06/12/2025
Lẩu Trùng Khánh 9 ngăn (九宫格火锅) là biểu tượng độc đáo nhất của ẩm thực Trùng Khánh. Nồi lẩu được chia thành 9 ô vuông bằng các thanh kim loại, giúp nước dùng sôi mạnh và giữ được hương vị riêng biệt ở từng ngăn.
Nước lẩu truyền thống được nấu từ dầu bò, kết hợp với ớt khô, hoa tiêu Tứ Xuyên, tỏi, gừng, đậu tương, thảo mộc và hàng loạt gia vị bí truyền, tạo nên vị cay – tê – thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Điểm đặc biệt của nồi 9 ngăn:
Cho phép chia nguyên liệu theo từng ngăn để dễ kiểm soát độ chín.
Giữ hương vị nước lẩu đậm đà hơn nhờ hơi sôi mạnh và đều.
Tạo trải nghiệm ăn lẩu đúng chuẩn người Trùng Khánh – “mạnh, đậm, cay tới nóc”.
Topping thường đi kèm: thịt bò thái mỏng, tripe, lòng bò, viên cay, tiết vịt, nấm, rau xanh và đủ loại đồ nhúng truyền thống.
Lẩu Trùng Khánh 9 ngăn không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa – một nồi lẩu nóng bỏng, sôi sùng sục, mang đậm khí chất của thành phố không thể sống thiếu vị cay.
https://www.tiktok.com/.gao/video/7580651564277320978?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7580360952885806608
