16/08/2025
๐ฟ๐ฟ๐ฅ Hotcakes de espinacas ๐ฅ๐ฟ๐ฟ
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Ingredientes (para 6 hotcakes pequeรฑos)
1 scup de proteรญna (opcional)
1 taza de espinacas frescas lavadas y desinfectadas
2 huevos
ยฝ taza de avena en hojuelas (puedes usar harina de avena si prefieres textura mรกs suave)
ยฝ plรกtano maduro (opcional, para dar dulzor natural)
ยผ taza de leche vegetal o leche descremada
ยฝ cucharadita de royal para hornear
ยฝ cucharadita de canela (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pequeรฑa cantidad de sal
Aceite en spray o un poco de aceite vegetal para engrasar el sartรฉn
๐ฉโ๐ณ Preparaciรณn
1. Licuar todo:
En una licuadora coloca primero la leche, luego la avena, los huevos, el plรกtano y por รบltimo las espinacas. Agrega el royal para hornear, sal, vainilla y canela si usas. Licรบa hasta obtener una mezcla homogรฉnea y ligeramente espesa.
2. Reposa la mezcla (opcional):
Deja reposar 5 minutos para que la avena se hidrate y se espese la mezcla.
3. Cocinar:
Prepara un sartรฉn antiadherente a temperatura media y engrasa ligeramente. Vierte porciones de la mezcla formando pequeรฑos hotcakes. Cocina 2โ3 minutos por lado o hasta que estรฉn dorados.
4. Servir:
Sirve. Puedes acompaรฑarlos con yogurt natural, rebanadas de plรกtano o fresa, nueces o un poquito de miel o crema de cacahuate natural.
Y a disfrutar ๐ฅ๐ฟ
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Beneficios
Aportan fibra y hierro por la espinaca y la avena
Bajo รญndice glucรฉmico si no agregas azรบcar ni miel.
