01/09/2015
Beterraba: planta medicinal (legume) com efeito antioxidante e vasodilatador, pode ser utilizada contra a hipertensão ou em atletas de resistência para aumentar o desempenho, consumir de preferência como suco.
Nomes
Nome: Beterraba
Nome binomial: Beta vulgaris L.
Nome inglês: beet
Nome francês: Betterave, betterave rouge, betterave potagère
Nome alemão: Rübe
Nome italiano: barbabietola
Nome espanhol: Remolacha
Família
Quenopodiáceae
Componentes
Nitrato, carotenóides, betalaínas, vitaminas (A, K...), minerais (magnésio...), componentes fenólicos, luteína e zeaxantina
Partes utilizadas
Raiz (legume)
Efeitos
Reduzir o consumo de oxigênio durante o exercício (devido a nitrato encontrado em beterraba), antioxidante (contra os radicais livres), anti-inflamatória (efeito de betalaínas), antitumoral (betalaínas), hipotensor e vasodilatador.
Indicações
- Hipertensão
- Aumentar a resistência de atletas
- Colesterol alto ou alto LDL
- Prevenção de certos tipos de câncer (provavelmente pela ação dos carotenóides com função antioxidante): câncer do intestino
- Para evitar queimaduras solares (atenção, complementar com aplicação adequada de protetor solar apropriado), para ajudar o bronzeamento da pele (devido ao teor de carotenóides).
- Pode ter efeito da saúde dos olhos, devido à luteína, zeaxantina ou beta-caroteno.
Efeitos secundários
Os efeitos colaterais da beterraba: risco de desenvolvimento de cálculos urinários (se consumidos como legumes ou suco).
Contra-indicação
Cálculos urinários
Interação
Anticoagulantes (devido a presença de vitamina K na beterraba).
Preparações
- Suco de beterraba
- Legume cru ou cosido (consumir de preferência crus para garantir todas as suas propriedades nutricionais, como por exemplo, na salada)
Onde cresce a beterraba?
Beterraba pode ser cultivada em várias regiões do mundo, como Europa ou nas Américas.
Quando colher a beterraba?
A beterraba geralmente é colhida quando a raiz (legume) f**a visível, aparece na superfície do solo.
Observações interessantes
- Um estudo publicado pela Universidade de Exeter, na Grã-Bretanha mostrou que beber suco de beterraba pode aumentar o tempo de atividade de um atleta em 16%. Os investigadores especulam que o consumo do suco reduz o consumo de oxigênio durante o exercício por causa do conteúdo de nitrato da beterraba (efeito é causado pelo nitrato de que se transforma em ácido nítrico). Assim, o atleta irá resistir mais antes de f**ar cansado.
- O nitrato (e sua transformação em óxido nítrico) também têm um efeito positivo contra a hipertensão, como vasodilatador. A mesma universidade mencionado acima, a Universidade de Exeter, e também a Universidade Queen de Belfast (Irlanda do Norte, Reino Unido) observaram uma diminuição na pressão arterial 1 hora depois de beber 500 mL de suco de beterraba. O efeito sobre a pressão durou 3-4 horas após o consumo do suco.Se pode se dar ao luxo de substituir a medicação, é provavelmente muito cedo para dizer, fale com o seu médico, é provável que seja um complemento muito bom para a sua terapia convencional.
Outro estudo australiano publicado em 11 de dezembro de 2012 no Journal of Nutrition, mostrou que o consumo de um grande copo de suco de beterraba baixa a pressão arterial em 4 à 5 mmHg em homens saudáveis.
Embora este estudo tenha também se concentrado sobre as mulheres, a análise estatística não concluiu um efeito cientif**amente aceitável. Uma possível explicação para a diferença de gênero neste estudo vem do fato de que as mulheres que participaram do estudo eram em média mais velhas do que os homens. Além disso, algumas mulheres consumiam outros medicamentos tais como contraceptivos (interações potenciais) que pode ter causado viés.
A novidade neste estudo australiano é que o consumo de suco de beterraba pode, pelo menos em homens, levar a uma diminuição da pressão sanguínea em indivíduos saudáveis sem uma dieta especial. O suco de beterraba possui um efeito preventivo, de primeira escolha, contra a hipertensão.
- Beterraba crua e consumida na forma de suco, às vezes pode causar uma urina ligeiramente avermelhada ou vermelha (xixi vermelho), isto seria causado pelos pigmentos de betalaína encontrados na beterraba vermelha. No entanto, não há nenhum risco para a saúde.
- Do ponto de vista prático, você pode beber cerca de 250 ml de suco de beterraba por dia, de preferência um pouco diluído e consumir em pequenas doses (por exemplo, 100 ml no início), porque pode ser difícil para intestinos, que terá de passar por um período de adaptação. É sempre melhor procurar a orientação de um profissional de saúde, como um médico, nutricionista ou farmacêutico especializado em nutrição antes de iniciar um tratamento com suco de beterraba. O uso do suco de beterraba é especialmente recomendado para atletas de resistência, como os ciclistas, esta provavelmente não é uma receita milagrosa para vencer uma maratona, mas pode ser um bom complemento para tentar!
Confira também uma notícia interessante: Suco de beterraba para lutar contra a hipertensão, novo estudo.
