10/04/2024
Wer kennt's? ⬇️
Du hast liebevoll eine Torte gebacken und möchtest sie ganz besonders schön verzieren. Dafür legst du einen Tortenaufleger auf die Torte und nach kurzer Zeit ist dieser total verlaufen? Von dem Tortenbild ist nichts mehr zu sehen und der ganze schöne Kuchen ist ruiniert....
Woran kann das liegen? 🤷♀️
Ein Fondant-Tortenaufleger besteht aus einer Zucker-Masse, die mit Lebensmittelfarben bedruckt ist.
Das ist super, denn so kann man ihn bedenkenlos mit essen und er schmeckt auch noch richtig gut.
Allerdings mag die Zuckermasse (und auch die Lebensmittelfarben) nur Untergründe, die wenig Feuchtigkeit enthalten. Wird der Tortenaufleger auf einen Untergrund mit viel Feuchtigkeit aufgelegt, dann verlaufen die Farben. Untergründe mit viel Feuchtigkeit sind z.B.: Sahnecreme, Käsecreme, Gelatine oder Obstböden.
Aber worauf kann man den Fondant-Tortenaufelger denn auflegen? 🎂
Am besten legst du den Tortenaufelger auf eine Schicht Buttercreme oder Ganache-Creme. Beide Cremes enthalten wenig Feuchtigkeit und schmecken super mit einem Tortenaufleger.
Wer es weniger "cremig" mag, kann das Tortenbild auch einfach auf eine Schicht heller Kuvertüre auflegen. Wichtig ist nur zu wissen, dass der Aufleger dabei eher fest bleibt. 🎂
Möchtest du den nächsten (Geburtstags-) Kuchen mit einem Tortenaufleger verzieren? Bei uns findest du viele verschiedene Motive rund um Taufe und Kindergeburtstag!