Khaiz Homestay

30/04/2023

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL😋😋😋

Bahan-bahannya
Sotong (saiz besar).. pemberian jiran hasil mencandat di pantai Mersing.
10 tangkai lada kering - dikisar
4 ulas bawang kecil
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
4 biji buah keras
1 btg serai
2 sudu besar sos tiram
air asam jawa -secukupnya
garam dan gula
Sedikit minyak masak

Cara2:
1. Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
2. Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)
3. Masukkan sos tiram dan air asam jawa.
4. Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak
5. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
6. Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik2kan sotong) sehingga masak. jgn terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Kredit Resepi: Dzanariah

30/04/2023

Alhamdulillah....ramai yg pm akak...Sambal Nasi Lemak yg di cuba menjadi....ada yg s**a Sambal Gelap camni...Kita Geng
ilmu ini dapat di menafaatkan Utk Keluarga tercinta....
kaseh kerana sudi belajar..
# Menuntut ilmu tiada penghujung nya.....
yg dah cuba...boleh bagi 'feedback' thumbs up

Akak tulis balik deh...agaknya ada yg terlepas pandang...

SAMBAL BILIS-

- Bawang besar 2 labu
- Bawang putih- 3 ulas
- Chili blend- dlm 2 senduk
- Belacan- besar ibu jari
- Air Asam Jawa- dlm 2 sudu
- Nissang/Gula Merah/ Gula Melaka- 1 keping - kecik
- Garam,Kiub Ayam(Optional)- secukup rasa
- minyak utk menumis
- Segengam Bilis- Optional klu nak blend (sb kekdg ada di antara kita tk s**a bilis dlm Sambal)
besar,bwg putih - Blend

CARA2-

-Mcm biasa...tumis chili n bawang
-Sambal ni...klu nak sedap...masak atas api yg sederhana hingga chili tu betul2 masak- tmbh air 3-4x...masak smpi chili bertukar gelap...pastikan api jgn kuat...nantikn hsngus dan pahit
menumis juga pastikan cukup
- rasa masam manis masin...ikut selera masing2

# Bila chili betul2 masak...Sambal kita kn tahan agak lama dlm 1 bulan,walaupun tak masuk fridge
# pastikan tiap x nak ambik sambal tu...jgn guna sudu yg tercemar...In Shaa Allah...kn tahan n tk perlu buat Sambal tiap x nak mkn Nasi Lemak.
nenek kita dulu2...klu pergi menunaikan haji...berbulan2 naik kapal...bekalan ini lah mereka bawa bersama
- akak dpt tahu citer ni dari Almaruhumah Bonda...ini lah resepi yg kami adik beradik praktikkan .

kredit resepi: Ain Johan via mahn

30/04/2023

RESEPI MEE BANDUNG ABANG

2 sudu cili kering kisar (ikutlah nk pedas mana)
Air Rebusan daging
3 ulas bawang putih -
½ biji bwg besar..
udang kering kisar
daging /udang
sawi
garam, gula
1 sudu besar sos tiram

Bancuh air tpung jgung sikit je.. Bg pkat sikit je
-tumis bhn racik sampai wangi
-masukkn udang kering sampai wangi
-masuk sos tiram, daging rebus dulu
-masuk air sampai didih (terpulang nk b*k mana)
,garam, gula
-last baru masuk udang
*, pecah telur sebiji
*mee basuh, tos pastu rendam dgn air panas kejap
Kalau buat kat rumah.. Korang blend skali keledek.. Bg pekat.. Kalau buat mee kari blend kentang... Mmg sedapppp.. Pekat
Kalau nak kisar pon bole.. Tp sini buat bila org order... Ketuk2 campak je... Hihi
Ni untuk sorang makan

26/04/2023

25/04/2023