Koquet

30/09/2024

28/04/2024

27/04/2024

Lenteja con verduras
Ingredientes:
1 taza de lentejas secas
4 tazas de agua o caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
2 tallos de apio, cortados en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 lata (400 g) de tomates triturados
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Enjuaga las lentejas bajo agua fría en un colador y retira cualquier impureza que puedan tener.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente y fragante.
Añade las zanahorias, el apio, el ajo y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega los tomates triturados a la olla junto con las lentejas escurridas.
Vierte el agua o caldo de verduras en la olla y agrega la hoja de laurel, el comino molido y el pimentón dulce. Mezcla bien.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y cocidas.
A mitad de la cocción, prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la hoja de laurel de la olla.
Sirve la sopa caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de esta nutritiva y reconfortante sopa de lentejas con verduras!

27/04/2024

Canelones Rellenos 🍝

Ingredientes:
- 12 láminas de pasta para canelones
- Agua para cocinar la pasta
- Sal
- 500 g de carne picada (ternera, pollo o mezcla)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 g de espinacas frescas (opcional)
- 200 g de queso ricotta o requesón
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Aceite de oliva para cocinar
- 500 g de tomate triturado o puré de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (albahaca, orégano o tomillo), picadas (opcional)
- 200 g de queso mozzarella rallado

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Prepara la salsa de tomate: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta y las hierbas frescas si las estás usando. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Retira del fuego y reserva.
3. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada y cocida por completo. Si estás usando espinacas, agrégalas a la sartén y cocina hasta que se hayan marchitado. Deja enfriar un poco la mezcla.
4. En un tazón grande, mezcla la carne cocida (y las espinacas si las estás usando) con el queso ricotta o requesón, el huevo batido, sal, pimienta y nuez moscada si la estás usando.
5. Cocina las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Colócalas sobre un paño de cocina limpio y sécalas con cuidado.
6. Rellena cada lámina de pasta con una porción de la mezcla de carne y queso. Enróllalas cuidadosamente y colócalas en una fuente para horno engrasada, con la costura hacia abajo.
7. Vierte la salsa de tomate sobre los canelones rellenos, asegurándote de cubrirlos completamente.
8. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate.
9. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Una vez cocidos, retira los canelones del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.
11. Sirve los canelones calientes, acompañados de una ensalada verde si lo deseas. ¡Disfruta de estos deliciosos canelones rellenos caseros!

27/04/2024

Una buena tabla de achuras🔥🇦🇷
Si queres que no falte el asado en tu vida, compartila🔥

27/04/2024

EMPANADAS DE VERDURAS

Ingredientes:

1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo en cuadritos
1/2 pimiento verde en cuadritos
1/4 de taza de elotitos baby rebanados
1/4 de taza de aceitunas rebanadas
1/2 de taza de queso manchego rallado
Sal y pimienta

Para la masa:

3 tazas de harina
1 cdita de sal
1 cdita polvo para hornear
1/4 de taza de aceite vegetal
260 ml de agua tibia

Instrucciones:
1. En una sartén con un poco de aceite saltear ligeramente el ajo, los pimientos, los elotitos rebanados y las aceitunas.
2. Colocar lo salteado en un tazón y mezclar junto con el queso.
3. Sazonar con sal y pimienta.

Para la masa:

1. En un tazón mezclar todos los ingredientes secos previamente cernidos por un colador.
2. Agregar el aceite y mezclar hasta incorporar.
3. Agregar el agua de poco en poco hasta que se forme una masa.
4. Sacar del tazón, trabajar la masa con las manos hasta que la masa ya no esté pegajosa y se despegue de la mesa.
5. Dejar reposar por 15 min. tapado con un trapo húmedo o con plástico.
6. En una superficie plana y enharinada, extender la masa con un rodillo, con un cortapastas cortar círculos del tamaño deseado.
7. Rellenar con la mezcla de verduras y sellar con la ayuda de un huevo batido y un pincel, por último presionar los bordes con un tenedor.
8. En una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda freír las empanadas hasta que doren.
9. Colocar las empanadas en un platón con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Crédito al autor

27/04/2024

27/04/2024

PASTA CON CARNE MOLIDA Y QUESO.
+ INGREDIENTES.
- 500 g de carne molida.
- 500 g de fideos.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharadita de azucar.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cebolla de cabeza.
- Olor verde.
- Especias a tu elección.
- Queso mozzarella.
- 2 latas de pasta de tomate.
- 2 tomates.
+ PREPARACIÓN.
- Picar la cebolla, dorar en el ajo machacado con sal, removiendo para que no se queme, agregar sus especias favoritas y Mezclar la carne picada, cocinar.
- Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, el aroma verde, el azúcar, mezcla bien y cocina por unos 20 minutos a fuego medio.
- Prepara los fideos como de costumbre.
- Coloque los fideos en una fuente, mezcle la salsa con los fideos, vierta el queso encima y listo.

27/04/2024

27/04/2024