05/02/2022
Kecombrang adalah sejenis tumbuhan rempah-rempah banyak dijadikan sebagai campuran atau bumbu penyedap yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan. Bagian bunga tanaman yang bernama Latin Etlingera elatior ini sering digunakan sebagai bumbu dalam olahan makanan ketika belum menguncup.
Tanaman rempah ini banyak ditemukan di berbagai daerah Indonesia, terutama Sumatera dan Jawa. Kecombrang dikenal dengan banyak istilah lain, seperti kantan, honje, kincung, asam cekala, atau sambuang.
Tanaman penyedap yang bikin masakan jadi lebih nikmat ini dipercaya memiliki banyak manfaat. Selain memberikan rasa nikmat yang segar dan aroma yang khas, bunga kecombrang juga dipercaya bisa mencegah kerusakan sel tubuh dan bisa menghambat pertumbuhan bakteri.
Nah, pernah nyobain bunga honje dengan masakan apa nih?
Foto berlisensi Creative Commons dengan pemegang hak cipta: Miwok.
Kenali. Cintai. Indonesia