15/10/2014
Hoy les traemos como todos los días una receta nueva, diferente y lo mas importante rápida, toda una comida gourmet para que el día que decidas invitar a tus amigos a cenar a tu casa sorprendas sus paladares.
"Sopa de Camarón con Tocino Frito"
Ingredientes:
5 rebanadas de tocino
3 cebollas blancas picadas finamente (separando el tallo verde de la cabeza)
3 papas medianas sin piel
2 y media cucharadas de harina
3 tazas de leche entera (puede variar la cantidad dependiendo la consistencia deseada, si la deseas muy cremosa o normal)
Caldo de camarón
2 hojas de tomillo fresco
500 gr. de camarón grande pelado
Sal y pimienta al gusto
Galletas para servir (opcional)
1 choclo desgranado, pre-cocido
Preparación:
Corta el tocino en cuadros medianos (recuerda que al momento de freír su tamaño se reducirá) y fríelos sin aceite hasta que quede bien crujiente. Retíralos del fuego y ponlos a escurrir el exceso de aceite.
En el mismo sartén donde freíste el tocino agrega las cabezas de cebolla (lo blanco) y las patatas. Cuando la cebolla esté suave añade la harina y revuelve perfectamente.
Vierte la leche poco a poco. Cuando tengas la consistencia deseada puedes agregar el caldo de camarón, los camarones, los granos de choclo, el tallo de cebolla y el tomillo. Cuando esté hirviendo, baja a flama media y deja sazonar con sal y pimienta por unos 15 minutos hasta que las papas se suavicen sin dejar de mover tu guiso.
Cuando sirvas tu plato decóralo con un poco de tocino. Puedes acompañarla con unas galletas saladas.
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