Sirlei Consultora TON

05/05/2025

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27/04/2025

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06/12/2024

06/12/2024

Delicia

MAIONESE CASEIRA
Ingredientes:
1 ovo (à temperatura ambiente)
1 xícara de óleo vegetal ou de girassol (cerca de 240 ml)
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco
1/2 colher de chá de sal
Opcional: uma pitada de mostarda ou alho em pó para dar mais sabor
Preparação:
1. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Isso é importante para que a emulsão se forme corretamente.
2. Quebre o ovo no copo e adicione o sal, o suco de limão ou vinagre, e se desejar, a pitada de mostarda ou alho em pó.
3. Despeje o óleo no copo. Não misture ainda. É importante que o óleo fique no topo para que a emulsão ocorra de forma adequada.
4. Se você estiver usando uma batedeira de imersão, coloque-a no fundo do copo e comece a bater sem mexer. Você verá como a mistura começa a emulsionar de baixo para cima. Em seguida, você pode mover a batedeira de cima para baixo suavemente até que toda a mistura esteja completamente emulsionada e você tenha uma maionese espessa.
5. Experimente a maionese e ajuste o sal ou o limão/vinagre de acordo com o seu gosto.
6. Despeje a maionese em uma jarra hermética e guarde na geladeira. Dura cerca de uma semana.