30/05/2026
Pâte rapide multi-usages
Préparation :
1 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère sèche.
2 - Ajoutez l’huile, l’œuf, puis versez le lait tiède petit à petit en mélangeant.
3 - Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique.
4 - Couvrez le saladier avec un torchon propre, puis laissez reposer seulement 10 minutes.
5 - La pâte est prête à être utilisée immédiatement pour préparer des pizzas, des chaussons, des mini sandwichs ou des calzones.
Idées d’utilisation :
1 - Pizza express : étalez la pâte, ajoutez la sauce tomate, le fromage et la garniture, puis faites cuire à 200°C pendant 15 à 18 minutes.
2 - Chaussons salés : garnissez avec du poulet, de la viande hachée ou du fromage, puis faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.
3 - Mini sandwichs : formez de petites boules, laissez lever 20 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
4 - Calzone : garnissez, repliez la pâte, soudez bien les bords, puis faites cuire à 190°C pendant 18 à 20 minutes.
Astuce : le lait doit être tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure. si la pâte colle un peu, ajoutez une petite quantité de farine, mais pas trop pour garder une texture bien moelleuse.
