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Lapin de Côte D'Ivoire

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Côte D'ivoire
Abidjan
Lapin de Côte D'Ivoire

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09/12/2025

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15/11/2021

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15/11/2021

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10/09/2021

Disponible chez nous 1.6 à 2.5

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13/09/2016

Préparation de la recette :Lapin aux olivies
Découpez le lapin en morceaux.
Faits revenir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pendant ce temps pelez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail, hachez le tout et ajoutez aux morceaux de lapin ainsi que le bouquet garni, le vin blanc et l'eau. Salez, poivrez légèrement.
Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne 1/2 heure.
Vérifiez la cuisson du lapin et rajoutez les olives noires préalablement coupées en rondelles ainsi que la branche de basilic.
Laissez encore mijoter pendant 20 min.
Retirer la branche de basilic et incorporez la crème fraîche 5 min avant la fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

06/09/2016

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02/09/2016

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01/09/2016

Préparation de la recette :Lapin à la moutarde
Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez légèrement de moutarde. Pendant ce temps, portez à ébullition les 3/4 de la bouteille de vin blanc avec l'ail coupé en petits morceaux, le laurier, la carotte coupée en rondelles et le morceau de sucre.
Retirez les morceaux de lapin et gardez au chaud .Ajoutez un peu d'huile et faites dorer les échalotes coupées en rondelles. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Dans un bol, mélangez la crème, du persil haché et une cuillère à soupe de moutarde. En fin de cuisson, placez les morceaux de lapin sur un plat de service et saupoudrez de persil.
Filtrez le jus de cuisson et incorporez la crème à la moutarde. Faites cuire 1 minutes sans faire bouillir et nappez les morceaux de lapin avec cette préparation.

23/05/2016

PARTENARIAT COMMERCIAL: A TOUS LES FERMIERS
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