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Champagne Roger DEPIT

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Le Breuil
Champagne Roger DEPIT

Nous sommes Champagne Depit Roger, un producteur de champagne basé en France. Nous offrons des v...

Située dans un petit village de la Vallée de la Marne, notre exploitation familiale produit des champagnes de grande qualité. Nous vous proposons des cuvées différentes : Tradition, Réserve, Prestige, Rosé et Originelle. Vous avez également la possibilité de personnaliser les étiquettes pour vos événements familiaux et professionnels.

22/11/2025

22 Novembre 2025. Température négative.
Les températures se rafraichissaient depuis quelques jours mais ce jour un brouillard givrant du plus bel effet. Cela permettra aux végétaux de s'endormir et nous nous adaptons pour les différents travaux.

13/10/2025

17 Septembre 2025. Dégorgement 2025.
Nous dégorgeons les bouteilles qui attendaient sur pointes afin d'avoir des bouteilles à habiller dans un futur proche pour accompagner les événements de fin d'année.

13/10/2025

29 Aout - 6 Septembre 2025. Vendanges 2025.
Après avoir effectué des analyses dans différentes parcelles représentatives, nous avons pu déterminer un circuit provisoire de cueillette ainsi qu'une date de commencement de récolte. Elle s'est faite sous le beau temps.

13/10/2025

Mi-juin - Début Juillet 2025. Palissage
Durant cette période, nous ordonnons les brins mal poussés afin d'éviter les zones d'humidité. Cette opération est humaine.

13/10/2025

24 Avril 2025. Tirage 2025
C'est la mise du vin en bouteille pour faire les différentes cuvées.
Une préparation en amont est à réaliser. Cela passe par les assemblages dans une cuve de différents vins de différentes années mais aussi la réalisation du levain grâce aux levures qui réaliseront la prise de mousse.

13/10/2025

Mi Mars 2025. Semis engrais.
Avant l'arrivée du printemps, nous semons l'engrais qui permets un apport du nutriment en fonction d'analyse de sol faite en amont.

13/10/2025

02 Septembre 2024 Montage tondeuse double.
Nous avons décidé de monter un système de tonte sur notre tracteur afin d'effectuer cette tâche plus rapidement en doublant le nombre de tondeuses en un seul passage.
Un passage combiné avec le travail du sol est possible.
Certains secteurs sont à faire avec l'ancienne méthode par contrainte d'encombrement.

13/12/2024

27-30 Aout 2024. Finalisation de l'installation du pressoir.
Les jours d'après la dépose du pressoir, il a fallu le mettre d'aplomb, poser la passerelle, poser le bac de récupération des jus, raccorder les tuyaux d'écoulement, raccorder l'arrivée d'eau et installer le bac de la maie.

13/12/2024

26 Aout 2024. Livraison du pressoir.
Ce jour nous recevons le pressoir de 6 000kg.
C'est un gros bébé. Il rentre tout juste dans la porte.

06/12/2024

1 Aout 2024. Dégorgement.
Nous avons effectué un petit dégorgement. Cette étape consiste à extraire le dépôt dû à la prise de mousse (second fermentation en bouteille) et d'apposer le bouchon en liège ainsi que le muselet.

22/10/2024

24 et 31 Juillet 2024. Arrivée de deux Accessoires du Pressoir (Redler et Passerelle).
Avant l'arrivée du pressoir, deux accessoires arrivent en amont. Il s'agit du redler (tapis horizontal) qui va permettre le vidage du pressoir et de la passerelle qui va nous permettre d'être à hauteur pour le charger.

22/10/2024

24-26 Juin 2024. Pose d'une résine au sol du pressoir.
Nous avons décidé vu que de la maçonnerie a été faite de poser une résine au sol afin que cela soit plus facile à nettoyer et à entretenir. Une belle couleur grise chinée pour rendre de la lumière.

Adresse

8 Rue Blâtrerie
Le Breuil
51210

Site Web

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