VIARELLA.Hashimoto

VIARELLA.Hashimoto Ingrid | 40
Hashimoto | Hormone
Glutenfrei | zuckerfrei
Ernährung | Supplements

06/08/2026

🤎 Salted Caramel Energy Balls 🤎

Wenn du Salted Caramel liebst, musst du diese gesunden Energy-Kugeln unbedingt ausprobieren. 😍

Sie schmecken unglaublich weich und karamellig und erinnern geschmacklich fast an eine gesunde Karamell-Praline – und das ganz ohne Industriezucker. ✨

Die Kombination aus Datteln und Cashewkernen sorgt für eine wunderbar weiche Konsistenz und liefert gleichzeitig wertvolle Ballaststoffe, gesunde Fette und Mineralstoffe.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Cremig & karamellig
✨ Mealprep-geeignet

Zutaten:

* 2 Tassen Cashewkerne
* heißes Wasser zum Einweichen
* 1 Tasse Medjool-Datteln
* ½ Tasse Kokosraspeln
* ¼–½ TL Salz
* Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung:

1️⃣ Die Cashewkerne mit heißem Wasser übergießen und für ca. 2 Stunden einweichen.

2️⃣ Anschließend in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.

3️⃣ Cashewkerne, Datteln und Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen, cremigen Masse verarbeiten.

4️⃣ Die Kokosraspeln hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

5️⃣ Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

6️⃣ In Kokosraspeln wälzen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.

💡 Mein Tipp: Direkt aus dem Kühlschrank schmecken sie wie kleine Kugeln aus Salted-Karamelleis – cremig, weich und einfach unglaublich lecker. 🤎🍨✨

Speichere dir das Rezept gerne und probiere es unbedingt aus.
Schreib in die Kommentare, wie du sie findest 😍

02/08/2026

🍯🍨 Cremiges Honig-Eis 🍨🍯

Kurz und knapp: dieses Eis ist der Hammer!

Mit nur wenigen natürlichen Zutaten entsteht ein herrlich cremiges Eis, das geschmacklich an italienisches Milcheis erinnert – cremig, industriezuckerfrei und gesund.

✨ Ohne Industriezucker
✨ Ohne Eismaschine
✨ Herrlich cremig
✨ super schnell fertig

Zutaten:

* 200 ml Milch
* 5 g Speisestärke
* 2 Eigelb
* 80 g Honig
* 200 ml flüssige Sahne
* optional: etwas Vanilleextrakt

Zubereitung:

1️⃣ Einen kleinen Schluck der Milch in eine Schüssel geben. Die restliche Milch in einem Topf leicht erhitzen.

2️⃣ Die Speisestärke mit der zurückbehaltenen Milch glatt verrühren. Anschließend die Eigelbe unterrühren. So verhindert die Speisestärke, dass das Eigelb später in der heißen Milch gerinnt.

3️⃣ Die Mischung unter ständigem Rühren zur warmen Milch geben und kurz aufkochen lassen.

4️⃣ Honig und anschließend die flüssige Sahne einrühren. Nach Belieben etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

5️⃣ Alles kurz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, anschließend in eine flache Form füllen und vollständig einfrieren.

6️⃣ Die gefrorene Masse in Stücke schneiden und in einem leistungsstarken Mixer cremig pürieren.

7️⃣ Wer das Eis etwas fester mag, stellt es anschließend noch einmal für 15–30 Minuten ins Gefrierfach.

🍨💛 Das Ergebnis: Ein unglaublich cremiges Honig-Eis mit einer feinen Süße und einer Konsistenz wie aus der Eisdiele – ganz ohne Eismaschine und ohne raffinierten Zucker.

💡 Mein Tipp: ich habe mir noch eine selbst gemachte zuckerfreie Schokosoße dazu gemacht. Hierzu habe ich einfach 50 ml Wasser mit ein bis zwei Esslöffel Backkakao und einem Esslöffel Honig verrührt. Fertig 😊

Speichere dir das Rezept für später 📌 und probiere es unbedingt aus 🩷

28/07/2026

🍫 Healthy Millionaire’s Shortcake alias „Gesunde Twix-Riegel“

Dieser Snack schmeckt wie ein Twix – nur aus natürlichen Zutaten. 😍

Kaum zu glauben, dass diese Süßigkeit glutenfrei und ohne Industriezucker ist und man nicht mal backen muss.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Ohne Backen
✨ Perfekt als gesunder Snack für zwischendurch

Zutaten:

Für den Boden:

* 100 g gemahlene Mandeln
* 2–3 EL Erdnussmus
* 1 EL Erdnussbutter
* 1–2 EL Dattelsirup

Für die Karamellschicht:

* ca. 12 Datteln
* heißes Wasser zum Einweichen
* ca. 50 ml Wasser
* 1 großer EL Mandelmus

Für das Schoko-Topping:

* 60–80 g Zartbitterschokolade (mind. 85 % Kakao oder zuckerfrei)

Zubereitung:

1️⃣ Mandeln, Erdnussmus, Erdnussbutter und Dattelsirup in einem Mixer zu einer formbaren Masse verarbeiten.

2️⃣ Die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form drücken.

3️⃣ Die Datteln 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

4️⃣ Anschließend die Datteln zusammen mit ca. 50 ml Wasser und dem Mandelmus zu einer cremigen Karamellmasse pürieren.

5️⃣ Die Dattelcreme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

6️⃣ Die Schokolade schmelzen und als letzte Schicht über die Karamellcreme gießen.

7️⃣ Alles für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

8️⃣ Anschließend in kleine Riegel oder Würfel schneiden und genießen.

🤎 Außen knackige Schokolade, darunter cremiges Dattelkaramell und ein nussiger Boden – geschmacklich erinnert dieser Snack an einen Twix, nur aus natürlichen Zutaten und ganz ohne Industriezucker.

Speichere dir das Rezept gerne für später und probier es unbedingt aus 🍫

22/07/2026

🩷🥥 Himbeer-Kokos-Energyballs 🥥🩷

Diese kleinen Himbeer-Kokos-Kugeln sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern schmecken auch herrlich fruchtig und erinnern an eine himbeerige Variante von Raffaello. ✨
Glutenfrei und ohne Industriezucker 🤩

Zutaten:

* 50 g glutenfreie Haferflocken, gemahlen
* 50 g Kokosraspeln
* 25 g gefriergetrocknete Himbeeren
* 1 EL Mandelmus
* 30–40 ml Kokosmilch
* 1 EL Kokosöl
* 1-2 EL Honig oder Dattelsirup

Zubereitung:

1️⃣ Haferflocken, Kokosraspeln und gefriergetrocknete Himbeeren in einen Mixer geben und fein mahlen.

2️⃣ Anschließend die Kokosmilch, das Kokosöl, Mandelmus und den Honig oder Dattelsirup hinzufügen.

3️⃣ Alles zu einer leicht klebrigen Masse vermengen und mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und nach Belieben in Kokosraspeln wälzen.

🩷 Mein Tipp: im Kühlschrank halten sich die Kugeln einige Tage und sind der perfekte Snack für zwischendurch.

Speichere dir das Rezept gern für später 💕

19/07/2026

🍨 Mousse au Chocolat-Eis 🍨🍫

Dieses Eis ist der beste Beweis dafür, dass gesunde Zutaten unglaublich lecker schmecken können. 😍

Cremig wie ein Mousse au Chocolat, intensiv schokoladig und natürlich gesüßt mit Datteln. Kein Industriezucker, keine künstlichen Zusätze und in wenigen Minuten vorbereitet.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Herrlich cremig
✨ Schokoladengenuss pur

Zutaten:

* 150 ml Kokosmilch und 50 ml Sahne (oder 200 ml Kokosmilch)
* 4 große Medjool-Datteln
* 2 EL Kakaopulver
* optional etwas Vanilleextrakt

Für die vegane Variante:

* Die Sahne einfach weglassen und stattdessen etwas mehr Kokosmilch verwenden.

Topping:

* Kakaonibs

Zubereitung:

1️⃣ Kokosmilch, Sahne, Datteln, Kakaopulver und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.

2️⃣ Alles zu einer glatten und cremigen Masse pürieren.

3️⃣ Die Masse in einen geeigneten Behälter füllen und für einige Stunden einfrieren.

4️⃣ Vor dem Verzehr etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.

5️⃣ Mit Kakaonibs bestreuen und genießen.

🍫 Das Ergebnis: Ein unglaublich cremiges Schokoeis, das geschmacklich an ein luftiges Mousse au Chocolat Dessert erinnert – intensiv schokoladig, zartschmelzend und einfach himmlisch.

💛 Für mich der perfekte Beweis, dass gesunde Ernährung kein Verzicht sein muss. Dieses Eis ist eine wunderbare Alternative zu industriell hergestellten Eiscremes und raffiniertem Zucker – mit wenigen natürlichen Zutaten und in wenigen Minuten vorbereitet.

Speichere dir das Rezept für später 📌 und schicke es an jemanden, der Schokolade und Eis genauso liebt wie du. 😍✨

14/07/2026

🧇🍔 Protein-Waffel-Burger

Wer hätte gedacht, dass man aus nur 2 Zutaten so etwas Leckeres zaubern kann? 😍

Diese Waffeln bestehen nur aus Mozzarella und Eiern und sind perfekt für einen schnellen, glutenfreien Burger. High Protein, Low Carb und ideal für alle, die auf eine entzündungsarme Ernährung achten möchten.

✨ Glutenfrei
✨ Low Carb
✨ High Protein
✨ Schnell gemacht
✨ Perfekt für die ganze Familie

Zutaten für die Waffeln:

* 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
* 2 Eier

Für den Belag (nach Geschmack):

* Frischkäse
* angebratene Zucchini
* karamellisierte Zwiebeln
* Putenbrust
* Salat

Zubereitung:

1️⃣ Mozzarella und Eier in einen Mixer geben.

2️⃣ Alles zu einem glatten Teig pürieren.

3️⃣ Den Teig portionsweise im Waffeleisen goldbraun ausbacken.

4️⃣ Eine Waffel mit Frischkäse bestreichen.

5️⃣ Mit Salat, Putenbrust, angebratener Zucchini und karamellisierten Zwiebeln belegen.

6️⃣ Die zweite Waffel daraufsetzen und genießen.

💡 Das Beste daran: Du kannst den Belag ganz nach deinem Geschmack variieren. Ob vegetarisch, mit Hähnchen, Lachs, Hackfleisch, Avocado oder zusätzlichem Gemüse – alles ist möglich.

📊 Nährwerte (ca. mit meinem Belag)

* ca. 500 kcal
* ca. 45 g Eiweiß

(je nach Menge von Frischkäse, Putenbrust und Gemüse)

🤎 Für mich die perfekte Alternative zu klassischen Burger-Brötchen. Sättigend, proteinreich und unglaublich lecker – ohne Gluten und ohne unnötige Zusatzstoffe.

Kleiner Tipp: die Waffeln lassen sich sehr gut einfrieren und wieder antoasten oder anbraten. Sie schmecken wie frisch zubereitet.

Speichere dir das Rezept für später und probiere es unbedingt aus 🤩

11/07/2026

🍓🫐 Sommerlicher Joghurt-Beerenkuchen 🫐🍓

Dieser Joghurt-Beeren-Kuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Mandelboden, leichter Joghurt-Sahne-Creme und frischen Beeren. ☀️

Glutenfrei, ohne Industriezucker und mit natürlichen Zutaten gemacht – der ideale Kuchen für alle, die gesund genießen möchten.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Proteinreich durch Eier & Joghurt
✨ Fruchtig, leicht & sommerlich

Zutaten:

Für den Boden:

* 50 g glutenfreie Haferflocken, gemahlen
* 150 g gemahlene Mandeln
* 3 Eier
* 1 Prise Salz
* 50 ml Milch oder Pflanzendrink
* etwas Vanilleextrakt
* 1 TL Backpulver
* 80 g Datteln, zuvor in heißem Wasser eingeweicht (Alternativ: 1 reife Banane oder etwas Honig zum Süßen)

Für die Joghurt-Sahne-Creme:

* 200 ml Sahne
* 3 EL Joghurt
* 1 EL Honig
* Saft einer halben Orange
* etwas Vanilleextrakt
* 3 Blatt Gelatine (oder ½–1 TL Agar Agar)

Für das Topping:

* Heidelbeeren
* Himbeeren
* Erdbeeren oder andere Beeren nach Wahl

Zubereitung

1️⃣ Die eingeweichten Datteln zusammen mit den Eiern, der Milch und dem Vanilleextrakt pürieren.

2️⃣ Die gemahlenen Haferflocken, Mandeln, Salz und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem cremigen Teig verrühren.

3️⃣ Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben.

4️⃣ Bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.

5️⃣ Den Boden vollständig auskühlen lassen.

6️⃣ Für die Creme die Sahne steif schlagen.

7️⃣ Joghurt, Honig, Orangensaft und Vanille unterheben.

8️⃣ Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten oder Agar Agar mit etwas Wasser kurz aufkochen und anschließend unter die Creme rühren.

9️⃣ Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und den Kuchen für 2–3 Stunden kalt stellen und dann mit Beeren eurer Wahl belegen.

Mein Favorit sind Heidelbeeren und Himbeeren – sie liefern wertvolle Antioxidantien und lassen den Blutzucker in der Regel weniger stark ansteigen als viele andere süße Obstsorten.

Speichere dir das Rezept für später und probiere es unbedingt aus 🩷🫐🍓

04/07/2026

Die besten No-Bake Schoko-Brownies 🤎

Diese Brownies sind der Beweis, dass gesunde Zutaten unglaublich schokoladig schmecken können. 😍

Kein Backen, kein Industriezucker und in wenigen Minuten vorbereitet. Perfekt für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Industriezucker
✨ Ohne Backen
✨ Super schokoladig

Zutaten:

Für den Boden:

* ca. 100 g Mandeln (ganz oder gemahlen)
* 10–14 Datteln
* 2 TL Kakaopulver
* 1 Prise Salz
* 1 EL Mandelmus
* 3 EL Milch oder Pflanzendrink (je nach Konsistenz etwas mehr oder weniger)

Für das Schoko-Topping:

* 3 TL Kakaopulver
* 2 TL Honig
* 1–2 TL Wasser

Optional:

* etwas grobes Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

1️⃣ Mandeln, Datteln, Kakao, Salz, Mandelmus und Milch in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

2️⃣ Die Masse in eine kleine Form drücken und glatt streichen.

3️⃣ Für das Topping Kakao, Honig und Wasser zu einer cremigen Schokoglasur verrühren.

4️⃣ Die Glasur gleichmäßig auf dem Brownie-Boden verteilen.

5️⃣ Nach Belieben mit etwas grobem Salz bestreuen.

6️⃣ Für mindesten 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder 20 Minuten ins Gefrierfach.

7️⃣ Anschließend in kleine Brownie-Würfel schneiden und genießen.

🤎 Saftig, schokoladig und herrlich fudgy – kaum zu glauben, dass diese Brownies aus so wenigen natürlichen Zutaten bestehen.

💡 Mein Tipp: Durch die Prise Salz wird der Schokoladengeschmack noch intensiver und erinnert fast an einen echten Schoko-Fudge-Brownie. Und Beeren passen auch hervorragend dazu 😍

Speichere dir das Rezept für später und Probier es unbedingt aus 🤍

01/07/2026

💜 Wild Blueberry Energy Balls

Diese kleinen Power-Kugeln sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern versorgen dich auch mit wertvollen Nährstoffen. Die intensive lila Farbe stammt von gefriergetrockneten Wildheidelbeeren – und genau diese enthalten sehr viele gesunde Antioxidantien. 💜

Antioxidantien können dabei helfen, unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Wildheidelbeeren enthalten davon sogar deutlich mehr als herkömmliche Kulturheidelbeeren.

✨ Glutenfrei
✨ Ohne Zuckerzusatz
✨ Reich an Antioxidantien
✨ Perfekt gegen den Süßhunger

Zutaten;

* 80 g Datteln
* 100–120 g gemahlene Mandeln
* 15–20 g Wildheidelbeerpulver (aus gefriergetrockneten Wildheidelbeeren)
* 2–3 EL Rote-Bete-Saft (optional)
* Zartbitterschokolade (85%) zum Überziehen

Für das Topping:

* Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
* Kokosflocken

Zubereitung:

1. Die Datteln 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Datteln, Mandeln, Wildheidelbeerpulver und Rote-Bete-Saft in einen Mixer geben.
3. Alles zu einer glatten, intensiv lilafarbenen Masse mixen.
4. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
5. Die Kugeln mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
6. Direkt mit Erdbeerpulver oder etwas Kokos bestreuen.
7. Kurz kalt stellen und genießen.

💜 Außen knackige Schokolade, innen ein fruchtiger Heidelbeer-Kern – und dazu diese wunderschöne natürliche Farbe.

Speichere dir das Rezept gerne ab und probiere es aus. ✨

Adresse

Gustav-Kapaun-Str. 12
Tiefenbach
94113

Telefon

+498509938370

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