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Un pò di Noi ......

Benvenuti a tutti , mi chiamo Paola e sono la pazza che ha intrapreso questa avventura ........ Sono nata nel 1973 , ho studiato alla scuola alberghiera di Chianciano Terme e poi da li ho girato un pò per l’Europa in cerca di esperienza ........al rientro in Italia la delusione lavorativa , purtroppo non c’è meritocrazia , ma nonostante tutto ci sono sempre belle persone di cui fare tesoro e da cui imparare e che mi hanno fatta crescere ....a 40 anni una mattina mi sono svegliata e mi sono accorta che avevo fatto carriera , avevo vissuto molti luoghi e conosciuto una miriade di persone con annesse esperienze e culture ma non avevo costruito le mie radici ......nel 2010 oltretutto è nata Asia , mia nipote , un legame che non si poteva coltivare con chilometri e chilometri di distanza perché mille telefonate non valgono un abbraccio e così la scelta di restare vicino Casa ......... per qualche anno mi son barcamenata cercando un lavoro che mi permettesse di sostenermi ma nulla ......troppo qualificata , mi dicevano .....solo contratti a chiamata , taluni manco pagavano ed altri offrivano solo 2 mesi di lavoro ...... sono stata onorata di aver provato l’insegnamento a Piombino alla scuola alberghiera e porterò sempre nel cuore questa esperienza ma per avere un posto fisso troppo ce ne voleva e mentre col mio compagno ( nel frattempo è arrivato Andrea nella mia vita ) si cercava casa eccoti il Podere santa Patrizia , o come lo chiamano i massetani , il podere della Fattora , precedente proprietaria dell’immobile e scomparsa nell’Agosto 2008 . E’ stata una grossa occasione , ci siamo innamorati subito del posto , dei suoi colori e della pace che lo circondava ( nonostante sia vicino alla strada ) e così mi sono messa in gioco , ho aperto i libri , ho studiato come imprenditrice agricola ed abbiamo iniziato i lavori di ristrutturazione .......il Primo Aprile 2018 abbiamo aperto il nostro piccolo agriRistoro ....... non è un ristorante come gli altri , dovete saperlo prima di ve**re qua.......è stato fatto nella vecchia stalla , al centro troverete un unico tavolo con 14 posti a sedere e chi arriva si accomoda dove più gli aggrada ....si sta in compagnia e si chiacchera tra una portata e l’altra .......il cameriere qui non c’è , ci siamo solo Voi ed io .......e per quanto riguarda la cucina non so dirvi se è buona o no , però posso dirvi che escluso salumi , formaggi e ( per ora ) il pane , tutto il resto è fatto in casa .......quello che non c’è vuol dire che : o non l’ho fatto oppure è già finito ! Non c’è un menù fisso e non c’è una regola su cosa si mangerà , dipende da cosa trovo nell’orto e dal clima che influenza la mia cucina ....... E cucinando con materie prime locali e fresche non ho problemi a modificare le mie ricette ed adattarle ai Vostri gusti o diete ..... ricordate che il gusto è personale , non esiste il buono ed il cattivo ma solo ciò che piace e ciò che non piace ! Se poi è annaffiato da un buon bicchiere di vino o birra meglio no ? Se siete curiosi venitemi a trovare senza impegno , un saluto fa sempre piacere !!! Buona giornata a tutti e grazie di aver visitato la mia pagina ........

Paola