EK2KiNi

04/01/2026

Teliapara lake,Habiganj

25/12/2025

হবিগঞ্জ জেলায় ভ্রমণ ১৬/১২/২০২৫ ইং

17/12/2025

বিজয় দিবস ২০২৫ইং নরসিংদী থেকে হবিগঞ্জ

সুরমা চা বাগান *****

(২০২৫ ইং)বিজয় দিবস উপলক্ষে হবিগঞ্জে ঘুরতে *****

সুরমা চা বাগানঃ-
সুরমা চা বাগানকে বলা হয় বাংলাদেশ তথা এশিয়ার বৃহত্তম চা বাগান, তেলিয়াপাড়া চা বাগানের ঠিক পাশেই পুরাতন সিলেট রোডের দুই ধারে কয়েক কিলোমিটার এলাকা জুড়ে ১৮০৩ হেক্টর সমতল ভূমি থেকে শুরু করে ছোট ছোট পাহাড়ি টিলার উপর বিশাল আয়তনের এই চা বাগানের অবস্থান, চারদিকে সবুজের সমারোহ মনকে ভরিয়ে দেয় অনাবিল প্রশান্তিতে। তেলিয়াপাড়া ও সুরমা চা বাগানে যেতে হলে ঢাকা-চট্রগ্রাম মহাসড়কের মাধবপুর উপজেলার জগদীশপুর মুক্তিযোদ্ধা চত্বর থেকে ইজিবাইক ও সিএনজি যোগে যাওয়া যায়।

10/12/2025

কাচারি বাড়ি,গঙ্গাসাগর,আখাউড়া,ব্রাহ্মণবাড়িয়া,বাংলাদেশ #গঙ্গাসাগর #আখাউড়া #কসবা #ব্রাহ্মণবাড়িয়া #চট্টগ্রাম

10/12/2025

Journey by Launch

10/12/2025

Salimganj to Narsingdi

09/12/2025

09/12/2025

সুবহানাল্লাহ্!পানির রঙটা এতোটাই মনোমুগ্ধকর ছিল!

28/11/2025

পাহাড়ি পথে এগিয়ে চলা,বিজয়নগর,ব্রাহ্মণবাড়িয়া

27/11/2025

লহর নদী বাংলাদেশ-ভারতের একটি আন্তঃসীমান্ত নদী,যা বাংলাদেশের ব্রাহ্মণবাড়িয়া ও হবিগঞ্জ জেলার মধ্যে দিয়ে প্রবাহিত হয়েছে।এটি প্রায় ২০ কিঃমিঃ দীর্ঘ এবং সর্পিলাকার প্রকৃতির।
অবস্থান: বাংলাদেশের দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে অবস্থিত।
দৈর্ঘ্য: ২০ কিলোমিটার।
প্রস্থ: গড় প্রস্থ ৪৭ মিটার।
প্রকৃতি: সর্পিলাকার।
অন্যান্য তথ্য: এটি ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলার একটি নদী এবং সেখানকার অন্যতম নদী হিসেবে পরিচিত। #লহরনদী #দেওয়ানবাজার #হরষপুর #ব্রাহ্মণবাড়িয়া #চট্টগ্রাম বাংলাদেশ Bangladesh

19/11/2025

হাওরের উপর দিয়ে সদর থানা ও বিজয়নগর থানার সংযোগ তৈরি করা এই শেখ হাসিনা সড়কটি দুই থানার মানুষের মাঝে এক মেলবন্ধন।

17/11/2025

টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম একটি বিখ্যাত মিষ্টি যা প্রায় ২০০ বছরের পুরনো ঐতিহ্য বহন করে। এটি ছানা দিয়ে তৈরি হয় এবং এর স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য পরিচিত। যদিও এর উৎপত্তি পোড়াবাড়িতে, বর্তমানে টাঙ্গাইল শহরের পাঁচআনী বাজার চমচম তৈরির জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। এই মিষ্টিটি বাংলাদেশের একটি জিআই পণ্য হিসেবেও স্বীকৃতি লাভ করেছে।
টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম
উৎপত্তি: প্রায় ২০০ বছর আগে, ব্রিটিশ আমলে দশরথ গৌড় নামের একজন ব্যক্তি টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ি গ্রামে যমুনার পানি ও গরুর খাঁটি দুধ ব্যবহার করে এটি তৈরি করা শুরু করেন।
উপকরণ: খাঁটি গরুর দুধ থেকে তৈরি ছানা এবং অন্য কোনো ভেজাল উপাদান ছাড়াই এটি তৈরি করা হয়।
সুনাম: দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বিশ্বজুড়ে এর সুনাম রয়েছে এবং একে "মিষ্টির রাজা" বলা হয়।
বর্তমান অবস্থা: বর্তমানে টাঙ্গাইল শহরের পাঁচআনী বাজার চমচম তৈরির জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত স্থান, যেখানে অনেক মিষ্টির দোকান রয়েছে। পোড়াবাড়িতে এখনো চমচমের কিছু দোকান থাকলেও সেই আদি জৌলুস আর নেই।
জিআই পণ্য: টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করেছে।

এটি প্রস্তুতের উপকরণসমূহ হলো ময়দা, ননী বা মাখন, চিনি, জাফরান, লেবুর রস, এবং নারকেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

চুলায় গরুর খাঁটি দুধ জ্বাল দিয়ে প্রথমে প্রস্তুত করা হয় ছানা। পাঁচ কেজির মতো ছানার সঙ্গে মেশানো হয় ২৫০ গ্রাম ময়দা। এরপর ভালো করে মেখে মিষ্টির আকার দিয়ে চিনির শিরায় জ্বাল দিতে হয় অন্তত আধাঘণ্টা। ক্রমশ পোড়া ইটের মতো রং ধারণ করে লম্বা মিষ্টিগুলো। এভাবেই প্রস্তুত হয় পোড়াবাড়ির চমচম।

পোড়াবাড়ীর চমচম
পোড়াবাড়ির চমচমের রয়েছে প্রায় দু'শো বছরের ইতিহাস।এক সময় এ চমচমের ‘রাজধানী’ হিসেবে পরিচিত ছিল পোড়াবাড়ি গ্রাম। খাঁটি চমচম তৈরির জন্য সুনাম ছিল টাঙ্গাইল শহর থেকে ৭ কিলোমিটার দূরের এ গ্রাম।প্রায় দু'শো বছর আগে যশোরথ হাল নামে এক কারিগর প্রথম এ মিষ্টি তৈরি করেন।

সময়ের ঘূর্ণায়মান স্রোতে এ মিষ্টির বৈশিষ্ট্য স্বতন্ত্র রয়েছে। মুখে দিলেই মিলিয়ে যাওয়া এ চমচম খেতে দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসেন ভোজনরসিকরা। পোড়াবাড়ি গ্রামের বাইরে শুধু টাঙ্গাইল শহরের পাঁচআনিসহ কয়েকটি এলাকার কারিগররা এ বিশেষ মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন।

পোড়াবাড়ির চমচম তৈরির প্রধান উপকরণ দুধের ছানা, ময়দা আর চিনি। এসব উপকরণে তৈরি চমচমে নরম ভাব যেমন, তেমন ঘ্রাণেও অনন্য।

লালচে রঙের পোড়াবাড়ির চমচমের ওপর দুধ জ্বাল দিয়ে শুকিয়ে তৈরি গুঁড়া মাওয়া ছিটিয়ে দেওয়া হয়। স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় এ বিশেষ মিষ্টি আজও ধরে রেখেছে জনপ্রিয়তা।