18/02/2025
Bubur candil ubi ungu
Bahan - bahan :
500 gr Ubi Ungu
100 gr Tepung Tapioka
1/2 sdt Garam
2 sdm Tepung Tapioka
50 ml Air
200 gr Gula Pasir
600 ml Air
1/2 ddt Garam
1 lembar Daun Pandan
Kuah santan:
1 sdm Tepung Tapioka
1/2 sdt Garam
1 lembar Daun Pandan
500 ml Santan
Cara membuat
- Rebus atau kukus ubi ungu hingga matang
- haluskan ubi ungu, lalu tambahkan Tepung Tapioka, garam campur dan ulen hingga padat.
- lalu ambil sedikit adonan dipulung atau dibulat bulatkan hingga selesai
- siapkan larutan maizena dan air utk pengental, sisihkan
- diwajan masukkan gula pasir, air, garam, daun pandan,masak hingga gula larut lalu masukkan bola bola ubi ungi masak hingga matang dan mengapung
- kemudian masukkan larutan maizena masak hingga sebentar mengental
- buat kuah santan dipanci campurkan tapioka, garam,daun pandan, dan santan aduk rata dimasak hingga mendidih
- hidangkan candil ubi ungu dengan kuah santan , siap disajikan.