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Shinji Yamamoto A&D Studio, Tajimi-shi (2026)

15/08/2026

⛰️☁️

23/02/2026

美濃の「土」と「食」を巡り、あなたの感性を解き放つ旅。
茶会で器の精神を知り、作陶で土に触れ、直感で選んだ器と料理が響き合う晩餐へ。鑑賞者から表現者へと変わる、没入型ガストロノミーツアー『THE MINO SENSORY JOURNEY』。

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あなたが選んだ器に、シェフが即興で応える。二度とない美食のセッション。

An improvised culinary session on the vessel of your choice. 🍽️🍷

旅のクライマックスは、実験的ダイニング『MINO Dining Laboratory』。
料理を手掛けるのは、フレンチレストラン「T O N A R I」の太田和希シェフ。
ハイライトは、数十種類の美濃焼の中から直感で器を選ぶ「器ビュッフェ」。
あなたが選んだ器からシェフがインスピレーションを受け、目の前で即興の盛り付けを行います。「なぜその器を選んだのか？」「どうしてこの料理になったのか？」。
美濃の土壌とガストロノミーが融合する、唯一無二の感性のジャムセッションをお楽しみください。

A journey to unlock your senses through Mino’s “Soil” and “Gastronomy”.
From tea ceremony to pottery making, and a dinner where your chosen vessel meets inspired cuisine. Experience "THE MINO SENSORY JOURNEY".

The climax is the experimental "MINO Dining Laboratory", presented by Chef Kazuki Ota of French restaurant "T O N A R I".
The highlight is the "Vessel Buffet"—select a vessel by pure intuition, and the chef responds with improvisation right before your eyes. Enjoy a once-in-a-lifetime session of senses where Mino's soil and high gastronomy beautifully merge.

#ガストロノミー #フレンチレストラン #ペアリング

23/02/2026

美濃の「土」と「食」を巡り、あなたの感性を解き放つ旅。
茶会で器の精神を知り、作陶で土に触れ、直感で選んだ器と料理が響き合う晩餐へ。鑑賞者から表現者へと変わる、没入型ガストロノミーツアー『THE MINO SENSORY JOURNEY』。

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美濃の土に触れ、あなたの「鑑賞眼」を変える時間。
Touch the soil of Mino and transform your perspective. 🤲🏺

旅の第2のステップは、「THE GROUND MINO」での作陶体験。
先ほどの茶会で触れた美しい器たちが、どのような土から、どのような手仕事を経て生まれるのか。自らの手で土の可塑性を感じ、形作る難しさと喜びに没入します。
素材と真摯に向き合うこの時間は、その後に続く晩餐での「器」に対するあなたの見方を、劇的に、そして豊かに変えてくれるはずです。

A journey to unlock your senses through Mino’s “Soil” and “Gastronomy”.
From tea ceremony to pottery making, and a dinner where your chosen vessel meets inspired cuisine. Experience "THE MINO SENSORY JOURNEY".

Step two of the journey is an immersive pottery experience at THE GROUND MINO.
By touching the raw soil of Mino with your own hands, you will discover the challenge and joy of creation. This intimate encounter with the material will dramatically enrich your perspective on the vessels presented at the dinner that follows. From a guest to an artist.

#陶芸 #陶芸体験 #ろくろ

23/02/2026

美濃の「土」と「食」を巡り、あなたの感性を解き放つ旅。
茶会で器の精神を知り、作陶で土に触れ、直感で選んだ器と料理が響き合う晩餐へ。鑑賞者から表現者へと変わる、没入型ガストロノミーツアー『THE MINO SENSORY JOURNEY』。

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静寂の中で、器の「重み」を知る。
Discover the true weight of a vessel in absolute silence. 🍵✨

旅の幕開けは、隣接する「かまわ庵」での茶会から始まります。
ただお茶を味わうだけでなく、美濃の陶芸作家が手掛けた器を両手で包み込み、その肌触り、土の温度、そして作り手の息遣いを感じ取る時間。
茶の湯の精神を通じ、器に対する深い畏敬の念と、あなた自身の感性が静かに研ぎ澄まされていきます。
これは単なる観光ではなく、「根源（土）」との対話の始まりです。

A journey to unlock your senses through Mino’s “Soil” and “Gastronomy”.
From tea ceremony to pottery making, and a dinner where your chosen vessel meets inspired cuisine. Experience "THE MINO SENSORY JOURNEY".

The journey begins with a serene tea ceremony at Kamawa-an.
It’s not just about tasting matcha. It’s about holding vessels crafted by Mino's ceramic artists, feeling their texture, warmth, and the spirit of the creator. Through the essence of Zen, your senses will be quietly sharpened. This is the beginning of a dialogue with the origins.

#美濃焼 #多治見 #茶道

住所

Tajimi-shi, Gifu