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Domaine Vincent Spannagel

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France
Katzenthal
Domaine Vincent Spannagel

Le Domaine Vincent Spannagel est une exploitation familiale de 11ha implanté à Katzenthal (entr...

Vins Fins d'Alsace
AOP Alsace, Alsace Grand Cru : Wineck - Schlossberg et Schlossberg
Crémant d'Alsace
Mention Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles
Eau de vie

Dégustation au caveau, visite de cave (sur rendez - vous), vente au détail

11/09/2026

NOUVEAU CHAPITRE — #02

Tout commence ici. 🍇

Le vignoble évolue. Le climat aussi.
Au fil des années, les conditions changent et nous amènent à réfléchir autrement, à observer, à nous adapter… tout en restant profondément attachés à notre terroir.

C’est ainsi qu’un nouveau cépage a trouvé sa place au Domaine, sur un terroir de granit à deux micas.
Un choix guidé par l’évolution du climat, mais aussi par l’envie d’explorer tout ce que ce terroir peut encore nous révéler.

Après le « S » de notre premier indice, les contours de cette nouvelle histoire commencent doucement à se dessiner…

Avez-vous deviné de quel cépage il s’agit ?

La suite arrive très bientôt… alors restez connectés. 📲
Révélation la semaine prochaine ✨

08/09/2026

NOUVEAU CHAPITRE — #01

Une nouvelle histoire s'écrit au Domaine…

Voilà quelque temps que nous travaillons discrètement sur un projet un peu particulier.
Nous avons gardé le secret jusqu'ici… mais le moment est venu de commencer à vous en dévoiler quelques indices.

Pour aujourd'hui, un seul suffira : S 👀
Et croyez-nous, il n'est pas là par hasard.

Une idée de ce qui se prépare au Domaine ?

La suite arrive très bientôt… alors restez connectés 📲

06/09/2026

🍇 VENDANGES 2026 — ÉPISODE 3

Petit à petit, les parcelles se vident… et la cave se remplit.
Les vendanges ont bien avancé ces derniers jours : la famille des Pinots (Gris, Noir et Blanc), Sylvaner… et plusieurs autres cépages ont désormais rejoint la cave. 🍇

À mesure que les raisins rentrent, le travail change de visage.
Les premiers jus poursuivent leur évolution, les fermentations s’installent doucement et, du côté de nos Pinots Noirs, place aux macérations. 🍷
Jour après jour, couleur, matière et arômes commencent à se révéler.

Dans les vignes, quelques grappes profitent encore du soleil de septembre. ☀️
Nos Rieslings et Gewurztraminers poursuivent leur maturité avant le retour des sécateurs dans quelques jours.

Un temps d’attente nécessaire pour aller chercher, parcelle après parcelle, la maturité et l’équilibre que nous souhaitons pour ce millésime 2026.
Pendant ce temps, la cave, elle, ne s’arrête jamais…

On se retrouve à la mi-septembre pour la suite des vendanges. 🍇

30/08/2026

🍇 VENDANGES 2026 — Des vignes à la cave…

Les journées se suivent, mais ne se ressemblent pas.
Dans les vignes, la récolte se poursuit parcelle après parcelle, au rythme de la maturité des raisins.

Puis vient le chemin de la cave. Les raisins fraîchement récoltés laissent place aux premiers jus.
Densité, évolution des sucres… en cave, les premiers jus sont suivis quotidiennement, pour accompagner au mieux les premières étapes de vinification.

Entre les rangs de vignes, les moments partagés avec notre équipe et l’effervescence de la cave, c’est toute une année de travail qui prend aujourd’hui une nouvelle dimension.

Encore une semaine de vendanges nous attend, avant de marquer une petite pause dans la récolte.
Quelques jours de patience seront alors nécessaires pour laisser aux dernières parcelles le temps de poursuivre leur maturité et d’atteindre l’équilibre que nous recherchons.

Car vendanger, c’est aussi savoir attendre le bon moment.
Le millésime 2026 continue de s’écrire, entre vigne et cave…

📲 Nous continuerons à vous faire vivre les vendanges au fil des prochains jours.

23/08/2026

🍇 Vendanges 2026 — Les premiers raisins sont rentrés !

Cette semaine a marqué le coup d’envoi des Vendanges 2026 au Domaine.

Nous avons commencé avec nos Auxerrois, récoltés pour l’élaboration de notre Crémant d’Alsace Brut « Origine » 🥂
Puis place au Pinot Gris 🍇 destiné à notre cuvée « L’Éclat de Gris », avec de très belles grappes arrivées au chai.

De la coupe dans les vignes jusqu’à l’arrivée des raisins au Domaine, les journées s’enchaînent et le millésime 2026 commence à prendre forme.

Et ce n’est que le début… les vendanges continuent ! 🍇
📲 À suivre en story tout au long de la semaine, au fil des parcelles et des journées de vendanges.
Alors, restez avec nous… 👀

18/08/2026

🍇 En route vers les Vendanges 2026

Épisode 3 — C’est parti ! ✂️

Après des semaines à observer, patienter et suivre la maturité de nos raisins… le moment tant attendu est arrivé !

Demain, mercredi 19 août, les premiers coups de sécateur donneront officiellement le coup d’envoi des Vendanges 2026. 🍇

Et cette année, nous commencerons avec nos Auxerrois, destinés à l’élaboration de notre Crémant d’Alsace 🍾

Les semaines à venir s’annoncent intenses, entre journées dans les vignes, raisins qui arrivent au pressoir et naissance du nouveau millésime.

📸 Et bien sûr, nous vous partagerons les vendanges au fur et à mesure pour vous faire vivre cette période avec nous !

Rendez-vous dès demain pour les premiers coups de sécateur ! 🍇✂️

16/08/2026

Atelier magnum en cours.
On prépare les grands contenants, pour des grands moments, des grandes occasions et pour des grands souvenirs.

13/08/2026

🍇 En route vers les Vendanges
Épisode 2 — À quelques jours du premier coup de sécateur ✂️

Les vendanges approchent… Il est temps de suivre la maturité de nos raisins d'un peu plus près. 👀
Dans les différentes parcelles, nous prélevons quelques baies afin d'en extraire le jus et de mesurer leur teneur en sucre à l'aide d'un réfractomètre.

Mais les chiffres ne font pas tout. On observe, on goûte les baies, on regarde l'évolution des pépins, des peaux et des arômes… 🍇
Parcelle après parcelle, ces contrôles nous permettent de suivre l'évolution de chaque cépage et surtout de déterminer le meilleur moment pour vendanger.
Et cette année, le verdict approche vite… ⏳

Les premiers coups de sécateur sont désormais prévus dès la semaine prochaine ! 🍇✂️

Rendez-vous très bientôt pour l'Épisode 3… cette fois, les vendanges 2026 seront lancées !

11/08/2026

Prendre un peu de hauteur… et contempler l’un de nos plus beaux terroirs!

Au cœur de Katzenthal, le Grand Cru Wineck-Schlossberg s’étend autour du château du Wineck, dominant le village et ses coteaux.

Ici, sur ces pentes granitiques baignées de soleil, la vigne puise toute l’identité de ce terroir si particulier. 🍇

Un paysage que nous connaissons par cœur, que nous travaillons tout au long de l’année… et dont nous ne nous lassons jamais. 🤍

À quelques jours des vendanges, les raisins poursuivent leur maturation et le millésime 2026 écrit peu à peu ses dernières lignes dans les vignes.

Bientôt, tout commencera en cave… 🍷

06/08/2026

🍇 En route vers les Vendanges
Épisode 1 — La vigne change de visage

Peu à peu, le vignoble se transforme.

Certaines parcelles s'habillent déjà de leurs premières couleurs, signe que la véraison est bien engagée. Les Pinot Noir et Pinot Gris prennent progressivement leurs teintes caractéristiques, tandis que les autres cépages poursuivent sereinement leur maturation.

Chaque parcelle évolue à son propre rythme. Les baies gagnent en couleur, les sucres s'accumulent doucement et les premiers arômes commencent à se révéler.
Les vendanges approchent, mais les 2 à 3 prochaines semaines seront déterminantes. Le soleil ☀️, les nuits fraîches et la météo auront un rôle essentiel dans la qualité du futur millésime.

⏳Plus que quelques semaines avant le début des vendanges…
Rendez-vous très bientôt pour suivre, avec nous, l'évolution du millésime 2026.

Adresse

82 Rue Vignoble
Katzenthal
68230

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 11:45
	13:00 - 18:30
Mardi	08:30 - 11:45
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Mercredi	08:30 - 11:45
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Site Web

http://www.vincentspannagel.fr/

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