17/05/2026
KOLMBI RASS
कोळंबी रस्सा रेसिपी (कोकण स्टाईल) 🍤🥥
साहित्य
250 ग्रॅम कोळंबी (स्वच्छ केलेली)
1 मोठा कांदा
1 टोमॅटो
1 वाटी ओले खोबरे
6–7 लसूण पाकळ्या
2 हिरव्या मिरच्या
1 चमचा आलं
1 चमचा लाल तिखट
½ चमचा हळद
1 चमचा धणे पावडर
½ चमचा गरम मसाला
2–3 कोकम / चिंच
तेल
मीठ
कोथिंबीर
वाटण तयार करा
ओले खोबरे, लसूण, हिरव्या मिरच्या, आलं आणि थोडी कोथिंबीर घालून बारीक वाटण तयार करा.
कृती
कढईत तेल गरम करून कांदा छान सोनेरी परतून घ्या.
त्यात टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
आता हळद, तिखट, धणे पावडर घाला.
तयार केलेले खोबऱ्याचे वाटण घालून 3–4 मिनिटे परता.
त्यात पाणी घालून रस्सा तयार करा.
कोकम आणि मीठ घाला.
आता स्वच्छ केलेली कोळंबी घालून 5–7 मिनिटे शिजवा.
शेवटी गरम मसाला आणि कोथिंबीर घाला.
सर्व्हिंग
गरमागरम कोळंबी रस्सा भाकरी, वडे किंवा गरम भातासोबत खूप छान लागतो. 😋
