Wie sind die Öffnungszeiten?

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Boutique en Self-service

Ma Fabrik est une jeune entreprise innovante dans la fabrication de produits alimentaires sucrés/salés certifiés bio basée au cœur du Valais à Sierre depuis mai 2019.

19/12/2022

Chers clients, clientes,

Par ce post, je tiens à vous informer de la cessation de l’activité de Ma Fabrik qui surviendra au 31 décembre 2022. ⚠️

Toutes les commandes passées jusqu’au mercredi 28 décembre seront livrées.

Cette décision intervient sur une opportunité professionnelle dans ma passion du monde de la gastronomie pâtissière que je souhaite retrouver.

Je tiens, sincèrement à vous remercier de votre fidélité et votre confiance. C’est aussi grâce à vous que j’ai pu vivre cette magnifique expérience et je vous en suis très reconnaissant.💚

Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année, tout le meilleur pour l’avenir et encore merci pour tout !

Ma Fabrik
Jonathan Gaudin

21/10/2022

[Walliser Chutney 😋]

Il représente parfaitement l’identité de mes créations. 💚

Les ingrédients principaux sont locaux, bio et cultivés par des agriculteurs passionnés. Il contient des courgettes, des oignons jaunes du domaine Zufferey situé en Valais, du verjus (jus acide extrait de raisins n'ayant pas mûris) réalisé par Valnature.

Pour sublimer toutes ces matières premières je rajoute du poivre noir Tellichery produit de luxe provenant d’Inde, une touche de curcuma pour la couleur, du piment de Cayenne pour plus de caractère et pour terminer du Colombo mélange d’épices typique de la cuisine antillaise. 🌍

Disponible chez nos partenaires de vente (lien en bio 🔝🔗]
ch

04/10/2022

Condiment bio « Le Flair 🫑»

Une sauce qui ne vous laissera pas indifférent !

Réalisée avec des poivrons rouges du valais🇨🇭 qui sont ensuite confits dans un sirop composé d’épices (piment de Cayenne, curcuma, poivre noir Tellicherry l’un des poivres les plus réputés et aussi un des plus aromatiques). Ce mélange d’épices est la promesse d’un voyage gustatif à travers l’Inde. J’ajoute à cette préparation du verjus (vinaigre de raisin vert) de Salgesch en Valais et du vinaigre de pomme suisse pour apporter de l’acidité.

Pourquoi Flair ?🤔

La sauce « Le Flair » est inspirée de la recette de Dany, un ami et ancien collègue. Je l’ai côtoyé dans les cuisines du mythique hôtel Zurichois le « Baur au Lac » en 2011. Actuellement il est Chef-patron du restaurant « Le Flair » à Düsseldorf, 1 étoile au guide Michelin.

🔝 disponible chez nos partenaires de vente ou depuis notre boutique en ligne.
ch

16/08/2022

[Cours de pâtisserie 🍓]

Voici le dessert qui était au programme des derniers cours de pâtisserie bistronomique. 😊

➡️ Si vous aussi vous souhaitez découvrir l'univers de la pâtisserie dite "bistronomique" vous pouvez vous rendre sous www.mafabrik.ch ! 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳

04/08/2022

[ Certificat Bio fédéral 2023✔️]

Nous faisons partie d'un écosystème🌱 fragile et nous avons tendance à l'oublier. Nous dépendons de la nature sans ces ressources nous ne pouvons survivre.🤓

Il n’est pas toujours simple dans mon domaine de prédilection de jongler entre les coûts et l’impact de Ma Fabrik sur l’environnement. Les tarifs appliqués pour les matières-premières, biologique, de proximité 🇨🇭, certificat ou les matériaux 100% recyclés, écologique, ont des coûts beaucoup plus élevés que ceux issus d’une agriculture de production conventionnelle.

Mais peu importe je m’engage à faire de mon mieux pour préserver notre planète et son incroyable bio diversité. 🌏

16/05/2022

[Promo printanière -15%] 🔥

profitez-en depuis notre boutique en ligne www.mafabrik.ch (lien en bio 🔗🔝)

code promo :

Livraison en Suisse uniquement :)

09/05/2022

[Dessert Picaflor 🍓]

Voici le dessert réalisé lors du dernier cours de pâtisserie bistronomique !

Découvrez les prochains cours de pâtisserie sur notre site internet (lien en bio 🔝🔗) www.mafabrik.ch

03/05/2022

[Fraise, safran & chocolat blanc] 🍓

Nouvelle pâtisserie dédiée aux restaurateurs, traiteurs. Une demi-sphère mousse chocolat blanc, zeste d'orange 🍊 & safran avec un cœur coulant fraise. ❤️

Envie d'en savoir davantage ? Rendez-vous sous notre site internet ! (lien en bio🔗🔝)

29/03/2022

[Recette chocolat blanc & Safran]

Je vous partage une recette aux saveurs surprenantes, une mousse chocolat blanc, safran de Taliouine (Maroc) 1001saveurs et orange d’Italie.

Recette pour 6 personnes

Crème anglaise :

Lait 100gr
Safran de Taliouine .ch 0,30 gr
Orange Tarocco ½ pce

Placez dans une petite casserole le lait, le safran, zester la moitié de l’orange mettez à chauffer.

Jaune d’œufs 50gr (env. 3 œufs) 🥚

Clarifiez les œufs placez les jaunes dans un cul de poule (saladier), blanchissez les jaunes avec un fouet. Verser la crème chaude sur les jaunes
mélangez puis verser à nouveau dans la casserole / cuire sur un feu doux remuez constamment avec une lécheuse (maryse) jusqu'à obtenir une
température de 82°C.

Feuilles de Gélatine 1,5 pce

Placez 10 minutes dans de l’eau glacée. Incorporez les feuilles de gélatine à votre crème anglaise.

Chocolat blanc 35% 200gr

Faites gentiment fondre au bain-marie, une fois fondu incorporez la crème anglaise au chocolat puis mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une masse lisse et brillante.

Crème entière 35% 260gr

Montez la crème (pas trop monté non plus) / ajoutez-la à la masse une fois celle-ci tempérée mélangez délicatement avec une lécheuse (maryse).

Dressez la mousse dans plusieurs bols ou verrines puis placez-les au frigo 1 heure. Avant de servir terminez avec quelques fraises fraiches coupées en brunoise. 🍓

17/03/2022

[Houmous bio Kadisha 🌻]

Lors de plusieurs voyages à destination de la capitale Tunisienne🇹🇳, j’ai eu un véritable coup de cœur pour le houmous et la façon de le consommer. Traditionnellement dressé dans un bol, arrosé d’huile d’olive, agrémenté de piment moulu et de fleur de sel c’est un plat qui se partage accompagné de pain frais coupé en tranches. 🍞

Les pois chiches que j’utilise proviennent d'une ferme située en Italie certifiés biobourgeon, le jus de citron est remplacé par du verjus (vinaigre de raisin vert) de Salgesch en Valais 🇨🇭
Les épices proviennent de notre fournisseur "Les jardins de Gaïa" qui favorise les petits producteurs par le biais de nombreux projets de commerce équitable. 🇫🇷

Disponible chez nos partenaires de vente ou directement depuis notre boutik en ligne www.mafabrik.ch (lien en bio🔗🔝)

14/03/2022

[Envie de pâtisser ?] 👨🏼‍🍳👩🏼‍🍳

Découvrez ce qui se passe dans les cuisines des grands chefs, la complexité d'une nouvelle création, la recherche des textures, l'accord des saveurs, le côté artistique d'un dressage et l'émotion de la dégustation. 💚

Cours de pâtisserie bistronomique pour les amateurs de douceurs ! 😋

Inscrivez-vous www.mafabrik.ch (lien en bio 🔗🔝)

21/02/2022

CONCOURS TERMINÉ !
Ma Fabrik.ch et Mon Producteur vous offrent 2 coffrets "L'Extraverti". Ce coffret comprend : 1 x mix apéro, 1 x houmous Kadisha, 1 x mix rando, 1 x tentations fruitées. Valeur du coffret 55.-

Pour participer c'est tout simple ⬇
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-Suivre nos deux pages Ma Fabrik.ch et Mon-producteur.ch
-Inviter 2 personnes par commentaire (1 commentaire = 1 participation alors n'hésite pas)

Bonne chance à tous 🍀
Résultat du concours mardi 22 février.

Multiplie tes chances de gagner en participant sur notre page Instagram et sur le compte de Ma Fabrik.

Découvrez les créations de Ma Fabrik sur notre App :
https://app.mon-producteur.ch/producteurs/c/9/i/36950717/ma-fabrik

Adresse

Rue De L'île Falcon 20
Sierre
3960

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 19:00

Telefon

0791731616

Webseite

http://www.mafabrik.ch/

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