30/05/2026
🍍🥥 Bolo Gelado de Abacaxi com Creme
📝 Ingredientes
Para a massa
4 ovos
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda de abacaxi
1 lata de abacaxi em calda picado (ou 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos)
1 xícara da calda do abacaxi
½ xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
Para o creme
1 caixa de leite condensado (395 g)
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
200 ml de leite de coco
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
Para a cobertura
300 ml de chantilly batido
½ xícara de coco ralado
Cubinhos de abacaxi para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
Adicione o óleo e o leite e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje em uma travessa untada (aproximadamente 30 x 20 cm).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
2. Faça os furinhos
Retire o bolo do forno e deixe amornar.
Com um garfo ou palito, faça vários furos por toda a superfície.
3. Prepare a calda
Em uma panela, coloque a calda do abacaxi, a água e o açúcar.
Ferva por 3 minutos.
Despeje lentamente sobre todo o bolo para deixá-lo bem molhadinho.
4. Prepare o creme
Dissolva o amido de milho no leite.
Leve ao fogo junto com o leite condensado e o leite de coco.
Mexa sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Espere esfriar um pouco.
5. Monte a sobremesa
Espalhe o creme sobre todo o bolo.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Finalize
Cubra com o chantilly utilizando um s**o de confeitar ou espalhando com uma espátula.
Polvilhe coco ralado por cima.
Distribua os cubinhos de abacaxi sobre a cobertura.
7. Geladeira
Leve novamente à geladeira por mais 2 horas antes de servir.
Quanto mais gelado estiver, mais saboroso ficará.
✨ Dica Especial
Para um resultado ainda mais viral e irresistível, misture alguns pedaços pequenos de abacaxi cozido ao creme antes de espalhar sobre o bolo. Isso cria uma textura incrível e deixa cada pedaço ainda mais cremoso e refrescante.
