31/03/2021
Receta ¿Sabías que la forma circular de la rosca simboliza el amor eterno de Dios? Es un círculo porque no tiene principio ni fin 😍❤
Ingredientes Rosca:
30g de levadura seca en polvo
5 tazas de harina
200g de manteca
4 huevos
8 yemas
1 taza de leche condensada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de frutas secas
huevo batido para pintar
Para decorar: cascaritas de naranja confitada, cerezas, azúcar impalpable, huevos decorados, crema pastelera
Ingredientes Crema Pastelera
Yemas 4 u.
Azúcar 150 grs.
Almidón de maíz 2 cdas. colmadas
Ralladura de limón 1 u.
Leche hirviendo 500 cc.
Preparación Crema Pastelera:
Batimos las yemas y el azúcar, agregamos el almidón de maíz y la ralladura de limón.
Vertemos de a poco la leche hirviendo, llevamos a fuego directo y cuando rompa el hervor dejamos cocinar por 2-3 minutos más, para que cocine el almidón de maíz, sin dejar de revolver para que no se pegue.
Retiramos y enfriamos, batimos la preparación para que se pueda colocar en la manga, reservamos.
Preparación Rosca:
Precalentar el horno a 180 *C . Disolver la levadura en un poco de agua tibia. Añadir 2 o 3 cucharadas de harina. Dejar reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño por 30-40 minutos.
Tamizar la harina y formar un volcán. Agregar ahí el resto de los ingredientes menos la fruta picada. Unir hasta formar un bollo suave. dejar reposar la masa para que duplique su tamaño.
Estirar sobre una superficie plana con palo de amasar hasta formar un rectángulo. En el centro colocar las frutas secas
Cubrir el centro con los laterales para formar un rectángulo delgado y armar la rosca en una asadera uniendo los extremos. Pintar con huevo y decorar a gusto. Llevar al horno.
Hornear 25 minutos, o hasta que esté dorada y la base esté cocida.
Fuente: allrecipes.com