13/08/2025
Syksyistä sapuskaa. Nauriskeitto pompsahti mukaan lautaselle duchesse perunoita mukaillen. Lisäksi kyyhkyn rintafileetä sekä mustaherukkakastike. Maku annoksella vallan mainio 😋
Ohje duchesse perunoihin, jotka valmistin grillissä ja ovat siis "kökkäreitä " ;
3- 4 jauhoista perunaa (tai muita juureksia, porkkanaa, palsternakkaa)
1 pss samettista nauriskeittoa
N 1 dl kermaa
1 munan keltuainen
1- 2dl juustoraastetta
Keitä juurekset kypsiksi ja soseuta muusin tapaan, säästä keitinliemi.
Kaada joukkoon 1 pss nauriskeittoa ja lisää keitinlientä sen verran että pysyy melko kiinteänä. Vatkaa kunnolla sekaisin ja keitä miedolla lämmöllä.
Lisää n. 1dl kermaa, munankeltuainen ja reilusti juustoraastetta, kuumenna uudestaan.
Tee "kökkäreitä" ja laita grilliin paistumaan, melko runsaaseen voihin tai öljyyn.
Paista miedolla lämmöllä, kunnes saa helposti lastalla nostettua pois." Kökkäreet" voi myös kääntää, jos haluaa rapsakkuutta molemmille puolille.
Uunissa jos laittaa, voi pursottaa kauniita ruusuja uunipellille.
Koko annos onnistuu myös nuotiolla ja maistuu todella hyvältä! Sopii monen ruuan kylkeen.
