24/03/2021
MOSTACHON 💕💕💕
Para la base :
1 paquete de galletas ritz grandes
4 claras de huevo
120 G de nuez en trozos
3/4 de taza de azúcar
una cucharada de vainilla
molde desmontable de 20 cm
Para la crema:
190 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar glass
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de crema para batir sin azúcar
2 tazas de fresas lavadas y picadas
Procedimiento vamos a montar nuestras claras a punto de turrón aproximadamente batimos 4 minutos en batidora de pedestal puede variar un poco el tiempo que ustedes vean que estás claras forman picó una vez montadas las claras agregamos el azúcar en forma de lluvia con la velocidad más baja batimos medio minuto después de este tiempo agregamos la vainilla retiramos nuestro tazón de la batidora y con ayuda de una palita miserable agregamos nuestra galleta troceada , podemos trocear la con ayuda de la licuadora , no la queremos totalmente molida, de igual manera con nuestra palita agregamos la nuez.
ponemos papel encerado en nuestro molde vaceamos nuestra mezcla , con nuestro horno precalentado horneamos de 30 a 40 minutos según nuestro horno, que veamos que está ligeramente dorada, ya fría nuestra base, la ponemos en un platon y vamos a elaborar nuestra crema,
Acremamos nuestro queso a temperatura ambiente, ya acremado agregamos el azúcar a velocidad baja, batimos por 1 minuto, agregamos nuestra vainilla y crema para batir batimos hasta que esta doble su tamaño y quede firme para usar con duya, ponemos nuestra crema en una manga con una duya de estrella abierta, ponemos una base de crema nuestras fresas y hacemos un borde lindo como muestra en la imagen
Aquí les dejo el link para que vean el tutorial completo
https://youtu.be/348b1dPutS4
