01/07/2025
নারকেল দিয়ে চিকেন রান্না রেসিপি
📝 উপকরণ:
মুরগির মাংস – ১ কেজি (পরিস্কার ও মাঝারি টুকরা করে কাটা)
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ – ৬-৭টি (ফালি করে কাটা)
শুকনো মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
নারকেল বাটা – ১ কাপ
তেল – ১/২ কাপ
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
পানি – প্রয়োজনে
🍳 প্রণালি:
প্রথমে তেলে পেঁয়াজ ভেজে নিন যতক্ষণ না হালকা বাদামি হয়।
এবার এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে দিন।
হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়া দিয়ে সামান্য পানি ছিটিয়ে মসলা কষিয়ে
এবার নারকেল বাটা দিয়ে মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন
এরপর মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে দিন এবং কিছুক্ষণ নাড়ুন।
মুরগি সেদ্ধ হতে শুরু করলে ।
ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি নরম হয়ে যায় এবং ঝোল গাঢ় হয়।
শেষে গরম মসলা গুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।
✅ পরিবেশন:
ভাত, পরোটা কিংবা লুচির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেলের ঘ্রাণে ভরপুর মজাদার চিকেন।
