06/11/2025
❤️ Tamarin aux Épices ❤️
Une création inspirée des souvenirs d’enfance.
À Madagascar, le tamarin évoque ces goûters d’école improvisés à la sortie : des fruits acidulés, un peu de sel, parfois une pointe de piment sur du papier journal …
Des saveurs qui faisaient grimacer, grincer les dents, claquer la langue et sourire à la fois. 🌶️
Aujourd’hui, cette confiture rend hommage à ces instants-là — en y ajoutant une touche de raffinement :
✨ la douceur de la vanille,
🌿 la chaleur de la cannelle,
pour adoucir l’acidité vive du fruit et en révéler toute la richesse.
Un équilibre subtil entre souvenir et création,
entre piquant et douceur.
À déguster simplement sur une tranche de pain beurré au beurre salé, ou à détourner dans une vinaigrette originale pour surprendre vos convives.
Une confiture qui raconte une histoire,
celle de nos goûters d’enfance… revisitée par Hira Navavy. 💛
Disponible dès demain au DARAFIFY, HOTEL & RESTAURANT à Tamatave et dès la semaine prochaine à Suzy's Corner Ivandry à Tana.