Ehrlicher//Knauft

Ehrlicher//Knauft Studio for product, conceptual and experimental design // Germany

Als Teil der Porzellanstraße hat die Region Oberfranken schon immer einen engen Bezug zum feinen Werkstoff Porzellan, der trotz Massenware aus China nichts von seiner Faszination verloren
hat. Im Fokus unserer Arbeit steht die konzeptionelle Herangehensweise an den Werkstoff Porzellan: unkonventionelle Ansätze in Kombination mit einer Verarbeitung auf industriellem Fertigungs- Niveau verbunden mit

traditionellem Handwerk. Trotz der Einzigartigkeit jedes Stückes, wollen wir keine Kunstgegenstände erschaffen, die als reines Schmuckwerk in der Vitrine verstauben, sondern nützliche Produkte, die darauf warten in den Alltag integriert zu werden.

09/10/2021

Schaut euch den Nachtisch unsres Gewürzsommeliers & Tropenhaus-Gärtners Ralf Schmitt an 😍
Lecker, den wollen wir beim nächsten Mal bitte genau so!
Passend zum Thema "Brutal regional" haben wir natürlich unser Geschirr aus der OFF Serie beigesteuert 💚
Wir beziehen unsere Materialien zur Herstellung übrigens komplett aus Franken - und produzieren natürlich auch noch selber in Manufaktur.
Besucht doch mal unseren Shop unter www.blaodesign.com , Weihnachten kommt auch bald 😜

Einige von euch haben sich gewundert: Hey, das Geschirr und die Gastgeschenke bei   kennen wir doch!Klaro kennt ihr die,...
08/10/2021

Einige von euch haben sich gewundert: Hey, das Geschirr und die Gastgeschenke bei kennen wir doch!
Klaro kennt ihr die, sind ja auch von uns 😜 Wir haben unseren liebsten Gewürzsommelier, Tropenhaus-Gärtner und natürlich Klugscheißer vom Dienst gerne ausgeholfen.
Brutal regional war das Thema von - von den Zutaten bis hin zum Geschirr, alles aus Franken, nachhaltig eben.

Und ja, es war lange ruhig um uns. Die Welt hat Luft geholt, sich neu sortiert und wir ebenso. Seid gespannt, Neues ist in der Pipeline 🙏

Pear Saucier & Cabbage plate part of the OFF series ready for your taste experience at 2 starred Michelin restaurant Ale...
12/09/2020

Pear Saucier & Cabbage plate part of the OFF series ready for your taste experience at 2 starred Michelin restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz.

Raw marinated old hereford cow, shiso mustard pickle, kaffir lime vinaigrette.

Thanks for the beautiful shot to

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Alexander Herrmann Posthotel

TASTE EXPERIENCE & 2 MICHELIN STERNE.
Roh marinierte alte Hereford Bio-Kuh, eingelegte Shiso-Senfgurke, Kaffir- Limetten-Vinaigrette.

Cabbage plate part of the OFF series ready for your taste experience at 2 starred Michelin restaurant Alexander Herrmann...
03/09/2020

Cabbage plate part of the OFF series ready for your taste experience at 2 starred Michelin restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz.

Raw marinated old hereford cow, shiso mustard pickle, kaffir lime vinaigrette.

Thanks for the beautiful shot to

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Alexander Herrmann Posthotel

TASTE EXPERIENCE & 2 MICHELIN STERNE.
Roh marinierte alte Hereford Bio-Kuh, eingelegte Shiso-Senfgurke, Kaffir- Limetten-Vinaigrette.

Our cabbage plate (part of our off series) captioned by    • • • • • •Alexander Herrmann PosthotelAsparagus with white c...
27/04/2020

Our cabbage plate (part of our off series) captioned by


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Alexander Herrmann Posthotel

Asparagus with white currant, hazelnut and clover by ⁣ 👌🏼
⁣⁣⁣⁣⁣⁣

20/03/2020

Hallo in die Runde,

wir melden uns aus ganz aktuellem Anlass (wie so viele andere auch): wir haben uns in eine selbstauferlegte Quarantäne begeben, aber keine Sorge wir sind nicht infiziert. Das heißt wir betreiben seit letzter Woche nur noch Homeoffice und verlassen das Haus nur noch für die allernötigsten Wege wie zum Einkaufen oder auf die Arbeit.

Ab Mitternacht gilt sowieso die Ausgangssperre für alle (Dank der Idioten, die der Meinung waren sich noch in Cafes und in Parks rumtreiben zu müssen). Für uns ist das keine Umstellung mehr, aber wir wollten eine Rundmail an alle schicken, damit Ihr wisst wenn Ihr uns erreichen wollt, ruft mich an oder schreibt mir eine Mail :)

Und wir möchten euch aus ganz eigenem Antrieb bitten: Falls Ihr die Möglichkeit habt, ausschließlich von zuhause zu arbeiten, nutzt das!

Man kann auch per Skype, Facetime oder was auch immer in Kontakt bleiben und Projekte bearbeiten.

Es geht darum, Risikogruppen wie über 60- Jährige und Vorerkrankte zu schützen. Da kann jeder von uns dafür sorgen, die Ausbreitung von Corona zu verlangsamen und zu verhindern, dass unsere Krankenversorgung zusammenbricht.

Wir wollen nicht, dass es uns wie den Italienern in der Lombardei geht und die Ärzte nach Alter gehen müssen, wenn es darum geht wessen Leben sie retten sollen.

Wenn wir jetzt zusammenhalten und alle Vorkehrungen treffen, ist bald alles wieder ganz normal.

Also bleibt gesund und bis bald!

Alisa & Denise
von blao Design

+49 17663170302
[email protected]

Nach dem ersten Brand hat das Porzellan seine Farbe geändert - ist es rosa? Ist es orange? Ich denke es ist ein Mix aus ...
15/02/2020

Nach dem ersten Brand hat das Porzellan seine Farbe geändert - ist es rosa? Ist es orange? Ich denke es ist ein Mix aus Beiden 😉
Jetzt ist das Porzellan auch stabil genug um glasiert zu werden ohne zu brechen. Bleibt dran!
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After the first firing porcelain has changed its color - is it pink? Is it orange? I think it is a mixture of both 😉
Now the porcelain is solid enough to be glazed without breaking. Stay tuned!

Frisch aus dem ersten Brand bearbeiten wir unser Porzellan noch einmal nach:  wir schleifen z. B. kleine Unebenheiten he...
12/02/2020

Frisch aus dem ersten Brand bearbeiten wir unser Porzellan noch einmal nach: wir schleifen z. B. kleine Unebenheiten heraus und kontrollieren jedes Stück vor dem Glasieren noch einmal auf Risse oder Fehler.
Gerade bei der OFF-Serie ist hier Fingerspitzengefühl gefragt, denn die feinen Strukturen des Obst 🍍 und Gemüses 🥬 dürfen natürlich nicht verloren gehen!
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Right after the first firing we finish our porcelain: we sand e.g. small bumps and check each product before glazing if there are cracks or failures.
Especially finishing the OFF series is difficult because the fruits and vegetables have fine textures that should not get lost!

@ Ehrlicher//Knauft

Fertig - bereit für den ersten Brennvorgang 🔥Porzellan muss zwei Mal gebrannt werden, wenn man glasierte Teile haben möc...
07/02/2020

Fertig - bereit für den ersten Brennvorgang 🔥
Porzellan muss zwei Mal gebrannt werden, wenn man glasierte Teile haben möchte. Den ersten Brand machen wir bei 900°C und nach dem Glasieren werden die Stücke noch einmal bei bis zu 1280°C gebrannt. Für jeden der Brennvorgänge müssen unsere Produkte 2 Tage im Ofen ausharren.

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Loaded - ready for the first firing 🔥
Porcelain needs to be fired twice if you want glazed pieces. We fire first at 900°C and after glazing the pieces get fired up to 1280°C. For the each firing our products need to stay 2 days in the kiln.

In unserem Studio stellen wir alle Produkte in Manufaktur her. Das heißt viel Handarbeit und noch mehr Liebe zum Produkt...
05/02/2020

In unserem Studio stellen wir alle Produkte in Manufaktur her. Das heißt viel Handarbeit und noch mehr Liebe zum Produkt ❤
Das ermöglicht es uns natürlich auch Kleinserien und Sonderwünsche zu realisieren!
Schreibt uns einfach an 😊

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All of our products are manufactured in our studio. Which means a lot of handcraft and even more love to the product ❤
This enables us to provide products in small batch series as well as special requests!
Just write us a pn😊

@ Ehrlicher//Knauft

Unglaublicher Gang aus dem OFF Menü des 2* Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz serviert in unserem Spitzkohl- T...
20/01/2020

Unglaublicher Gang aus dem OFF Menü des 2* Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz serviert in unserem Spitzkohl- Teller aus der OFF- Serie // einzigartige Tableware für außergewöhnliche Kochkunst!

Getrockneter Kürbis | Ingwerchips | gepickelte Galangalwurzel und Galangal Knospen | Chilli Blätter in Kurkuma Tempura | Passionsfrucht Vinaigrette | Eigelbcreme | Essig | Zwiebelblüten

Thanks to
📸
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Alexander Herrmann Posthotel

Dried pumpkin l ginger chips l pickled galangal root and galangal buds l chilli leaves in turmeric tempura l passion fruit vinaigrette l cream with egg yolk l vinegar and onion flowers
Amazing first course of the amazing OFF-dinner, the vegetarian menu . 2 Michelin-starred Restaurant in Wirsberg, Germany.

Served in our pointed cabbage plate, part of the OFF tableware series // unique tableware for exceptional culinary art!


Adresse

Marktplatz 11
Wirsberg
95339

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