25/07/2024
Arvatakse, et porgandit hakati esmakordselt kasvatama umbes 5. sajandil pKr, tanapäeva Iraani ja Afganistani aladel.
Esialgu oli porgand erineva varvusega, sealhulgas lilla, valge, kollane ja punane.
Varaseid porgandeid kasutati rohkem nende seemnete ja lehtede pärast ning need olid oma maitselt ja tekstuurilt tänapäevastest porganditest erinevad.
8. sajandiks oli porgand joudnud Arabia poolsaarele ning sealt edasi Euroopasse ja Aasiasse. Euroopas sai porgand populaarseks keskajal. Erinevat värvi porgandeid kasvatati kogu kontinendil.
16. ja 17. sajandil aretasid Hollandi kasvatajad välja oranzi porgandi, mis on ka köige levinuim. See sort on magusa maitse ja pehme tekstiuriga. Oranzi porgandi aretamine oli seotud Hollandi kuningliku perekonnaga, kes olid Orange-Nassau dünastia liikmed. Oranz värv oli nende dünastia sümboliks ja seetottu sai porgand ka populaarseks.
18. ja 19. sajandil levis oranz porgand laialdaselt üle kogu maailma ja sai üheks peamiseks toiduaineks paljudes kultuurides.
Tänapäeval kasvatatakse porgandeid peamiselt nende juurte pärast. Porgandis on ka palju vitamiine.
Porgandil on paljudes köökides oluline roll. Porgandit kasutatakse salatitest ja suppidest, samuti magustoitudes ja mahlades.
Porgandi tervislikud omadused on hästi teada ning seda peetakse kõige toiteväärtuslikumaks
köögiviljaks.
Porgandi ajalugu peegeldab selgelt selle juurvilja
kohanemisvimet ning tähtsust erinevates kultuurides ja ajastutel. Head krõbistamist 🥕🐰