19/06/2026
K
No lleva aceite, manteca ni polvo para hornear 😱
Una receta sencilla, esponjosa y perfecta para rellenar.
Ingredientes
• 6 huevos grandes
• 180 g de azúcar
• 180 g de harina común
• Ralladura de 1 limón (opcional)
Molde recomendado
• 18 cm de diámetro x 10 cm de alto
👩🍳 Preparación
Batí los huevos junto con el azúcar durante 10 a 12 minutos hasta obtener una mezcla clara, espumosa y que forme el punto letra.
Agregá la ralladura de limón.
Incorporá la harina tamizada en tres partes, realizando movimientos envolventes.
Colocá papel manteca únicamente en la base del molde.
No engrases ni enmanteques los costados.
Verté la preparación en el molde.
Horneá a 170 °C durante 45 a 50 minutos.
No abras el horno durante los primeros 30 minutos.
Una vez cocido, retiralo del horno y dejalo enfriar unos minutos.
Pasá un cuchillo por los bordes para desmoldar.
💡 Tips para que salga perfecto
✔️ Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
✔️ Batí hasta lograr un buen punto letra.
✔️ Tamizá la harina antes de incorporarla.
✔️ Mezclá con movimientos suaves para no perder aire.
✔️ No golpees el molde sobre la mesada.
✔️ Colocá papel manteca solo en el fondo.
✔️ No engrases los laterales del molde; esto ayuda a que el bizcocho trepe por las paredes y crezca más alto.
✔️ Esperá que el horno esté bien precalentado antes de hornear.
