04/08/2022
💡 Compartimos esta interesante nota sobre el trabajo de Gino Benedetti, agente de cambio RedBíos UDD en la web de WorldSkills Chile 👇🏻
" 'La Pilwa: Alimentación y Cultura Inmaterial'. Ese es el nombre del programa que implementó Gino Paoli Benedetti, académico de la carrera de Gastronomía de Inacap Los Ángeles y amante de las tradiciones indígenas de nuestro país. Desde 2015 este chef ha capacitado a más de 300 personas que pertenecen a comunidades pewenches en la región del Biobío, mediante la entrega de habilidades técnicas y asesorías enfocadas en buenas prácticas de manipulación, innovación y desarrollo de nuevos emprendimientos.
'Cuando llevábamos dos años de funcionamiento como empresa dedicada a la producción de eventos empresariales y consultorías en la industria agroalimentaria, como equipo nos dimos cuenta que debíamos aportar de alguna manera al territorio y la región, creemos firmemente que como profesionales el aporte humano y social contribuye significativamente al desarrollo de la región y sus habitantes', explicó Gino Paoli Benedetti, y por eso decidieron implementar ciclos de formación, con clases en vivo e interactivas que apuntan a entregar nuevas habilidades. "
🌟Lee el resto de la nota aquí: https://wschile.cl/comunidad-pewenche-mantiene-vivas-sus-tradiciones-gracias-a-atractivos-cursos-de-cocina/