30/10/2024
PĂTE Ă PIZZA đ
Ingrédients:
500g de farine
10 g de levure boulangĂšre
250 ml d'eau tiĂšde
3 cuillĂšres Ă soupe d'huile d'olive vierge
1cc de flocons de sel
Préparation:
1. Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiĂšde.
2.Dans un bol, mélanger la farine et le sel; faire un trou au centre et mettre la levure et l'huile d'olive vierge.
3.Avec une cuillÚre en bois, mélanger et ajouter le reste de l'eau jusqu'à ce qu'une pùte molle se forme.
4.Pétrir environ 5 minutes sur la table en utilisant plus de farine pour faciliter le pétrissage.
5.Mettre la pĂąte dans un bol recouvert d'un film alimentaire et laisser reposer une heure.
6.Couper la pĂąte en quatre boules et laisser lever encore une heure recouverte d'un torchon humide. N'oubliez pas que s'il vous reste de la pĂąte, vous pouvez la congeler sans problĂšme.
7. Farinez votre plan de travail et étalez chaque pùton à l'aide d'un rouleau à pùtisserie en lui donnant une forme ronde ou rectangulaire.
8.Une fois la pùte étirée, l'habitude est de la recouvrir d'une couche de tomate, bien mieux si c'est fait maison, d'ajouter les ingrédients de notre choix (mozzarella rùpée, jambon, champignons, anchois, olives noires...) et cuire.
9.En ce qui concerne le temps de cuisson, selon certains experts de la pizza, 18 minutes sont idéales pour la pizza à faire, du préchauffage du four jusqu'à la fin de la cuisson (pour ce dernier point, vous n'avez besoin que de cinq à huit minutes) . L'essentiel est qu'il ait l'air doré, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.