https://www.facebook.com/112544481761652/

Siti Zone, Jakarta (2026)

27/04/2023

VANILLA PASTRY 🥐
By
Bahan2:
- 1 lembar puff pastry
- 1 kuning telur
- gula pasir secukupnya
Cara Buat:👉🏻
- Potong puff pastry memanjang dengan lebar sekitar 1cm, lalu di roll ke cetakan yang sudah dioles mentega
- Berikan olesan kuning telur dan taburan gula pasir pada bagian atas
- Panggang di suhu 180 api atas dan bawah (aku taroh di rak oven bagian tengah)
FLA VANILLA🧈
- 250ml susu cair
- 40gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 25gr tepung maizena
- 35ml whipping cream cair
Cara buat:👉🏻
- campurkan susu, gula, kuning telur dan maizena. Aduk hingga rata
- Masak hingga mengental dan angkat
- Tuangkan whippin cream cair dan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
Selamat mencoba🤗🤗
Puff pastry bisa dibeli disini ya bun👇
=>> https://shope.ee/3fT1BMCqzH
=>> https://shope.ee/3fT1BMCqzH

27/04/2023

PANADA AYAM WOKU
Rebake .2908
Bahan Kulit :
50 gr Terigu protein sedang
250 gr Terigu protein tinggi
50 ml Santan hangat kuku
4 gr Ragi instan
50 gr Gula pasir
1/2 sdt Garam
1 btr Telur, kocok lepas
1/2 sdt Kaldu bubuk ( bisa skip )
125 ml Santan kental
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi Ayam Woku :
1/2 kg Ayam, rebus & suwir2
3 lbr Daun jeruk, robek2
1 lbr Daun pandan
1 lbr Daun kunyit (saya, skip)
1 btg Serai, memarkan
1/2 ikat Daun kemangi
1 btg Daun bawang, potong2 1cm
1 bh Tomat, potong2
200 ml Air
Bumbu halus :
6 btr Bawang merah
4 bh Cabe merah
3 bh Cabe rawit (saya, skip)
1 cm Kunyit (saya, dibakar)
1 cm Jahe
2 btr Kemiri sangrai
3/4 sdt Garam
1/2 sdt Gula (dari saya)
Cara buat :
1. Isi: rebus hingga mendidih, air bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang & tomat.
2. Masukkan ayam suwir, masak hingga bumbu meresap & kering. Koreksi rasa. Angkat & sisihkan.
3. Kulit: campur ragi instan, terigu protein sedang & santan hangat. Aduk hingga rata, sisihkan (saya, didiamkan 15 menit)
4. Campur terigu protein tinggi, gula pasir, garam & telur, aduk rata. Masukkan bahan no.3 & tuang santan sedikit2 sambil diuleni hingga adonan kalis (stop menuang santan bila dirasa cukup kelembabannya).
5. Bulatkan adonan & tutup dengan serbet bersih, diamkan 30 menit.
6. Bagi adonan masing2 , bulatkan
7. Pipihkan adonan, beri isiannya. Lipat & pilin
pinggirnya seperti pastel, diamkan 20 menit.
8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng Panada Ayam Woku sanpai matang. Angkat & tiriskan.
Panada Ayam Woku siap disajikan, hangat lebih nikmat.

27/04/2023

SATE BAKSO
By
15 bakso sapi
2sdm saus cabe
1sdm saus tomat
1sdm kecap manis
Merica
Bawang putih bubuk
Boleh di tambah bubuk cabe kalau mau pedas
LANGKAH
Rebus bakso sampai matang, sisihkan.
Dalam wadah aduk jadi satu semua saus2an.
Masukkan rebusan bakso kedalam saus, aduk2 dan diamkan 15 menitan agar menyerap.
Tusuk dengan tusuk sate dan panggang di atas teflon dengan sedikit mentega yang sudah panas sampai saus2an menjadi seperti karamel.. Angkat, sajikan😋😋😋😋

26/04/2023

Soup Bakso Tahu Isi
Bahan:
5bh Tahu (belah dua buang tengahnya)
200gram daging ikan tenggiri
200gram daging/ayam
1butir putih telur
2 sndk mkn sagu tani
1 sndk mkn minyak wijen
1 sndk mkn bawang putih goreng
Secukupnya:garam, lada dan penyedap jamur.
Bahan kuah:
500ml kaldu ayam+Air secukupnya
3 btng daun bawang kecil (iris")
2 sendok makan minyak bawang putih
Dan sedikit garam
Cara bikin:
-Masukkan daging/ayam, daging ikan dan putih telur kedalam food chopper Ch200 lalu haluskan (jangan terlalu halus)
-Masukkan sagu tani, bawang putih goreng, minyak wijen, garam,lada dan sedikit penyedap jamur lalu chooper merata.
-Didihkan air kaldu dan air sampai mendidih, kecilkan api lalu sebagian adonan masukkan kedalam tahu dan sebagian dibentuk bakso lakukan sampai habis lalu masak sampai mengapung tanda sudah matang, masukkan dikit garam, minyak bawang putih , taburi daun bawang, angkat sajikan hangat dengan sambal cabe.

26/04/2023

Klepon Pelangi
foto: Instagram/
Bahan-bahan:
- 1/4 tepung ketan
- Pasta pandan, kuning, merah, ungu
secukupnya
- Santan secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa agak muda diparut, tambahkan garam lalu dikukus sebentar, angkat dan taburin gula pasir sedikit dan sisihkan
- Gula merah untuk isian sesuai selera
Cara membuat:
- Aduk semua bahan sampai kalis sampai bisa dipulung, kecuali kelapa parut dan gula merah
- Bagi adonan menjadi 4, beri pasta warna masing-masing
- Ambil sedikit adonan dibulatin lubangin di bagian tengah, isi gula merah lalu dibulatin lagi, lakukan sampai adonan habis
- Kemudian masak air sampai mendidih, masukkan adonan klepon, masak sampai mengapung lalu diangkat kemudian masukkan klepon ke dalam kelapa parut, gulingkan agar kelapa merata
- Sajikan.

26/04/2023

Es Alpukat
By
Komposisi :
2 buah daging Alpukat, potong kotak
secukupnya air es
secukupnya es batu
1 sdt cia sheed rendam air hangat sebentar
secukupnya kental manis ( tes rasa )
Campur semua jadi 1 siap disajikan

25/04/2023

"Bolu Gulung Pandan"
Oleh:
Modifikasi dari "Bolu Gulung Ekonomis"
Resep: rickeindriani_ordinarykitchen
Bahan:
6 butir telur utuh (gunakan telur yang fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence (saya ganti pasta pandan secukupnya)
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Filling:
buttercream & s**ade secukupnya
Loyang:
1 buah 30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dengan mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh. (Saya: 180° 18 menit)
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling butter cream dan s**ade dan gulung sambil dipadatkan.
6. Sebelum dipotong simpan di kulkas dulu biar set.

25/04/2023

ROTI SOSIS
Rebake :
Bahannya :
260 gr tepung komachi/cakra
60 gr gula pasir ( kalau isiannya manis gulanya boleh dikurangi jd 55 gr ) (me : 50 gr)
15 gr susu bubuk
6 gr fermipan
2 kuning telur + susu cair ( suhu dingin kulkas ) ditimbang total = 155 gr, aduk rata
30 gr butter
2 gr garam
Topping :
- sosis, oregano, mayonnaise & saus sambal
Cara :
1. Campur bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur + campuran susu. Uleni hingga 1/2 kalis. Tambahkan garam + butter. Uleni hingga KALIS ELASTIS.
2. Fermentasi hingga mengembangan 2x lipat sekitar +/- 45 menit.
3. Timbang & bagi2 adonan, bulatkan. Diamkan selama 10 menit. Bentuk panjang & tata di kertas cup, tambahkan sosis ditengahnya.
4. Diamkan lagi selama 1-1,5 jam. Oles dengan susu cair & tabur oregano. Semprot mayonnaise & saus sambel.
5. Oven selama 20-25 menit dengan suhu 180°C. (Sesuaikan dengan oven masing2 & besar kecilnya roti).

25/04/2023

Lapis Jongkong 💚🖤
Bahan:
500 ml santan Instan
200 ml air
200 gr gula pasir
1 sdt garam
200 gr tepung beras
40 gr tepung tapioka
1 sdm bubuk charcoal (campur dengan 50 ml air)
1 sdt pasta pandan (campur dengan 50 ml air)
Cara membuat :
1. Rebus santan, air, gula dan garam aduk2 sampai mendidih lalu sisihkan biarkan sampai dingin
2. Campur tepung2, lalu masukkan santan dingin aduk sampai tercampur rata
3. Bagi menjadi 2 bagian sama rata.Tambahkan satu bagian dengan charcoal dan satu bagian lagi dengan pandan
4. Tuang ke dalam loyang 20x10cm (saya pakai ukuran 15x15cm) yang sudah dioles minyak
5. Tuang tiap lapis 90 ml, kukus selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil
6. Tuang warna berikutnya lapis demi lapis sampai habis
7. Terakhir kukus selama 15 menit, angkat dinginkan
8. Setelah dingin baru potong2 (pisau bungkus dengan plastik wraping)
9. Sajikan dengan kelapa parut

24/04/2023

SAMBAL TUMPANG SOLO
Oleh:
Bahan:
400 gr tempe bosok (tempe usia 3-5 hari), kukus lalu uleg kasar
200 gr tempe waras/ tempe baru, kukus lalu uleg kasar
2,5 liter santan sedang (dari 1 butir kelapa besar)
3 sdm udang rebon (urang dawu)
5 lbr daun salam
15 lbr daun jeruk
45 buah cabe rawit merah (optional)
Garam secukupnya
Bahan isian (bisa sesuai selera):
4 buah tahu, potong dadu sedang, goreng
5 buah telur rebus
300 - 400 gr krecek basah, potong -potong
Bumbu dihaluskan:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 buah cabe merah besar
35 buah cabe rawit merah
4-5 sdm gula merah sisir
5 butir kemiri
2 ruas jari kencur
2 ruas jari lengkuas
Cara memasak:
1. Didihkan santan, lalu masukkan tempe, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, udang rebon, dan garam.
2. Masukkan bahan isian (telur, krecek, tahu goreng), masak dalam api sedang sekitar 15 menit hingga bumbu meresep dan tempe mulai lembek.
3. Masukkan cabe rawit, masak sekitar 5-10 menit.
4. Cicipi, koreksi rasa. Sambal tumpang khas Solo siap disajikan.
Untuk sekitar 10 porsi
SELAMAT MENCOBA

24/04/2023

PUDDING FANTASI BLUE YOGURT
Source :
By :
Bahan pudding bening biru :
-150ml air mineral
-150 ml sprite
-7gr bubuk agar plain
-2,5gr bubuk jelly plain
-50gr sampai 75gr gula pasir(sesuai selera)
-pewarna makanan biru muda secukupnya
-selasih secukupnya
Bahan puding bening tanpa warna :
sama dengan bahan puding bening biru muda hanya saja tidak diberi pewarna
Bahan pudding susu biru muda :
-100 ml air mineral
-250 ml yogurt (saya pakai heavenly blush)
-2 sachet skm
-30gr gula pasir
-7gr bubuk agar plain
-2,5gr bubuk jelly plain
-pewarna makanan biru muda
Bahan puding susu putih :
sama dengan bahan puding susu biru muda hanya saja tidak diberi pewarna.
Bahan pudding perekat :
-100ml air mineral
-1sdm gula
-2,5gr bubuk agar plain
-1gr bubuk jelly
Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan-bahan tersebut diatas dalam wadah masing2;
2. Ambil 120ml adonan pudding bening biru lalu rebus sampai mendidih, tambahkan selasih, hilangkan uap panas, tuang di cetakan (membentuk bunga) lakukan juga untuk pudding bening putih, tunggu dingin.
3. Ambil 120ml adonan pudding susu rebus mendidih, tuang dicetakan untuk membentuk bunga, tunggu dingin.
4. Keluarkan pudding, potong potong bunga persekat, lalu tata di dasar loyang dan dipinggir loyang
5. Rebus pudding perekat selasih, tuang sampai habis ke dalam loyang, ratakan, lalu biarkan agak dingin
6. Aduk lagi bahan pudding yg tersisa supaya tercampur rata, rebus sampai mendidih lalu tuang di atas pudding selasih
7. Lakukan bergantian sesuai selera berapa lapis, jangan lupa waktu mau merebus adonan pudding, aduk sampai tercampur baru di ambil, beberapa bagian.

24/04/2023

CLASSIC APPLE PIE
Source :
Rebake :
Bahan filling:
- 5 buah Apel potong2 (saya pakai 4 buah
apple)
- 5 sdm Kismis ( saya cuma pakai 3sendok)
- 3 sdm Almond ( saya skip karena mama ga
s**a almond )
- 4 sdm Air Lemon (saya cuma pakai 3sdm)
- 5 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Gula Palem
- 1/2 sdt Cinnamon bubuk
- 1 sdm Butter leleh
Kulit pie :
- 300 gr Tepung segitga
- 200 gr Butter dingin
- 1 sdt air lemon
- 6 sdm air es batu
- Sejumput garam
Langkah:
1. Masak semua bahan filling jadi 1 kecuali almond dan butter. Aduk sampai tercampur rata dan air apel berkurang, lalu masukkan butter disusul almond.sisihkan
2. Untuk kulit pie campur tepung +garam.. Masukkan butter dan aduk2 hingga berbutir2 lalu tuang air es sedikit demi sedikit hingga kalis. Saya pakai pisau pastry lalu lanjut ujung jari.
3. Ambil 3/4 adonan lalu gilas, bentuk ke dalam
loyang pie.. Tusuk2 garpu bagian dasarnya, beri filling lalu sisa 1/4 adonan untuk bikin anyaman diatasnya.
Masukkan kulkas 30 menit supaya renyah
4. Oles kuning telur panggang 180 derajat selama 45 menit atau sampai matang.. Sesuaikan oven sendiri ya .
Saya Pakai Loyang Pie Diameter 18😊

Siti Zone

27/04/2023

27/04/2023

27/04/2023

26/04/2023

26/04/2023

26/04/2023

25/04/2023

25/04/2023

25/04/2023

24/04/2023

24/04/2023

24/04/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category