05/12/2024
…ich hab’s ja leider nicht so mit fancy Foodfotos, aber neben Nähen und Sticken liebe ich Kuchen - Kuchen essen und Kuchen backen! Und im Gegensatz zum Sticken nehme ich beim Backen sehr, sehr gerne fertige Rezepte.
Vor einiger Zeit habe ich mir aus diversen Gründen dann mal überlegt, dass ich mich mit veganen Kuchenrezepten auseinander setzen möchte. Vor allem mit den Rezepten, die ohne hochverarbeitete Ersatzprodukte auskommen.
Durch Zufall (dem Algorithmus sei Dank) habe ich auf Instagram den Account von .fronek gefunden. Ich habe mir also das Buch „Das ist ein Gedicht über Kastenkuchen“ bestellt.
Abgesehen davon, dass diese Kuchen in Bremen eher „Pottkuchen“ (also Topfkuchen) heißen, ist das Buch eine echte Offenbarung für mich!
Seit dem ersten getestet Rezept war klar, dass ich für einen Pottkuchen NIE wieder tierische Produkte benutzen werde - aber ich würde tatsächlich noch viel weiter gehen. Diese Kuchen sind geschmacklich so anders, als alles, was ich bisher gebacken habe und dabei so unfassbar gut abgestimmt, dass ich zum Einen das Buch komplett durcharbeiten werde und außerdem das neue Format den „Kuchenkalender“ gekauft habe. 😊
Was ich eigentlich nur sagen möchte: wenn ihr Kuchen und Kuchen backen liebt, kauft Euch die Rezepte (gibts auch einzeln für kleines Geld) - ich bin mir sicher, dass Ihr es nicht bereuen werdet!
Ich habe bei den Toppings der Kuchen auch schon öfter tierische Produkte verwendet, weil ich immer ein bisschen struggle zwischen hochverarbeiteten und tierischen Produkten habe, aber das entscheidet ja auch jede selber. Fakt ist, dass es einfach richtig lecker schmeckt!
Danke Anna - ich liebe Deine Rezepte!
