Epicoeur

01/06/2026

Production du jour !

Les « coquinette » valeur sûre dans vos assiettes
Pour petits et grands elles sont parfaites en salades ou en accompagnement de vos plats

Et pour un peu de folies elles existent aussi aux orties 😜

30/05/2026

Marché de printemps aujourd’hui à Boulogne avec Soli'Coeur du Bocage

27/05/2026

Envie de faire vivre notre territoire
Rdv ce samedi ⬇️👀

26/05/2026

Céleste La Roche Sur Yon a rouvert ses portes comme chaque année pour la saison des bons melons 😋

Vous pouvez y retrouver quelques unes de nos spécialités, les rizettes et les évasion pour préparer de bonne salades fraîche🥗

25/05/2026

22/05/2026

« Sortez les shorts »
Sera la phrase du jour 😂😅

La boutique est ouverte de 10h à 12h et de 13h30 à 19h.

À très vite.

12/05/2026

Encore une idée recette à tester
Merci Isabelle Goizet

CUISINE ANTI-GASPI - L’IDÉE DU JOUR
L'espuma, vous connaissez? Cette mousse aérienne et éphémère fait toujours son petit effet sur nos plats...
Mais comme je n'ai pas de siphon ni envie d'utiliser de la gélatine, j'ai tenté de la remplacer par du jus de pois chiche (qu'on appelle aquafaba) monté en neige!
Je l'ai agrémenté d'une cuillerée à café de bonne moutarde de chez Epicoeur et hop, voilà une déco/sauce pour accompagner mes toasts de patate douce à l'orge, fenouil et lentilles.
Évidemment, ça tient juste le temps de finir l'assiette mais c'est assez bluffant, je trouve!

Comment ça marche?
Les légumineuses contiennent une quantité importante de nutriments, notamment de l'amidon et des protéines.
Lors de la cuisson, ces derniers vont s'échapper dans l'eau et... après refroidissement, cette eau de cuisson présentera une composition voisine de celle des blancs d’œufs!

Vous avez déjà essayé l'aquafaba*, vous aussi? Si oui, je suis preneuse de vos idées d'utilisation!😉

07/05/2026

Aujourd’hui, venez faire un tour à la boutique Epicoeur

Aujourd’hui, c’est le dernier jour de Valérie 💛

Présente à nos côtés depuis 2018, elle a fait partie de notre grande aventure en contribuant au développement d’Epicoeur, avec sa bonne humeur, son énergie, ses idées et sa créativité.

Nous te remercions Valerie pour tous ces moments partagés : les sourires, les cafés, les gourmandises partagées, les papotages…
Mais ce n’est pas fini évidement, l’amitié est-là 🥰

Un peu bouleversée évidemment, il va falloir repenser les choses, mais très heureuse pour toi et pour cette nouvelle aventure qui t’attend.
Nous te souhaitons le meilleur pour la suite, une belle nouvelle aventure professionnelle, pleine de réussite et de bonheur 😘

06/05/2026

Une glace à la moutarde Epicoeur !
Surprenant, audacieux et délicieux

Merci La Cuisine de Lucie Guy Demarle Lucie Hay pour toutes tes recettes 🙏🤗😋