03/04/2015
البروتين:
البروتين هو سلاسل من الأحماض الامينية . و الأحماض الامينية هى احجار البناء لكل أنسجة الجسم. البروتين
البروتين يستخدم لتكوين العظام,الجلد,الأظافر,الشعر,العضلات, الخلايا. كما ان البروتين له دور كبير فى انتاج كل الانزيمات المهمة للجسم . تناول البروتين يؤدى الى حث الجسم على تكوين الأحماض الامينية و بناء العضلات و اثباط اهدار العضلات لساعات طويلة .
تناول البروتين يؤدى الى زيادة القوة فى الجيم. كما يؤدى تناول البروتين الى سرعة تعافى العضلة بعد التمرين.
الكاربوهيدارات (النشويات)
الكاربوهيدرات هى كل أنواع النشويات و السكريات فى النظام الغذائى.
الكاريوهيدرات هى الوقود المفضل للجسم لتحويله الى طاقة. فالنشويات تنكسر بسرعة الى الجلوكوز فى الدم مصدر الطاقة لكل الخلايا.
الجليكوجين (الجلوكوز) المخزن بالعضلات يساعد على منع تكسير بروتين العضلات بسبب الاحتياج للطاقة.
الكاربوهيدرات هو الوقود الاساسى للمخ. منع الكاربوهيدرات من النظام الغذائى يؤدى الى شعور بالدوخة و التعب و الضعف
الدهون لكمال الاجسام:
الدهون فى النظام الغذائى تنقسم الى دهون مشبعة و دهون غير مشبعة. بداية أحب ان اوضح ان العديد من الدراسات الحديثة اثبتت عدم ارتباط الدهون المشبعة بأرتفاع نسبة الأصابة بأمراض القلب و الشرايين. لذلك نحن نؤمن بان الدهون المشبعة (ذات المصادر الحيوانية من لحوم و الالبان و بيض..الخ) مفيدة للجسم.
أكل الدهون لا يؤدى الى تراكم الدهون كما هو شائع. بل أن اكل سعرات حرارية بكميات اكبر مما تحتاج هو الذى يؤدى الى تراكم الدهون.
أكل الدهون ضرورى لأمتصاص الفيتامينات الذائبة فى الدهون (Fat soluble Vitamins) مثل فيتامينات A – D – E – K
الدهون المشبعة:
الدهون المشبعة تحفز الكبد على التخلص من الدهون المخزنة به . مما يؤدى الى اداء افضل لوظائف الكبد.
الدهون المشبعة تقوى المناعة . فهى تساعد صفائح الدم البيضاء على سرعة التعرف على الاجسام الضارة بالجسم من فيروسات و بكتريا مما يؤدى الى سرعة القضاء عليهم.
الدهون المشبعة تساعد على زيادة أفراز هرمون الذكورة و هذا الهرمون له فوائد جمة على اصلاح الانسجة و بناء العضلات.
الدهون غير المشبعة:
الدهون الغير مشبعة موجودة فى زيوت الاسماك , المكسرات , و كل الزيوت الطبيعية.
الدهون الغير مشبعة تحتوى على الدهون الاساسية اوميجا 3 التى لا يصنعها الجسم و يحتاج اليها من مصدر خارجى.
الدهونا لغير مشبعة تساعد على تقليل كمية الكوليسترول الضار بالجسم LDL .
الدهون الغير مشبعة تؤدى الى خفض ضغط الدم و تحسين وظائف المخ.
الدهون الغير مشبعة تؤدى الى زيادة الهرمونات المفيدة لبناء العضلات و حرق الدهون كما تساعد على الوقاية من السرطان.
الالياف:
تناول البروتين يزيد من كثافة العظام و يحمى من مرض هشاشة العظام. كما انه يؤدى الى تقوية الأربطة و المفاصل و سرعة التعافى من الأصابة .تناول البروتين يؤدى الى تحسين وظائف المخ و نوم أسرع و عدد أقل من مرات الاستيقاظ ليلا
