06/12/2023
Kue Tambang/Plintiran/Untir2
by fridajoincoffee
Bahan:
250 gram tepung terigu
60 gram gula pasir
1 butir telur
50 gram margarin
½ sdt garam
¼ sdt soda kue
65 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering. Aduk rata.
2. Tuang santan, uleni hingga kalis.
3. Gilas hingga agak tipis.
4. Potong2 dengan lebar 6mm, panjang 7-8 cm.
5. Lalu plintir pelan2 sambil agak ditarik : ujung kanan diplintir ke arah depan, ujung kiri diplintir ke arah belakang. Lalu ditekuk tengahnya dan plintir lagi hingga menyerupai tambang, dan satukan ujungnya supaya plintiran tidak terlepas (lihat gambar).
6. Goreng dengan minyak banyak, dan api kecil. Goreng hingga kecoklatan dan kering .. ..
Catatan:
1. Jika s**a, bisa diberi sedikit bubuk coklat, untuk rasa coklat.
2. Pemberian soda kue tujuannya supaya kue tambang lebih renyah.
3. Bisa dibikin eggless atau tanpa telur. Tapi lebih renyah pake telur.
4. Santan bisa diganti susu/air.
5. Resep jadi sekitar 400 gram kue tambang.
