12/11/2022
KOLAK UBI BIJI SALAK/CANDIL
SANGAT DISUKAI PINGIN LAGI DAN LAGI
Bahan:
500 gr ubi,cuci bersih rebus sampe empuk,udah empuk buang airnya,lalu kupas kulitnya
2 gls kanji
>tuang kewadah kanji,ubi remas2 lalu uleni hingga kalis gak lengket ditangan
>bulatkan sampe habis,sisihkan
250 gr gula merah
5 gls air putih
>tuang kepanci air,gula merah, rebus hingga gula larut,matikan kompor lalu saring,tambahkan 1 gls gula putih masak hingga mendidih
>masukkan ubi biji salak yg telah dibulatkan tadi satu persatu hingga habis,aduk²
>masukkan 1 bks santan kara yg 65 mil,aduk² terus biar santan gak pecah,udah tercampur matikan kompor
Hiasan:
1 bks santan kara 65 mil
1 gls air putih
sedikit garam
>tuang kepanci,air, santan kara, garam masak hingga mendidih, agak kental matikan kompor
~tata dipiring kolak ubi biji salak,siram dgn santan hiasan ditengahnya
Nb:
Ubi biji salak ala aku banyak yg suka,pingin lagi dan lagi,katanya kenyal dan lembut biji salaknya
