19/05/2026
Sopa de Frango com Mandioquinha e Cabotiá
Ingredientes
500g de frango em pedaços (coxinha da asa, sobrecoxa ou peito)
2 mandioquinhas médias picadas
2 xícaras de abóbora cabotiá em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1/2 xícara de arroz cru
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 colher de azeite ou óleo
Aproximadamente 1,5 litro de água quente
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente o frango temperado com sal, pimenta e páprica. Deixe dourar bem.
Adicione o tomate e mexa até desmanchar.
Coloque a mandioquinha, a cabotiá e o arroz.
Cubra com água quente e cozinhe em fogo médio.
Quando a abóbora e a mandioquinha estiverem bem macias, mexa bastante — elas vão engrossar naturalmente a sopa.
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Dica para f**ar igual à da foto
Deixe cozinhar um pouco mais para o caldo engrossar.
A cabotiá dá essa cor dourada linda e um sabor levemente adocicado.
Se quiser mais cremosa, amasse alguns pedaços da mandioquinha e da abóbora na própria panela.
F**a maravilhosa para dias frios..
