27/10/2025
Brioches au lait 🧴🥐
Ingrédients :
3 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure instantanée
1/2 tasse de lait chaud 🧴
1/4 tasse d’eau chaude 💧
3 gros œufs 🥚
1/2 tasse de beurre non salé (ramolli) 🧈
1 œuf (pour la dorure)
Instructions :
Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un petit bol séparé, dissolvez la levure dans le lait chaud et l’eau. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Mélangez la pâte : Ajoutez le mélange de levure et les œufs au mélange de farine, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez le beurre ramolli petit à petit, en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Français:Première levée : Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Formez les petits pains : Dégonflez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux. Formez chaque morceau en boule et placez-les dans un plat de cuisson graissé.
Deuxième levée : Couvrez et laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent.
Cuisson : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Badigeonnez les petits pains d’œuf battu pour une finition brillante et dorée. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.
Servez et dégustez : Laissez les petits pains refroidir légèrement avant de servir. Ces petits pains briochés au lait sont parfaits seuls, ou vous pouvez les servir avec du beurre, de la confiture ou une garniture salée !
✨ Moelleux, tendres et parfaits pour toutes les occasions, ces petits pains briochés au lait deviendront un nouveau favori dans votre répertoire de pâtisserie
