Alaa couturiere et cuisine

22/07/2023

27/01/2023

خبز الدار (خبز الكوشة) ❤️
خبز الدار هش وبنين في 10دقايق
2كاس ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
كيس خميرة الحلوى
ربع كاس زيت
6ملاعق كبيرة سميد رقيق
والفرينة حسب العجينة
طريقة تحضير
الماء الدافئ نضيف عليه الخميرة والسكر والملح ونخلط قليل ونتركه 10دقايق نضيف الزيت والسميد والخميرة الحلوى ونخلط وفي الاخير الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية نفرغها في الصينية الفرن وندهن من الوجه بيضة مع قليل من القهوة ونتركها 20دقيقة تخمر ونضعها في الفرن يكون ساخنا مسبقا وعندما ينضج على 180لمدة نصف ساعة تخرج الصينية تغطى بمنديل المطبخ حتى يبرد ويقطع ....بألف عافية

27/01/2023

كروكي .
كاس زيت
كاس سكر
3 ملاعق كبار نشاء
ملعقة صغيرة فانيلا
2 أكياس خميرة حلويات
3 حبات بيض
مبشور ليمون
صفار بيض.
طريقة التحضير⁦
في إناء نضع كاس سكر مع 3 حبات بيض نخلط مليح أمبعد نبدى نضيف زيت غير بشوية بشوية او نخلط أمبعد كي نكمل الزيت نضيف 3 ملاعق كبار نشاء او نزيد نخلط نزيد لفانيلا او مبشور ليمون نبدى نضيف طحين بشوية مع 2 أكياس خميرة حلويات او نلمها حتى نتحصل على عجينة متماسكة نقسمها على زوج كريات متساوية نضعها في سنيوة نكون درت فيها ورق الطهي او نبسطها غير شوية بيدي متساوية او ندهنها بصفار بيض نخلطو مع قطرات حليب او قهوة يعطي بنة خيال او ندهنها مليح او نزينها غير بلفرشيطة او ندخلها للفرن على 180 درجة

27/01/2023

🔴معلومة :بلاك شوفونت سيراميك مستحيل يتكسر بالحرارة 💥
🔴لكن الطاجين فخار لا يعترف بالأسعار والماركات 🇨🇵
🔴ولهذا فنصيحتنا لزبائننا الأعزاء البلاك شوفونت سيراميك
ممنوع تحطي عليه طاجين ولا قدرة فخار 👌🥰

17/01/2023

#قاطو محقن او اللمبوط
- 7 بيضات.
- 1 كوب ونصف سكر.
- 250 مللتر زيت.
- 1 كأس نشا.
- فانيليا أو مبشور الليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- الفرينة الكمية حسب الخليط.
- طريقة سهلة لتحضير قاطو المحقن :
- يخلط البيض جيدا جيدا مع السكر والزيت والفانيليا أو مبشور الليمون حتى الحصول على خليط متجانس. ويضاف النشا مع خميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة أخف من عجينة صابلي بقليل.
تشكل في آلة الكعك ( أو في جيب حلواني) أصابع طولها 10 سنتمتر مع لفها قبل وضعها في صينية مدهونة بالزيت
- ثم يطهى قاطو المحقن في فرن مسخن من قبل 160 درجة #حوالي 20 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
#وصفة منقولة

02/01/2023

مكونات راس الحانوت من ثوابل ويمدو بنة.مليحة
زوج ملاعق كبار كسبر مرحي
ملعقة.كبيرة زريعة بسباس
ملعقة.كبيرة.كركم (عرق لصفر
كبابة نصف ملعقة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة فلفل عكري
مللعقة كبيرة.حبة.حلاوة
‘لعقة صغيرة كرية
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة رند
ملعقة صغيرة نجمة الارض

28/12/2022

عصير لذيذ و منعش
المقادير:
4حبات جزر متوسطة حجم
تفاحة واحدة
اجاصة واحدة ( يمكن للاستغناء عنها)
لتر ونصف من عصير برتقال
6/8ملاعق سكر
ياغورت بنكهة الموز او الاجاص
حبتان من موز
الطريقة:
نسلقو جزر مع تفاح والإجاصة مع لتر ماء جيدا ونخليهم يبردو تماما تم نطحن كل مع عصير برتقال وموز وياغورت وسکر ويترك يبرد في الثلاجة بالصحة والراحة

28/12/2022

قريوش الوردة
المقادير:
كيلو طحين
250غ زبدة توريق او زبدة عادية
بيضة
2ملعقة كبيرة خل
10غ خميرة كيميائية
فانيليارشة ملح
ماء وماء زهر
جلجلان .عسل .نشاء لتوريق
التحضير :
نضع الفرينة والفانيليا والملح والخميرة ثم نضيف الزبدة الذائبة و نفركها جيدا برؤوس الاصابع وندخل الزبدة فى الطحين ثم نضيف البيضة ونخلط نمرر الخليط في الغربال الرقيق لتفتيت الحبوب ثم نجمعها بالماء وماء الزهر و الخل لاتكون العجينة يابسة ولا طرية جدا انما ملمومة فقط نتركها نصف ساعة او ليلة كاملة في الثلاجة ثم نستعملها
نبسط العجينة ونرش عليها النشاء ثم نطويها على ثلاثة نبسطها شوي ثم نمررها في الالة على رقم 1..3..5..7 ثم نقطع مستطيل طوله 20سم وعرضه 12سم والباقى موضح
نسخن الزيت جيدا ثم ننقص ونقليها على نار هادئة من الاحسن تترك ليلة كاملة ثم نعسلها نرشها بالجلجلان مباشرة

28/12/2022

صابلي البيمو
الوصفة:
250 غ مرغرين + 2 صفار بيض و بيضة كاملة + 3 ملعقة كبيرة عسل خلطيهم مليح + 2 ملعقة كبيرة کاکاو بني +نص معلقة صغيرة خميرة كيميائية + كاس و نص بيمو مطحون (تقدري تستعملي ماكاو او اي نوع أخر ) + فرينةباش تجمعي العجينة حتى تحصلي على عجين رطب وبعدها شکلي شكل لي تحبيه و طيبيه و بعدها لصقيهم بالمربى أو الكراميل ونطليها بالشكولا وزينيهم على حسب الرغبة

27/04/2022

https://youtu.be/n12sCrTdMD0