Escargots de S'lognes

17/01/2026

Merci pour la confiance Poul & Boul 🐌👩‍🍳

17/12/2025

Daillyti - MAGASIN

Réassort de chez Escargots de S'lognes avec leurs petits-gris au court-bouillon en pots par 2 ou 4 douzaines. Toujours une bonne idée pour vos tables de fin d'années !

11/12/2025

🎅🏼 Retrouvez-nous tout le week-end au Marché de Noël de Chimay !

Nous serons présents dans la cour du château, au chalet n°55, prêts à vous accueillir 🏰✨

Que ce soit pour préparer vos fêtes de fin d’année avec nos produits locaux ou simplement pour découvrir notre gamme, c’est avec grand plaisir que nous vous recevrons et répondrons à toutes vos questions.

🎄 À demain pour un week-end gourmand et festif !

21/03/2025

🐌🐌

Oui, nous adorons les Petits Gris de Seloignes 😀! Après nos croquettes (déjà emblématiques) nous vous proposons également un toast aux champignons et …Petits Gris de Seloignes 😉, comme entrée ou en plat! À tout à l’heure?! Bon week-end!

22/01/2025

Chouette façon de découvrir ou redécouvrir nos escargots 🍽️
À déguster chez Poul & Boul 🐌

Et voici un aperçu de nos nouvelles croquettes aux Petits Gris de Seloignes! Mais rien de mieux que venir les déguster autour d’un petit verre avec nous 😀! A tout à l’heure?!

29/09/2024

Magnifique journée à AD Delhaize Chimay pour la journée dédiée aux producteurs locaux.

𝗡𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗼𝗻 𝗿𝗲𝗴𝗼𝗿𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗲́𝘀𝗼𝗿𝘀 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗾𝘂’𝗶𝗹 𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼𝗿𝗱𝗶𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝘀𝗲𝗿 !

Merci à l’ensemble des producteurs pour leur présence aujourdh’ui, et à vous tous d'être venu découvrir et partager la passion de ces artisans !

Bouyard & Cie
Brasserie de Silenrieux S.A.
Brasserie Etliso
Elevage de la Petite Suisse
La Ferme du Moulin de Dailly Dinima
Escargots de S'lognes
La Ferme du Tchapia - Cyrille Guiot
Ferme de la Sauveniere
La Quich'Rie
Le Chevret Chimacien
Rucher de la Sautizelle
Miel Speleers
L'espinette

01/11/2023

Merci Amarante La Hulpe de mettre nos produits en valeur ☺️

🔥 Découvrez ce qui se cache dans cette entrée !
🐌 Petits Gris de Seloignes gratinés à la crème de Herve A.O.P. 🧀
On vous parle d'une histoire gourmande et locale aujourd'hui.

Connaissez-vous les escargots de Bourgogne à l'époisses ? Nous avons puisé notre inspiration dans cette recette traditionnelle pour élaborer notre propre version, 100% belge ! 🇧🇪

Nos petits gris proviennent tout droit de l’élevage d’escargots de S’Lognes à Seloignes, tandis que le fromage est du Herve (le seul fromage bénéficiant d'une AOP en Belgique!) sélectionné chez l'affineur Julien Hazard.
La confiance mutuelle que nous partageons avec notre fromager affineur nous permet d’adapter les produits en fonction de l’équilibre des saveurs recherché dans nos plats. Par exemple, pour cette entrée, nous avons choisi un fromage de Herve doux avec peu d’amertume.

🌍 Chez Amarante, nous sommes fiers de promouvoir une cuisine bistronomique durable, où l'origine des produits est essentielle. En collaborant avec nos partenaires locaux, nous contribuons à préserver les traditions tout en les adaptant à notre terroir belge. 🌱

Alors, prêts à découvrir cette entrée qui allie tradition et terroir ? 😋
Julien Hazard Affineur Escargots de S'lognes

23/06/2023

Jour-J 🥳
Pensez à saluer Mr Caracole en venant 🐌

13/03/2023

Une belle façon de déguster nos petit-gris 🐌

Aperçu en image de l’entrée du moment ;

Risotto de céleri rave cuit au vin blanc et bouillon de légumes, poêlée de pleurotes et p’tit gris de S’Lognes (les meilleurs évidemment -> Escargots de S'lognes😅🙈), fêta et huile verte 🍲

Reste des disponibilités de ce week-end ;
- Une table de 2 vendredi 17/03
- Une table de 4 et une table de 2 le samedi 18/03
- Une table de 4 le dimanche 19/03

Réservation par téléphone au +33 6 76 02 20 88 ou sur latablederemi.com

Rémi 👨🏻‍🍳

21/12/2021

Burger d’escargotine 🍔

Pour 4 personnes (mise en bouche) :
🐌 Un pot d’escargotine
🐌 4 petits pains burger
🐌 Deux tranches de fromage de Chimay
🐌 Deux tomates cerises
🐌 1 oignon rouge
🐌 La sauce de votre choix (poivre, bourguignonne,… )

Préparer les steaks d’escargotine (faits à l’avance, ils auront plus de tenue à la cuisson) :
Dans une assiette farinée, écrasez l’escargotine à l’aide d’un rouleau à pâte et emporte-piècez 4 steaks de la taille de vos pains burger. Farinez-les.

Mise en place :
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et saisissez les steaks 1min par face.
- Pendant ce temps, coupez vos pains burger et badigeonnez ceux du bas de la sauce de votre choix.
- Disposez les steaks d’escargotine sur la sauce et directement la tranche de fromage de Chimay préalablement emporte-piècée.
- Ajoutez-y les tranches de tomates cerises et quelques brisures d’oignon rouge.

Il n’y a plus qu’à déguster. Bon appétit 🥳🍴