AhNur olshop

07/05/2022

16/02/2022

Mbumbu Dungga atau sambal jeruk khas Parado ini sudah menjadi makanan wajib untuk masyarakat Parado, cara pembuatannya yaitu bahan dasar jeruk purut (orang Bima menyebutnya sebagai dungga mbudi), lalu dicampur dengan butiran garam dan cabe.

Jeruk purut kemudian dikupas kulitnya, serta bagian bijinya dibuang. Jeruk yang sudah bersih dikupas, nantinya akan dicampur dengan garam, lalu dimasukkan kedalam ember besar untuk proses fermentasi dan ditutup rapat-rapat. Setelah jeruknya hancur dan akan dicampurkan dengan cabai dan siap untuk cocol pakai ikan bakar.

15/11/2020

Liptint Implora