30/01/2014
BUENOS DIAS, HOY LE COMPARTIMOS UNA RECETA RAPIDA, SABROSA Y NUTRITIVA... AGUACATES RELLENO DE QUESO, ESTILO ACAPULCO.
INGREDIENTES:
4 AGUACATES HASS FIRMES
200 GRS QUESO ADOBERA
1/2 TAZA SALSA CATSUP
1 TALLO DE APIO
2 Cdas. SALSA MAGGUI
2 Cdas. SALSA INGLESA
1 CHILE SERRANO
2 Cdas. CILANTRO PICADO
2 JITOMATES SALADET
2 1/2 Cdas. DE BRANDY
SAL FINA AL GUSTO
8 TOSTADAS
PREPARACION:
1.- LAVAR Y DESINFECTAR EL JITOMATE, EL APIO Y EL CILANTRO.
2.- PICAR EL JITOMATE Y EL APIO EN TROZOS PEQUEÑOS. PICAR EN FINO EL CHILE SERRANO Y EL CILANTRO. RESERVAR POR SEPARADO.
3.- EN UN BOWL COLOCAR LA SALSA CATSUP, EL JUGO MAGGUI, CHILE SERRANO Y EL BRANDY. MEZCLAR HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTEN BIEN INCORPORADOS. AGREGAR EL JITOMATE, EL APIO Y LA SALSA INGLESA. MEZCLAR CON CUIDADO. POR ULTIMO AGREGAR EL CILANTRO Y SAZONAR CON SAL AL GUSTO.
4.-CORTAR EL QUESO ADOBERA EN CUADRITOS DE 2 X 2 CM. RESERVAR EN REFRIGERACION.
5.- CORTAR POR MITAD CADA AGUACATE Y RETIRAR EL HUESO. CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA, SACAR LA PULPA DE CADA AGUACATE CUIDANDO DE QUE QUEDE LA MITAD COMPLETA. SE DEBE DE PREPARAR LO MAS PROXIMO AL MOMENTO DE SERVIRSE, PARA EVITAR LA OXIDACION DEL AGUACATE.
6.- MEZCLAR EL QUESO ADOBERA CON LA PREPARACION DE CATSUP. RACTIFICAR EL SAZON Y AGREGAR SAL SI ES NECESARIO. PREPARECE CUANDO YA SE TENGAN LOS AGUACATES LISTOS PARA RELLENAR.
7.- TOMAR LA MITAD DEL AGUACATE SIN PIEL Y RELLENAR EL CENTRO. DECORAR CON HOJAS DE CILANTRO Y ACOMPAÑAR CON TOSTADAS.
