Level Torréfaction

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France
Gisors
Level Torréfaction

Café de Spécialité•Torréfaction artisanale• Sélection rigoureuse •
📍14 Rue Cappeville-Gisors
⏰ 10h-18h• Mardi-Samedi
🔎 Dégustation,conseil et matériel

05/09/2026

Le semi-lavé, c’est quoi ? ☕️

À mi-chemin entre un café lavé et un café nature, ce procédé permet souvent de trouver un bel équilibre : la netteté et la précision du lavé, avec davantage de rondeur et de sucrosité.

Un process intermédiaire, donc. Mais surtout une autre façon de laisser le fruit s’exprimer dans la tasse.

01/09/2026

Écumage ☕️

28/08/2026

Ce matin .. On teste ☕️

25/08/2026

Quelques jours de repos 🎊

19/08/2026

En tasse, un profil à la fois vif, fruité et gourmand :
Pamplemousse, Ananas, Chocolat, Sirop d’érable
86 pts SCA —

une belle complexité, entre acidité tropicale et douceur chocolatée.

À découvrir dès maintenant chez LEVEL.

17/08/2026

☕️ Un bon café, ça prend son temps.
Une mouture fraîche, une eau bien maîtrisée, quelques gestes précis… et le filtre fait le reste.

On laisse le café s’exprimer, tasse après tasse. 🤎

14/08/2026

Journée test pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs 🔥

#

12/08/2026

Avant la tasse, il y a le grain.
Et tout ce qu’on choisit d’en révéler.

10/08/2026

Le process naturel :

Après la récolte, les cerises de café sèchent entières, avec leur pulpe, pendant plusieurs semaines.

Un séchage lent et maîtrisé qui favorise des profils fruités, ronds et intenses.

Une grande partie du caractère du café se construit déjà ici, bien avant la torréfaction.

07/08/2026

À venir … ☕️

Adresse

14 Rue Cappeville
Gisors

Site Web

http://www.leveltorrefaction.fr/

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