mezclá bien hasta que todo esté integrado y caliente.

5️⃣ El armado: Retirá el zapallo del horno y dalo vuelta. Con una cuchara, raspá un poquito de la pulpa interna con cuidado (así se integra al relleno). Volcá una capa de la mezcla de choclo, agregá los cubos de muzarela, y cubrí con el resto del relleno.

6️⃣ El toque final: Coroná con el queso rallado y llevalo al horno (esta vez boca arriba) por 15 minutos más, hasta que esté completamente gratinado y burbujeante como en la foto. ¡Y a disfrutar con cuchara! 🤤

💡 TIP PRO: Podés sumarle unos daditos de jamón cocido al relleno si querés darle un toque extra de sabor.

💬 ¡Contame en los comentarios si sos del team zapallo dulce o salado! 👇 ¿Con quién compartirías esta bomba hoy?

Reyna Mora - Tips y Recetas.

05/06/2026

05/06/2026

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03/06/2026

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