17/12/2020
Saftige Bratapfel-Plätzchen
Rote Äpfel – 2
Butter – 100g
Brauner Zucker – 150g
Ei – 1
Mehl – 150g
Backpulver – 1 TL
Zimtpulver – 2-3 TL
Nelkenpulver – 1 TL
Vanillezucker – 1 Pck.
Und so einfach geht's:
Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Anschließend die Äpfel mit etwas Butter und 1/2 TL Zimt in einem Topf anbraten.
Die restliche Butter in einem Topf auf dem Herd zerlassen, Zucker und 2 TL Zimt unterrühren und mit schmelzen lassen. Dann das Ei in einer Schüssel schaumig schlagen und die leicht abgekühlte Butter-Zucker-Mischung einrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Vanillezucker mischen und nach und nach hinzufügen. Zum Schluss die angebratenen Äpfel unterrühren.
Den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze oder 180° C Umluft vorheizen.
Den Teig in walnussgroßen Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Die Plätzchen ca. 12 Minuten backen. Fertig. Guten Appetit!