Nishat

Nishat Alhamdulillah for everything

15/10/2025

অজানা তথ্য

🎀ছানার সন্দেশ🎀......রেসিপি.....যেভাবে করতে হবেঃ-চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে ২লিটার দুধ দিয়ে জ্বাল করতে হবে। যখন দুধটা ফুটে উঠ...
26/04/2023

🎀ছানার সন্দেশ🎀......রেসিপি.....
যেভাবে করতে হবেঃ-
চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে ২লিটার দুধ দিয়ে জ্বাল করতে হবে। যখন দুধটা ফুটে উঠতে শুরু করবে তখনই এর মধ্যে হাফ কাপ পানির সাথে ৩ টে চামচ সিরকার মিশ্রণ অল্প অল্প করে ঢেলে দিতে হবে। একেবারে সবটুকু ঢালা যাবে না। সবটুকু ঢালার পরই দুধটা ফেটে ছানা হয়ে যাবে এবং পানিটা সামান্য হলুদ কালার হয়ে যাবে।
তখনই চুলা থেকে নামিয়ে পাতলা কাপড়ের উপর ছানাটা ঢেলে দিতে হবে। হাত দিয়ে ( কাপড় পেচানো ছানাটা)হালকা করে চিপে নিলেই ছানা থেকে সবটুকু পানি পড়ে যাবে।ছানার থেকে সবটুকু পানি পড়ে গেলেই প্লেটে নিয়ে নিতে হবে।
চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে ১কাপ ঘন তরল দুধ দিয়ে তার সাথে ১চা চামচ ঘি,হাফ চা চামচ এলাচ গুড়ো দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর যখন দুধটা আরও ঘন হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ছানা।সাথে দিতে হবে হাফ কাপ কনডেন্স মিল্ক। নাড়তে হবে অনবরত। যাতে প্যানের গায়ে লেগে না যায়। অল্প কিছুক্ষণ নাড়লেই ছানার পানি শুকিয়ে ছানাটা একটু আঠালো হয়ে আসবে এবং প্যানের গা ছেড়ে আসবে তখনই চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা ট্রে বাটিতে ঢেলে দিতে হবে।
চামচ দিয়ে চেপে চেপে ছানাটা ছড়িয়ে সমান করে দিতে হবে। উপরে পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে আবারও চামচ দিয়ে হালকা করে চেপে দিয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ১ ঘন্টা। ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পছন্দ মত সেপে কেটে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে-
------ছানার সন্দেশ----
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন। ধন্যবাদ।

26/04/2023

চিকেন কোরমা রেসিপি
(রেসিপি বাই রাতুল হায়দার রাহাত)

উপকরনঃ
মুরগি ২টি ১৬ পিস করতে হবে
টক দই আধা কাপ,
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
রসুন বাটা ২ চা চামচ,
পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ,
পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ২ কাপ,
২-৩টি এলাচ ও দারুচিনি,
তেজপাতা ২টি,
ঘি ২ টেবিল চামচ,
সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
আস্ত কাঁচামরিচ ৭-৮টি,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
কিশমিশ ১৫-২০টি,
কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ,
মাওয়া আধা কাপ গ্রেট করা,
তরল দুধ ১ কাপ,
চিনি ১ চা চামচ এবং
আলুবোখারা ৫-৬টি

প্রনালীঃ
প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর এতে মাওয়া, দুধ, কিশমিশ, বাদাম ও কাঁচামরিচ বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে প্রায় ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি বড় পাতিলে তেল ও ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে মিহি করা পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে মুরগির টুকরোগুলো তাতে দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। মুরগি কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো পানি, দুধ, মাওয়া, কিশমিশ, বাদাম ও কাঁচামরিচ দিয়ে অল্প ঢেকে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিজের পছন্দ অনুযায়ী সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

22/04/2023

🥺🥺

06/07/2022

Address

Chowmuhani, Noakhali
Chaumuhani

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nishat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share