15/05/2026
🥬🥕 4 IDEAS SALUDABLES DE TORTITAS CASERAS 😍🥦
🥔🌿 1️⃣ Tortitas de papa con espinacas
Ingredientes:
🥔 2 papas medianas
🌿 1 taza de espinacas frescas finamente picadas
🥚 1 huevo opcional
🍞 3 cucharadas de pan molido o harina de avena
🧀 2 cucharadas de queso rallado opcional
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 Aceite vegetal o de oliva para cocinar
Preparación:
1️⃣ Pela las papas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves.
2️⃣ Escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré suave.
3️⃣ Agrega las espinacas picadas al puré. Puedes usarlas crudas o saltearlas antes unos minutos para suavizarlas.
4️⃣ Incorpora el huevo, el pan molido o harina de avena, el queso rallado, sal y pimienta.
5️⃣ Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
6️⃣ Toma porciones con las manos y forma tortitas redondas.
7️⃣ Calienta un sartén con poco aceite a fuego medio.
8️⃣ Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doraditas y crujientes por fuera.
9️⃣ Sirve calientes y acompaña con ensalada o salsa fresca.
🥕🥒 2️⃣ Tortitas de zanahoria con calabacita
Ingredientes:
🥕 2 zanahorias medianas ralladas finamente
🥒 1 calabacita rallada y bien escurrida
🥚 2 huevos
🍞 ½ taza de pan molido o avena molida
🌾 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
🌿 ½ cucharadita de comino molido opcional
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 Aceite para cocinar
Preparación:
1️⃣ Ralla la zanahoria y la calabacita.
2️⃣ Exprime muy bien la calabacita para retirar el exceso de agua.
3️⃣ Coloca ambas verduras en un tazón.
4️⃣ Agrega los huevos, el pan molido o avena, la harina, el comino, la sal y la pimienta.
5️⃣ Mezcla hasta formar una preparación compacta.
6️⃣ Forma tortitas con las manos.
7️⃣ Cocina en un sartén con poco aceite a fuego medio.
8️⃣ Dora por ambos lados hasta que queden firmes, crujientes por fuera y suaves por dentro.
9️⃣ Sirve calientes como acompañante o plato ligero.
🐟🥕 3️⃣ Tortitas de atún con verduras
Ingredientes:
🐟 2 latas de atún escurridas
🥕 1 zanahoria rallada finamente
🥒 ½ calabacita rallada y escurrida
🫑 ½ pimiento verde en cubitos pequeños
🥚 2 huevos
🍞 ½ taza de pan molido o avena molida
🌾 1 a 2 cucharadas de harina de trigo
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 Aceite para cocinar
Preparación:
1️⃣ En un tazón coloca el atún bien escurrido.
2️⃣ Agrega la zanahoria rallada, la calabacita escurrida y el pimiento verde en cubitos.
3️⃣ Incorpora los huevos, el pan molido y la harina.
4️⃣ Sazona con sal y pimienta al gusto.
5️⃣ Mezcla hasta obtener una preparación firme que se pueda moldear.
6️⃣ Forma tortitas redondas.
7️⃣ Cocina en sartén con poco aceite a fuego medio.
8️⃣ Dora por ambos lados hasta que estén firmes y ligeramente crujientes.
9️⃣ Sirve con ensalada, aguacate, arroz o una salsa fresca.
🥦🧀 4️⃣ Tortitas de brócoli con queso
Ingredientes:
🥦 2 tazas de brócoli cocido y picado finamente
🧀 1 taza de queso rallado
🥚 2 huevos
🍞 ½ taza de pan molido o avena molida
🌾 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
🧄 1 diente de ajo machacado
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 Aceite vegetal o de oliva para cocinar
Preparación:
1️⃣ Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté suave.
2️⃣ Escúrrelo muy bien y pícalo finamente o machácalo ligeramente.
3️⃣ Coloca el brócoli en un tazón.
4️⃣ Agrega el queso rallado, los huevos, el pan molido o avena, la harina y el ajo machacado.
5️⃣ Sazona con sal y pimienta al gusto.
6️⃣ Mezcla hasta obtener una masa manejable.
7️⃣ Forma tortitas redondas, no demasiado gruesas.
8️⃣ Calienta un sartén con poco aceite y cocínalas a fuego medio.
9️⃣ Dora por ambos lados hasta que estén firmes, doraditas y con el queso derretido por dentro.
🔟 Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes.
💡 Tip clave
Para que las tortitas no se desarmen, es importante escurrir muy bien las verduras que tienen mucha agua, como la calabacita, espinaca o brócoli.
También puedes dejar reposar la mezcla 10 minutos antes de formar las tortitas para que el pan molido o la avena absorban mejor la humedad.
