https://www.facebook.com/107692772208346/

Nita Zone, Bandung (2026)

11/03/2023

Ayam Kecap
By
Bahan:
1 Ekor Ayam kampung (muda)
1 pic bunga lawang
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Garam, gula merah dan penyedap jamur secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan dengan food chopper ch100 .id
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
Cara Masak:
- Bersihkan Ayam lalu potong" sesuai selera.
-Tumis bumbu halus sampai wangi dengan dikit minyak lalu masukkan potongan daging ayam, aduk" sampai berubah warna. Tambahkan duo kecap, saus tiram, bunga lawang, secukupnya garam, gula merah dan penyedap jamur. Aduk merata & tuang air sampai menutupi daging ayam. Tutup coserollenya
- Masak dengan api besar sampai mendidih lalu kecilkan apinya. Masak sampai daging ayam empuk kuah menyusut. Tes rasa dan angkat, sajikan.

10/03/2023

CENDOL DURIAN
Source : Diyo Kitchen
Bahan Cendol :
2 bks nutrijel plain
8 sdm tepung beras
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
900 ml air pandan suji (20 lembar daun suji + 6 lmbr daun pandan) kalau aku pakai air biasa + endapan pasta pandan homemade.
Cara membuat :
1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi, airnya buang. Lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas.
Bahan Sirup gula :
500 gr .palmsugar
300 ml air
2 lmbr pandan
Cara membuat :
Masak sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring. Dinginkan.
Bahan Saus Santan :
250 ml santan instan
250 ml air matang
Sedikit garam
1 sdt tepung maizena
2 lbr daun pandan
Cara membuat :
Campur semua bahan, masak dengan api sedang sambil di aduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.
Pelengkap :
Daging Durian
Penyelesaian :
1. Ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.
2. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian.
Cendol siap disajikan dingin.

10/03/2023

Mendut
Bahan kulit:
150gr tepung ketan putih
20 gr tepung tapioka
150 ml santan encer hangat+sari daun pandan
suji (bisa ganti pasta pandan)
1/2sdt garam
Bahan isian:
150gr kelapa setengah tua parut kasar
50 gr gula merah
20 gr gula pasir
Daun pandan
Vanili bubuk
Secubit garam
150 ml air
1 sdt margarin
Cara:
1. Masak air, gula merah, gula sampe larut. Saring.
2. Masukkan ke wajan, didihkan lagi. Masukkan kelapa, pandan, vanili, garam.
3. Masak api sedang sampai air menyusut. Matikan api, masukkan margarin. Aduk rata
Bahan saus santan
400 ml santan sedang
15 gr maizena
Daun pandan
1/2 sdt garam
Cara: campur semua bahan, masak sampai
meletup2.
Cara membuat kue mendut:
1. Campur tepung ketan + tapioka. Ayak bila perlu. Masukkan garam.
2. Tuang santan hangat, sedikit demi sedikit. Penambahan santan bisa dihentikan jika adonan sudah enak dipulung. Tekstur mirip playdoh . 😁
3. Uleni sebentar saja sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan, beri isian unti kelapa. Bulatkan. Lakukan sampai adonan habis
5. Olesi sedikit minyak supaya ga lengket (saya skip). Jika tidak dialasi daun pisang, alas pengukus (sarangan) diolesi minyak, supaya tidak lengket.
6. Kukus 10-15 menit sampai matang
7. Tata di wadah, tuang saus.

10/03/2023

Ayam Penyet Cabe Ijo
By
Bahan:
½kg ayam
Jeruk nipis
Garam
Bumbu:
1 ons cabe keriting ijo
5 buah rawit domba merah
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat hijau ukuran sedang
1sdt perasan jeruk nipis
Garam
Minyak
Cara :
👇👇👇
Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas bersih, beri garam dan diamkan ayam beberapa saat supaya garam meresap. Setelah itu goreng ayam sampai kering, sisihkan
Goreng semua bumbu (kecuali air jeruk nipis) sebentar saja, lalu uleg dan goreng kembali sampai matang. Koreksi rasa
Penyet2 ayam di atas ulekan, lalu masukkan bumbu penyet diatasnya, kucuri air jeruk nipis, selesai 👌

09/03/2023

Nugget Ayam
By
Bahan ;
-500gr fillet ayam potong kecil
-2butir telur
-2sdm tepung aren (sagu) lebih kokoh /tapioka
-5siung bawang putih parut
-1sdt merica bubuk
-50gr keju parut
-50gr Mayumi Mayonaise AJINOMOTO
-1/2sdt garam
-1/2sdt gula
-1sdm kaldu jamur
Bahan Celup ;
-50gr tepung terigu
-75ml air
-sejimpit garam
Bahan baluran ;
-tepung roti secukupnya
Cara Membuat ;
1. Blender ayam dan telur ( me ; pake blender kecil ) sampai lembut
2. Campur semua bahan, tuang di loyang D16x16 alasi plastiik
3. Kukus selama 30menit api sedang kecil sampai matang, biarkan dingin
4. Potong potong nugget, masukan ke adonan tepung basah
5. Gulingkan di tepung roti, simpan freezer

09/03/2023

VANILLA PASTRY 🥐
By
Bahan2:
- 1 lembar puff pastry
- 1 kuning telur
- gula pasir secukupnya
Cara Buat:👉🏻
- Potong puff pastry memanjang dengan lebar sekitar 1cm, lalu di roll ke cetakan yang sudah dioles mentega
- Berikan olesan kuning telur dan taburan gula pasir pada bagian atas
- Panggang di suhu 180 api atas dan bawah (aku taroh di rak oven bagian tengah)
FLA VANILLA🧈
- 250ml susu cair
- 40gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 25gr tepung maizena
- 35ml whipping cream cair
Cara buat:👉🏻
- campurkan susu, gula, kuning telur dan maizena. Aduk hingga rata
- Masak hingga mengental dan angkat
- Tuangkan whippin cream cair dan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
Selamat mencoba🤗🤗
Puff pastry bisa dibeli disini ya bun👇
=>> https://shope.ee/3fT1BMCqzH
=>> https://shope.ee/3fT1BMCqzH

09/03/2023

MARTABAK GULUNG KETAN HITAM ✨✨
BAHAN :
250 gram terigu protein sedang
3 sdm gula pasir
2 butir telur
40gr margarin cair
2 sdm susu bubuk (saya skip)
1/2 sdt vanilla bubuk
1/2sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt ragi instan
350 ml air bersih yang matang ( saya 100ml susu cair + 250 ml air bersih yang matang)
CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan kering tambahkan air/susu cair sedikit demi sedikit aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung aduk rata masukkan margarin aduk lagi. Diamkan 1jam an tutup kain terakhir masukkan telur aduk rata
3. Panaskan cetakan/teflon tanpa oles minyak dengan api kecil sampai benar benar panas tuang setengah dr adonan tunggu sampai martabak berlubang (bila sarangnya tidak rata telfonnya bisa di geser2 untuk meratakan pematangan)
4. Taburi gula sedikit untuk membantu membentuk sarang tutup sebentar (lakukan hal yang sama untuk adonan sisanya)
5. Angkat, oles margarin tambahkan SKM dan kasih isian ketan hitam dan enten" putih ( atau sesuai selera) lalu gulung, dan potong"
Ketan hitam:
150 gr ketan hitam, cuci, rendam semalaman, tiriskan
150 ml santan kekentalan sedang
½ sdt garam
CARA
Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Angkat. Kukus hingga matang, angkat. Sisihkan.
Unti Kelapa :
100 gr kelapa parut kering
100 gr gula pasir ( sengaja manis karena ketan hitamnya tidak manis ya )
150 ml santan kekentalan sedang
1/2 sdt garam
CARA :
Didihkan santan, gula dan garam lalu masukkan kelapa parut kering aduk rata masak hingga mengering/sedikit lembab, angkat dinginkan
Beli wajan martabak disini aja bun👇
https://shope.ee/1q1N3SlVxL⏩
https://shope.ee/1q1N3SlVxL⏩

08/03/2023

Kwetiau Goreng Seafood
Bahan:
- 250 gram kwetiau basah
- 12 ekor udang segar, bersihkan kotorannya dan sisakan ekor
- 5 buah bakso sapi, iris
- 3 buah telur ayam kocok
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 lembar sawi hijau, potong2
- 1 batang daun bawang, potong2
- Tauge secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Seduh kwetiau dengan air panas kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak agak banyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan potongan bakso. Masukkan kocokan telur, orak arik. Masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan kwetiau lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, kecap ikan, minyak wijen, aduk rata dan cepat sambil api kompor dibesarkan tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan sayuran sawi hijau, daun bawang dan tauge, aduk rata dan cepat, masih dengan api besar, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng!

08/03/2023

Nasi Uduk
By
Bahan :
-3 cup beras
-4 bawang putih
-4 bawang merah
-1 kemiri
-500 ml santan/sesuai takaran memasak nasi
-garam
-2 lbr daun salam
-1 sereh, geprek
-2 cm jahe, potong2
Cara memasak :
Cuci beras sampai bersih, sisihkan👉🏼
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri... Tumis dengan sedikit minyak sampai wangi👉🏼
Tambahkan daun salam, sereh, jahe👉🏼
Masukkan santan, garam...aduk terus sampai👉🏼
santan mendidih
Tuang santan ke panci berisi beras👉🏼
Masak dengan magic com sampai matang👉🏼
Aduk (kadang santannya ada yang mengendap dipermukaan).👉🏼

08/03/2023

ONGOL2 GULA MERAH
Resep
By
Bahan 1:
- 350 gr gula merah
- 150 gr gula pasir
- 900 cc air bersih
- 5 lbr daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Masak sampai gula larut dan mendidih (sisihkan)
Bahan 2:
- 500 gram sagu tani
- 500 cc santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sdt vanili (aku skip)
- 1sdm minyak
Cara:
1. Campur semua bahan 2 aduk rata, tuang bahan 1 (cairan gula merah) yang masih panas, aduk rata, saring
2. Panaskan dandang, siapkan loyang 24x24 oles tipis minyak
3. Kukus adonan perlapis atau sekaligus sesuai selera, kukus sampai mateng, dingin baru dipotong balur dengan kelapa parut yang terlebih dahulu dikukus
Semoga bisa bermanfaat ya😍😘

07/03/2023

SATE AYAM GURIH
By :
Bahan :
- 500 gram dada ayam,, bersihkan lalu potong tipis memanjang
- Tusukan sate
Bumbu Marinasi (haluskan,, lalu aduk rata campur jadi 1) :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 sdm
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 keping gula merah
Bumbu oles (campur jadi satu, aduk rata):
- 1 sdm
- 4 sdm Kecap manis
- 1 sdm margarin
Cara :
Setelah di marinasi semalaman, tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
Bakar sate diatas alat pemanggang, atau bisa
diatas teflon ..sambil diolesi bumbu oles, bolak balik sate..panggang hingga matang. Angkat dan sajikan dengan siraman saos kacang dan
sambal kecap, perasan jeruk limo dan taburan bawang goreng👍
SAOS KACANG :
- Minyak untuk menumis
- 3 bawang putih iris tipis lalu goreng(haluskan)
- 5 cabe merah keriting (haluskan)
- 150 gram kacang tanah goreng (haluskan)
- 200 ml santan encer
- Secukupnya : garam , gula, kecap manis
Cara :
Panaskan minyak, tumis sampai wangi bawang dan cabe, lalu masukkan kacang tanah dan santan, aduk rata , tambahkan garam, gula dan
kecap manis lalu masak sampai mendidih dan saos mengental, matikan api.
SAMBAL KECAP (campur jadi satu):
- 1/2 buah tomat, potong2
- 8 buah cabe rawit ijo+merah , potong2
- 2 bawang merah, iris
- Kecap manis secukupnya

07/03/2023

ROTI SISIR TARO
Source .z
By
Bahan biang:
- 75 gram terigu cakra
- 50 gram terigu segitiga biru
- 10 gram gula pasir
- 85 ml susu dingin
- 1 gram ragi
Cara: Campur rata semua bahan biang tutup dengan cling wrap atau serbet bersih, biarkan 2 jam disuhu ruang.
Bahan utama:
- 125 gram terigu cakra
- 3 gram ragi
- 32 gram gula pasir
- 32 gram susu bubuk
- 25 ml susu dingin (bisa +/- 10ml)
- 1 butir telur
- 40-50 gram mentega
- 3 gram garam
- 5 gram bubuk taro
Cara:
Saya pakai loyang ukuran 15x10x4, 1 resep dapat 2
loyang. Olesi loyang dengan margarine.
1. Campur bahan biang dengan bahan utama kecuali mentega dan garam ulen sampai 1/2 kalis.
2. Tambahkan mentega dan garam ulen sampai kalis elastis. Bulatkan dan tutup supaya permukaan adonan tidak kering, biarkan fermentasi sampai mengembang 2x lipat
(sekitar 1jam)
3. Kempeskan adonan yang sudah mengembang, timbang @40 (sesuaikan dengan loyang masing2) bulatkan dan diamkan 15 menit.
4. Gilas memanjang, lipat dan oleskan sisi atas dengan butter.
5. Biarkan adonan fermentasi sampai 3/4 penuh (sekitar 30 menit)
6. Oles dengan susu cair. Oven dengan suhu 180°c sampai matang (selama 20 menit)
7. Setelah matang langsung oles dengan butter.
Selamat mencoba❤❤❤

Nita Zone

11/03/2023

10/03/2023

10/03/2023

10/03/2023

09/03/2023

09/03/2023

09/03/2023

08/03/2023

08/03/2023

08/03/2023

07/03/2023

07/03/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category