09/06/2017
LECHE MATERNA vs. LECHE DE VACA (y fórmulas infantiles)
¿POR QUÉ LECHE MATERNA?
¿Y LA LECHE DE VACA?
¿DE DÓNDE SALEN LAS FÓRMULAS INFANTILES..?
Afortunadamente, poco a poco, son más los Padres que van entendiendo y conociendo los interminables beneficios de alimentar a nuestros hijos con Leche Materna. Pero para tener los conceptos claros, explicaremos alguna información relevante que debe ser conocida por los Padres.
LECHE MATERNA versus LECHE DE VACA
Empezaremos diciendo que la Leche de Vaca es extraordinariamente buena y fabulosa… pero para las Vacas… Cada Mamífero tiene una Leche propia, que a través de millones de años se ha ido modificando hasta lograr una composición para cada especie. Pero centrémonos en un punto en particular: La Proteínas.
Sabemos que para crecer, o sea, aumentar la masa corporal, necesitamos una dieta balanceada y rica en proteínas. Las Proteínas son vitales para generar nuevas estructuras corporales. Los Fisicoculturistas consumen más proteínas que el resto de personas porque quieren ser grandes… y algunos animales, que crecen muy rápido al inicio de la Vida, necesitan también más proteínas. Veamos como crecemos los animales del mundo:
¿Cuánto tiempo nos toma multiplicar nuestro Peso de Nacimiento al doble?
- Humanos: 180 días
- Vacas: 45 días
- Ratas: 6 días
Es obvio entender entonces que mientras más rápido crecemos necesitamos más Proteínas en nuestra Leche. Veamos la cantidad de Proteínas en la Leche de estos 3 Mamíferos:
Gramos de Proteínas en un Litro de Leche:
- Leche Humana: 9-10 gramos/Litro
- Leche de Vaca: 34-35 gramos/Litro
- Leche de Rata: 120 gramos/Litro
La Leche Humana es la que menos Proteínas tiene, simplemente porque el Ser Humano tiene un crecimiento más lento. Las Ratas crecen rapidísimo, y es quizás ese, uno de sus mayores mecanismos de supervivencia. ¿Debemos tomarnos la leche de la rata? Pues no… Sin embargo, nos tomamos la leche de la Vaca.
¿Y las Fórmulas Infantiles para Recién Nacidos y Lactantes… de dónde salen? ¿De dónde extraen o fabrican esos polvos blancos en lata? A los largo de los años, como Profesor Universitario y Pediatra, le pregunto esto a los alumnos y Padres… y muy pocas veces me dan la respuesta adecuada.
Generalmente, las fórmulas infantiles provienen de la Leche de Vaca (También de Cabra), solo que alteran su composición, para que, entre otras cosas, no tengan tantas Proteínas. Sin embargo, las fórmulas infantiles tienen entre 12-15 gramos por Litro. Recordemos que la Leche Humana tiene 9 gramos/Litro.
El problema no es solamente que estamos alimentando a nuestros hijos con una leche altamente proteica, que ocasionará que crezca a mayor velocidad, llegando al año de vida con mucho mayor peso que el esperado, con un futuro metabólico en su adultez temprana no muy saludable, con mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, Diabetes e Hipertensión Arterial… Sino que…
El problema es el siguiente:
Las Leches tienen dos partes: La Caseína y el Suero. La CASEINA (del Latín: Caseus, Queso) es el cuajo, o sólido de la leche, y contiene proteínas de bajo valor biológico, quiere decir, son buenísimas para crecer y mantener el Anabolismo, pero no lo son para las funciones cerebrales superiores (Memoria, intelecto, pensamiento abstracto, etc.) ni para el sistema inmune, retina, etc. Existen preparados de Caseína para deportistas.
El SUERO, contiene las Proteínas de alto valor Biológico, entre las que encontramos a la Alfa Lactoalbúmina, de donde provienen, o derivan, aminoácidos esenciales, o sea, aminoácidos que los seres humanos no sintetizamos, y que son importantes para la Inteligencia, Memoria, Sistema Inmune, establecimiento del Reloj Biológico, Modulación del Dolor y las Emociones, Función Visual, Auditiva, Olfatoria, Gustativa… importantes para las habilidades del Pensamiento abstracto, imaginación, razonamiento, etc., etc., etc…. Quiere decir, habilidades que los seres humanos hemos desarrollado más que las Vacas.
¿Quién necesita más Suero, los Humanos o las Vacas?
La Leche Humana tiene aproximadamente 30% de Caseína, siendo el resto Suero (70-80%). La Leche de Vaca tiene 80%, o más, de Caseína… Por lo tanto, a pesar de que la Leche de Vaca tiene casi 4 veces más Proteínas totales, tiene menos Suero… o sea, menor concentración de proteínas de alto valor Biológico.
¿Qué Leche deben tomar los Bebés Humanos? Dejo la pregunta en el aire para ser respondida por cada lector…
Finalmente, es importante aclarar, que esto no busca juzgar a aquellas Mamás que por diferentes razones, necesitan suplementarse o ayudarse con una Fórmula… Cada realidad individual es un universo que debe ser visto así… como un escenario particular.
Existen además, diversas situaciones clínicas en las que los Neonatólogos usamos fórmulas para alimentar a los Bebés: Prematuros extremos, Mamás con VIH, Madres en Cuidados Intensivos en el Post-Parto, Mamás en situaciones clínicas especiales, etc… Y también es importante entender que los factores emocionales ocasionan en muchos casos problemas en la lactancia…
Ser Mamá es un acto Maravilloso que durará toda tu Vida, y no porque diste de lactar, o no pudiste hacerlo, serás una mejor o peor Mamá… La Maternidad va más allá… No dejes que te juzguen… entiende que el mejor alimento que le darás a tus Hijos se llama AMOR… y eso lo puede dar el Padre también…
Disfruta de tus hijos y se la Persona más feliz del Mundo… haz creado un Ser Humano… y no existe nadie igual…
PD. La Leche Humana es Vida Pura…
Gustavo Rivara D. MD. MSc.
Pediatra Neonatólogo & Puericultura